Ksyushk @ -Plushk @
Taya, J'ai un thermomètre séparé pour rôtir la viande, et c'est ce que j'insère dans le jambon. S'il n'y a pas de tel thermomètre, vous pouvez installer le thermomètre du kit. Au four à 85 * C maximum, il ne lui arrivera rien, ne vous inquiétez pas. Ils peuvent également d'abord contrôler la température de cuisson dans le four, c'est-à-dire la mettre dans le support. Et lorsque la température dans la chambre atteint les 80–85 requis, déplacez-la au milieu de la saucisse.
J'espère vraiment que vous serez satisfait du résultat et bonne chance!
Taia
Ksenia, merci pour votre réponse claire et rapide.



Taia
KseniaMerci pour la recette.
C'est ma première saucisse dans la pratique culinaire. Il s'est avéré délicieux, pas sec.
Un merci spécial pour la description détaillée et détaillée de la recette.
La saucisse est très bien tranchée. Il y a plusieurs bulles d'air, je ne l'ai pas soigneusement enfoncé avec une cuillère. La prochaine fois, je le ferai. Je n'ai pas du tout utilisé le ressort et le disque d'étanchéité. En effet, ils ne sont pas nécessaires ici. Toutes les épices sont avec modération, seulement j'ajouterai un peu moins de sel la prochaine fois, littéralement par gramme.
Et cuit la saucisse au four. Tellement bon! Seulement toutes les heures je montais et augmentais la température.

Saucisse de poulet crémeuse (jambon Tescoma) Saucisse de poulet crémeuse (jambon Tescoma)

Ksyushk @ -Plushk @
Taya, félicitations, tout s'est déroulé de la meilleure façon possible.
Bulles - personne n'est à l'abri d'elles. Et je ne fais même pas attention à eux.
C'est difficile avec le sel - vous devez l'adapter à votre goût, car tout est individuel.
Merci pour votre confiance, pour le reportage photo, pour la délicieuse saucisse sur la photo.
Le volume
Ksyusha,: rose: merci pour la recette. : rose: J'ai fait une saucisse. Cela s'est avéré délicieux. Mais j'espérais ma mémoire, et elle l'a laissé tomber. J'ai pensé que j'avais tout mis, mais j'ai oublié la protéine. Donc, il s'est avéré dense et cassant.
Je l'ai fait dans un multicuiseur. Tout irait bien, mais Teskoma est plus haut qu'une casserole de 5 litres. J'ai dû retirer un peu de viande hachée, et c'est aussi sans protéines (c'est-à-dire si vous ajoutez encore plus)
Il vaut mieux le faire dans le four électrique (et j'en ai un à gaz)
ou avec moins de viande hachée.
Saucisse de poulet crémeuse (jambon Tescoma)

Ksyushk @ -Plushk @
Le volume, apparemment une saucisse très bonne. Merci pour ta confiance! ...
En ce qui concerne la quantité de viande hachée, oui, lors de la cuisson dans un dessin animé, je remplissais un peu plus de la moitié du fabricant de jambon pour que tout soit immergé dans l'eau. Mais ce n'est pas notre taille. Par conséquent, je ne veux pas le remplir et cuire au four.
Le volume
Citation: Ksyushk @ -Plushk @
Mais ce n'est pas notre taille
Ouais, je suis totalement d'accord.
Je veux maintenant un four électrique à basse température (petit).

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