Maxwell 3752. Pain blanc sur une pâte pour une machine à pain

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
L'eau. (pâte)	80 ml
Levure pressée (pâte)	3 g
Sucre (pâte)	0,5 cuillère à café
Farine de blé, premium, (pâte)	120 grammes
Eau (pâte)	80 ml
Huile végétale (pâte)	2 cuillères à café
Sucre, sel (pâte)	0,5 cuillère à café
Son d'avoine (pâte)	20 grammes
Farine de blé (pâte)	125 grammes

Méthode de cuisson

POUR OPARA, nous dissoudre 3 g de levure pressée (ou 1/3 cuillère à café instantanée) dans 80 ml d'eau, avec 0,5 cuillère à café. sucre, ajoutez 120 g de farine tamisée, déplacez, couvrez et laissez reposer 2,5 à 3 heures dans un endroit chaud. La pâte doit doubler de volume, mais ne doit pas rester immobile et commencer à tomber.
PÂTE:
Mettre en couches dans un seau de machines à pain,
80 ml d'eau + 2 c. huile végétale + 0,5 c. sel + 0,5 c. Sahara,
Top 20 g de son et 125 g de farine tamisée,
Garnir toute la pâte.
Mode BASIC, couleur de la croûte LUMIÈRE.
Lors du pétrissage, nous nous assurons qu'il ne reste plus de farine dans les coins du seau, bien que la pâte ait l'air dure, mais vous n'avez en aucun cas besoin d'ajouter de l'eau. Sentez la pâte et vous verrez qu'elle est aussi épaisse qu'un lobe d'oreille
La pâte et après 2 pétrissage colle un peu aux doigts, il devrait en être ainsi.
Dans 1 heure 55 minutes avant la fin du programme, après un bref préchauffage, vous pouvez retirer la lame de l'agitateur.

Le plat est conçu pour

390 grammes

Temps de préparation:

3 heures de pâte et 3 heures dans une machine à pain

Programme de cuisson:

Principale

Remarque

J'ai regardé la recette sur le site Internet d'Anna's China,
La hauteur du pain est de 11 cm, le toit ne tombe pas, le goût est plus riche que celui d'un bezoparny. J'ai aimé que la levure soit mise 3 fois moins.

Il semble que lorsque le poids du produit est inférieur à 400g, il n'y a pas de problème avec un toit tombé.
La croûte s’est avérée fine et croustillante, et la mie est douce, mais pas cotonneuse, bref, c’est beau, pas du pain.

Remarque: Si vous utilisez de la levure sèche instantanée de type SAF Moment pour faire la pâte, vous devez la mélanger avec de la farine et du sucre, puis ajouter de l'eau et pétrir la pâte.
Le reste est une prescription.

brendabaker

Chef,
La recette est la même, j'ai pris une nouvelle photo horizontale correcte et j'ai essayé de l'insérer comme photo principale.
Ce qui est vertical est faux.
J'ai un style différent de seau dans une machine à pain, mon pain est horizontal.
Vous avez vu le résultat, j'ai supprimé tout ce qui était inutile et réimprimé le texte.
Il reste maintenant à insérer une photo.

Chef

Oksana, maintenant vous avez réussi à insérer la photo finale

brendabaker

Chef,
J'ai tout mis, merci pour le soutien.
Désolé, je ne le pensais pas, mais toutes les photos ont été insérées

Ajouté le lundi 18 avril 2016 18:08

Administrateur,
Tatiana, merci, je ne savais pas que je devais cliquer sur différents liens pour la photo principale et pour la photo dans le texte. R
Je l'ai bien

orchidée

Svetlana Mazqarovna

Oksana, merci pour la recette, je l'ai déjà fait cuire plusieurs fois, il n'y a pas eu de crevaison. Bien que j'aie un Redmond x / poêle pour de gros volumes, je pensais qu'il ne pétrirait pas une si petite pâte, mais tout va bien. Je cherchais juste la recette parfaite de petit pain pour 1 consommateur. : rose: Seule l'omoplate pour une raison quelconque ne colle qu'à ce pain.