Dessert aux pommes

Dessert aux pommes

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
pâte filo	emballage
margarine	200 à 400 gr
confiture de pomme	1 kg
noix concassées ou chapelure de pâte brisée	100 g environ
sucre	goût
cannelle	pincer
tasses en aluminium	emballage 50 pcs

Méthode de cuisson

• Ajoutez des noix écrasées (j'ai un mélange de confits) ou des miettes de pâte brisée, de la cannelle et du sucre à la confiture de pommes. Cela devrait être un peu aigre et désagréable.
• Si la confiture est très sucrée, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sucre.
• Remuer. Faites fondre la margarine.
• 
• Prenez une feuille de filo et graissez avec de la margarine. Sur le dessus se trouve une autre feuille et encore de la margarine. Divisez la pâte en 9 carrés et placez la garniture au centre de chacun.
• 
• Assembler les coins et former un sac. Mettre dans un verre et graisser généreusement avec de la margarine. Ne soyez pas gourmand! Sinon, il ne sera pas retiré du formulaire!
• 
• À ce stade, ils peuvent être congelés et cuits au besoin.
• 
• Pas besoin de décongeler!
• Cuire au four à convection à 180 ℃ jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 15 à 25 minutes env.
• Lorsque vous êtes prêt à refroidir, retirez du moule et saupoudrez de sucre en poudre.
• 

Le plat est conçu pour

beaucoup, presque 50 pièces

Temps de préparation:

heure + 20-30 min au four

Programme de cuisson:

four

Remarque

C'est l'une des recettes promises de la salle de bal où je fais mon stage.
Je fais moi-même la confiture à partir de pommes aigres spécialement pour ce dessert. Pendant le stage, la confiture est prête à l'emploi, mais pas très sucrée. Par conséquent, le sucre peut être ajouté au goût.
La margarine doit être liquide, sinon elle reposera en couche épaisse sur le dessus, mais elle n'atteindra pas le fond et tout collera. Vous allez bien sûr l'emporter et le manger, mais ce ne sera pas la même chose ...
Je n'ai pas essayé de cuire dans du silicone, car je le fais immédiatement pour l'ensemble de la pâte. Je n'ai pas autant de moules.
Je ne vous conseille pas de remplacer la margarine par du beurre - ce sera un peu cher ...

Je pense! croquant et délicieux!

Et je n'ai rien compris!

Ajouté le vendredi 25 mars 2016 10:11

Et cette confiture n'est pas sucrée?

[Anya]

Et cette confiture n'est pas sucrée?

Comme ça arrive, Anya , Je cuisine d'autres confitures sans sucre du tout !!!

Et je n'ai rien compris!

Maintenant j'ai tout fini

Je cuisine d'autres confitures sans sucre du tout !!!

Et ça ne tourne pas au vinaigre? Ou gardez-vous le froid?

Maintenant j'ai tout fini

Eh bien, maintenant c'est une autre affaire!

La margarine doit être liquide, sinon elle reposera en couche épaisse sur le dessus, mais elle n'atteindra pas le fond et tout collera.

et vous devez graisser avec de la margarine uniquement pour qu'elle ne colle pas au moule ou que la pâte soit dorée? si vous saupoudrez simplement les moules avec un spray antiadhésif pour plaques de cuisson et que les sacs eux-mêmes ne sont pas enduits de quoi que ce soit, sera-ce savoureux ou non?

Et ça ne tourne pas au vinaigre? Ou gardez-vous le froid?

Anya, j'ai bêtement oublié une fois. Les banques enroulées étaient dans l'appartement pendant plus d'un an. Manger progressivement

[prona]

prona, NatashaLa recette est intéressante et délicieuse! Je vous remercie! Et si vous utilisez un tapis de cuisson en silicone?

[Elizabeth]

Elizabeth, il est nécessaire de graisser, sinon la pâte se dessèchera simplement et n'aura pas une belle couleur. Et je soupçonne que sans margarine sortira
Et pourtant, sans margarine, le folo se dessèchera au congélateur et ne conviendra pas à la cuisson.

[prona]

prona,
Merci beaucoup!
Une recette intéressante)
ce que je ne sais pas, c’est comment bien cuire la confiture. Je l'ai essayé plusieurs fois, cela n'a pas fonctionné. J'ai décidé de ne pas traduire les produits)
Mais apparemment je recommencerai dans la saison)

[Bianchi]

Bianchi, Je ne pense pas que ce sera le cas. Je soupçonne que la pâte se déformera, que le beurre se répandra et brûlera, et la pâte collera ou essaiera de coller.

Mlyn, comme je peux l'imaginer le goût - une bouchée de salive !!!! HOU LA LA!

[Olga]

Olga, oui moi aussi, mais je le dois.J'épluche les pommes, je les jette dans de l'eau avec du citron pressé, je les coupe en petits cubes, j'ajoute un peu de sucre et je fais cuire jusqu'à ce que les pommes soient transparentes. Sur les berges et au réfrigérateur. Tout! Cas pour une heure maximum

Publié le vendredi 25 mars 2016 11:45

Ira, dans votre performance ce sera une bombe!

La pâte Filo est une chose spécifique. J'avais l'habitude de regarder les photos des autres et de l'envier, puis je l'ai essayé moi-même. J'ai beaucoup compris. L'huile doit être lubrifiée avec du beurre et plus épaisse. Je n'ai pas essayé la margarine, j'ai essayé l'huile végétale. Ce n'est donc pas du tout la même chose - la pâte finie a l'apparence, le goût et la texture du papier à lettres ordinaire, qui a été accidentellement cuit au four. Alors ne trouvez pas d'excuses pour vous-même, faites comme il est écrit, sinon vous le regretterez.

Et si vous prépariez ce dessert en pâte brisée ou en strudel, pas en filo?

Vous pouvez essayer, mais vous obtenez juste quelque chose comme un panier de confiture. Un service efficace joue ici un rôle important. Je sais que d'autres salles fabriquent des strudels avec le même remplissage. Mais les salles sont plus simples et moins chères.

Au fait, pour le poteau, vous pouvez graisser avec de l'huile de tournesol))

pour le jeûne et la margarine fera l'affaire, il y a des graisses végétales))

[Natasha]

Liz, je n'aime pas la margarine elle-même. Je préfère l'enduire de beurre ou de tournesol, mais c'est moi)))

Juste suggéré en option)
Natashamerci pour la recette !!

[Masinen]

Masinen, merci pour votre attention Il existe différents types de margarine, vous pouvez trouver tout à fait bon. Mais il n'y a pas de camarades dans le goût et la couleur

essayé l'huile végétale. Ce n'est donc pas du tout la même chose - la pâte finie a l'apparence, le goût et la texture du papier à lettres ordinaire, qui a été accidentellement cuit au four.

Dans les Balkans, le classique du genre est de graisser le filo avec de l'huile végétale. Mais assurez-vous de faire le remplissage - eau minérale + œuf, je pense que vous pouvez remplacer l'eau minérale par du jus et plier tous les sacs en une seule grande forme.
Pordon, qui rentre dans la recette de quelqu'un d'autre.

[Natasha]

Natasha, Exactement, sur le goût de la couleur))
Oui, je sais que vous pouvez trouver de la bonne margarine, l'essentiel est que vous ayez besoin de bien paraître

Elina, Elena, oui, tu as raison, ils sont graissés avec de l'huile de tournesol ou versés avec de l'eau minérale)
J'aime l'eau minérale, mais dans cette recette, je ne sais pas laquelle conviendra.
Bref, il faut cuisiner, j'ai de la pâte)))

Mais assurez-vous de faire le remplissage - eau minérale + œuf,

Eh bien, bien sûr, le remplissage est une autre affaire!

[prona]

prona, Natasha, merci! Dessert spectaculaire.

Natakha, merci pour une délicieuse recette, mais est-il possible d'utiliser des pommes finement hachées avec le même sucre et cannelle au lieu de la confiture?
À propos, je les prépare à partir de pâte à la levure et de caillé (plus souvent) et je les fais frire

il vaudrait mieux l'enduire de beurre ou de tournesol, mais c'est moi)))

Non, Masha, c'est mieux avec du beurre. De grandit. vraiment il s'avère que g ...
J'ai aussi essayé rast une fois. huile et vidange. beurre et margarine. Grandit. l'huile ne convient certainement pas. Oil sl. et la margarine ramollissent, p. m. sèche la pâte.

[Danse]

Danse, Tanya, mais qu'en est-il du message alors?. Je n'aime pas la margarine.
Eh bien, il faut qu'avec le tournesol il ne sorte pas savoureux.
Les enfants doivent le faire, puis avec du beurre.

Est-il possible d'utiliser des pommes finement hachées avec le même sucre et la même cannelle au lieu de la confiture?

Je ne risquerais pas, car les pommes crues libéreront de l'humidité / du jus et écraseront la pâte.

[Masinen]

Oui, mais je fais ceci: j'arrose les pommes de sucre et les laisse une heure ou deux. Ils dégagent du jus et sont trempés dans le sucre. Ensuite, je les filtre et je passe à l'action. Mais alors c'est glacial
En général, je vais essayer. Et sho sortir et manger
Merci encore.

Ajouté le dimanche 03 avril 2016 10:48

Masinen, Mashunya, j'étais moi-même dans les plans, j'ai foiré tous les baklava et fait plus de sacs de fromage en même temps. Ici, il s'est avéré des couches sèches et même dures.

Ajouté le dimanche 03 avril 2016 10:53

J'épluche les pommes, je les jette dans de l'eau avec du citron pressé, je les coupe en petits cubes, j'ajoute un peu de sucre et je fais cuire jusqu'à ce que les pommes soient transparentes. Sur les berges et au réfrigérateur. Tout! Cas pour une heure maximum

Natakha, alors ça se résume et s'avère succulent? Est-ce que je comprends bien? Les morceaux de pomme restent-ils intacts, ne les émiettent-ils pas en bouillie?
Est-il possible au moins approximativement le rapport pommes: eau: sucre: citron? Pliiiz!

[Tanya]

TanyaJe fais des pommes vertes dures. Je ne me souviens pas de mon nom. Ils ont beaucoup de pectine, je cuisine jusqu'à ce que les morceaux soient transparents. Dans le pot après refroidissement, seulement de la gelée, pas de sirop.
Vous avez bien compris, ne vous résumez pas. Dans le dessert, la masse est déjà plus homogène, par conséquent, de petits morceaux de noix sont nécessaires pour un goût intéressant.

Je pense que cela vaut la peine d’ajouter L'autre jour, pendant le stage, nous avons manqué de margarine (du mot complètement). Et le dessert est nécessaire pour demain, alors le pâtissier a ordonné de le préparer avec de l'huile végétale inodore. Pour autant que je sache, il peut être difficile de retirer le dessert du moule.

Natasha, je préparais un dessert aux pommes. Merci beaucoup pour la recette, très savoureuse, simple et originale! Cuisson dans un moule en silicone - super!

Et voici le prêt à l'emploi, en poudre:

[Svetlana]

Svetlana, Svetochka! Eh bien, vous n'êtes qu'une abeille! Et des biscuits, et des desserts, et avant ça elle a mis la table!
C'est génial de voir votre recette, mais pas une! Sur la table de quelqu'un dans un autre pays
Merci de partager une telle beauté!