Ragoût de queues de bœuf aux pommes de terre et champignons

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Queues de boeuf	3 pièces.
Pommes de terre (taille moyenne)	5-7 pièces
Champignon	5-7 pièces
Oignons bulbes	1 PC.
Carotte	1 PC.
Sel poivre	goût
Vidange d'huile.	environ. 50 grammes

Méthode de cuisson

Je voudrais attirer votre attention sur un produit de viande merveilleux et, ce qui est important, peu coûteux: la queue de bœuf. Les queues savamment cuites n'ont en aucun cas un goût inférieur, et je dirais même supérieur au filet de viande. Bien sûr, ils ne conviennent pas à la friture, mais lors de la cuisson, tout le spectre gustatif de ce produit sera révélé.
Il est important de bien couper les queues avant la cuisson. Il n'est pas difficile de diviser la queue en morceaux, elle se compose de liens reliés par des articulations cartilagineuses. Il est important de toucher les articulations cartilagineuses de la queue flexible et de couper la queue le long d'elles avec un couteau bien aiguisé.
Pliez les morceaux de queue dans le bol du multicuiseur, ajoutez environ 50g de beurre et activez le mode Pilaf.
Après quelques minutes, lorsque la viande est légèrement frite, ajoutez les oignons hachés et les carottes râpées sur une râpe grossière. Remuez de temps en temps la viande avec les légumes.
J'ai légèrement frit les champignons séparément, sur la cuisinière et, avec les pommes de terre coupées en dés, j'ai tout mis dans une mijoteuse environ 25 à 30 minutes après le début de la cuisson de la viande.
Mis à part le sel et le poivre, je n'ai rien ajouté, mais si vous le souhaitez, vous pouvez jouer avec les goûts et ajouter les assaisonnements adaptés à la viande et aux légumes.