Soupe aux orties

Soupe aux orties

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
Orties fraîches	200 gr.
Pommes de terre	2 pièces
Oeuf	2 pièces
Huile de tournesol non raffinée	1 cuillère à soupe. l.
Crème fraîche	1 cuillère à soupe. l. par portion
Sel	1/2 cuillère à café
L'eau	2 p.

Méthode de cuisson

• 
• Ramassez les jeunes pousses d'ortie (travaillez avec des gants), rincez, séparez les feuilles des tiges et versez-y de l'eau bouillante (feuilles). Après cela, l'ortie perd ses propriétés piquantes et peut être coupée.
• Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en petits cubes et faites-les cuire à l'eau salée. Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, ajoutez les feuilles d'ortie hachées et l'huile de tournesol. Faites cuire pendant une courte période, 3-5 minutes.
• Servir avec un demi-œuf à la coque, de la crème sure et des herbes fraîches finement hachées (persil, aneth, oignons verts).
• 
• Bon appétit!!

Le plat est conçu pour

4 portions

Temps de préparation:

30 minutes

Remarque

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épinards frais, de l'oseille et de la moutarde à cette soupe.

Wow, l'ortie est-elle mûre à Tioumen? Oui, le climat a changé et la soupe est bonne!

[prubul]

prubul, Non, heureusement ça n'a pas changé, mais est-il possible de rêver? C'est à Tioumen, parmi les congères de février, qu'elle fait le plus rêver. Pendant que vous attendez et rêvez, vous pouvez vous préparer à l'avance

[Yul]

Oh, Yul, et où avez-vous trouvé l'ortie à Tioumen? Vous avez probablement encore des dérives jusqu'aux genoux

mon ischo doit y être jeté!

[vernisag]

vernisag, C'est une recette depuis l'été dernier, datcha Le fait est qu'il y a des congères, et l'âme demande le printemps !!

[Bianchi]

Bianchi, Julia, merci pour un morceau d'ambiance printanière!

mon ischo doit y être jeté!

Nous ajoutons du fromage râpé. À la fois savoureux et satisfaisant.

[Galina Iv.]

Galina Iv.Personne ne peut interdire cela!

C'est une recette depuis l'été dernier, maison de campagne

J'ai déjà compris la recette suivante j'ai vu et compris
Je n'ai pas mangé de soupe aux orties depuis longtemps, je me souviens que ma mère l'a cuisinée, c'était délicieux

[A.lenka]

A.lenkaS'il vous plaît, au moins quelqu'un me comprend!

[vernisag]

vernisagJe trompe tout le monde et les gens pensent que le printemps est déjà à Tioumen et que les premières orties sont mûres

[vernisag]

vernisag, Pouvez-vous écrire une recette sur la façon dont votre maman cuisinait? Très intéressant!

J'ai vu la recette et je n'ai pas pu résister à des commentaires! Et ma mère a préparé une telle soupe))) seulement secoué l'œuf cru avec une fourchette, puis l'a versé en le remuant dans la soupe chaude. Il s'est avéré que de telles fibres d'œuf)) mmmm, c'est délicieux!

Ou pouvez-vous écrire une recette sur la façon dont votre mère cuisinait? Très intéressant!

Yul, oui, il dit la même chose que vous avez écrit, vous seul pouvez ajouter des céréales,

[Bianchi]

Bianchi, Aaaaaaaaaaaa! Je veux l'été, la rêverie, le quinoa, les cloportes et les orties.
Julia, ta soupe était tellement inspirée de l'été, et l'arôme des orties bouillies venait du moniteur.
bagiraSochi, alors je vais essayer de remplir avec un œuf.
L'été, ah, l'été!

[Bianchi]

Bianchi, Yulia, J'adore les soupes vertes! Merci pour le rappel d'été!
Nous versons généralement dans une telle soupe et des feuilles de cassis, et ajoutons de l'oseille si elle a poussé. Et saupoudrer sur le dessus de "l'herbe de concombre" hachée - le borago - était l'herbe la plus préférée de ma grand-mère, et je l'ai aussi maintenant.
Je ne pouvais pas le supporter et j'ai cuisiné une soupe à partir de feuilles de vigne, j'ai vu assez de vos orties.
Besoin d'inventions, comme on dit: aussi vert, parfumé!

seul l'oeuf cru était secoué avec une fourchette, puis versé en remuant dans la soupe chaude. Il s'est avéré que de telles fibres d'œuf)) mmmm, c'est délicieux!

Mon arrière-grand-mère remplissait souvent les soupes. Elle n'aimait pas particulièrement les soupes transparentes, elle a dit: "Quel genre de soupe est-ce si vous pouvez voir la stèle?"
La stèle est le plafond ...

[bagiraSochi]

bagiraSochi, Je vous remercie! Et ma mère cuisine généralement de la soupe au poulet comme ça (et elle, à son tour, a appris de sa mère) - maintenant je vais aussi essayer avec l'ortie

[vernisag]

vernisag, C'est une bonne décision! Ce sera plus satisfaisant! Maintenant, j'aime ajouter des lentilles aux soupes, cela s'avère très savoureux

[Gnou]

Gnou, Tricia, Merci pour l'information utile!
Je veux toujours faire une telle salade - à partir des premières herbes du printemps (liquide, quinoa), et maintenant vous pouvez les ajouter aux soupes! Il n'y aura probablement pas de soupe du tout, mais un cocktail vitaminé! Exactement, apparemment, le corps a déjà besoin de vraies vitamines - d'une pharmacie naturelle

[A.lenka]

A.lenka, J'adore les recettes de nos grands-mères - ce sont les plus délicieuses et correctes !!

il reste à attendre le printemps ... j'ai en quelque sorte cuisiné une telle soupe à la datcha et traité mon voisin, et il était d'Ukraine, et il était tellement surpris par cette soupe, a dit qu'ils ne l'avaient pas cuisiné)))

[Bianchi]

Bianchi, Julia, reprends ton sommeil quand elle a encore des feuilles d'accordéon.
Je le ramasse et je le sèche pour l'hiver, puis je l'ajoute au pain ou simplement au premier plat.

Les filles, je me souviens comment tous ceux qui pouvaient chez leur grand-mère du village couper des orties pour nourrir les cochons. C'étaient souvent des orties envahies par la végétation.

Je cuisine une soupe de chou à l'oseille à l'ortie 50X50, très savoureuse.

C'est dommage à ma datcha, dans mon jardin l'ortie ne pousse pas, mais le quinoa est apparu, et en rêvant ... la mer est renversée.

[Yulia]

recettes de nos grands-mères - ce sont les plus délicieuses et correctes

Yulia, nous (ma famille et moi) aimons aussi la soupe aux choux aux orties, mais je récolte toujours les pousses de rêve, c'est aussi très utile. Et parfois, selon mon humeur, j'ajoute de l'oseille, au printemps elles apparaissent avec des orties et de la noirceur en même temps.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Pas pour longtemps! Maintenant, j'ai spécialement tapé dans un moteur de recherche quelles soupes sont cuisinées en Ukraine à partir de jeunes légumes verts, il y a donc aussi beaucoup de recettes de soupes à base d'ortie, d'oseille, de feuilles de betterave, etc. Je pense que les légumes verts sont utilisés partout pour les soupes et autres plats, la même ortie pousse partout)) J'ai aussi des amis qui n'ont pas mangé de soupe aux orties)) Et les feuilles de betterave sont généralement considérées comme non comestibles et sont très surpris quand je leur dis le contraire)))

[Gnou]

Gnou, C'est dommage à ma datcha, dans mon jardin l'ortie ne pousse pas, mais le quinoa est apparu, et en rêvant ... la mer est renversée.
Pour les soi-disant «mauvaises herbes» (mais en fait les plantes les plus utiles) poussant dans le jardin, déterminez la composition du sol, si l'ortie ne pousse pas, le sol ne lui convient pas tout à fait

Je cuisine une soupe de chou à l'oseille à l'ortie 50X50, très savoureuse.

L'oseille, probablement, donne une agréable acidité et la soupe devient moins fade

Julia, reprends ton sommeil quand elle a encore des feuilles d'accordéon

Je devrai probablement acquérir une encyclopédie des herbes et me promener dans le jardin avec, car je ne sais toujours pas exactement à quoi ressemblent toutes les plantes qui m'intéressent

[Bianchi]

Bianchi, Julia, tu peux faire des rouleaux de chou farcis à partir de feuilles de betterave que nous avons l'habitude de faire dans une feuille de chou.
Les dessus de radis vont aux salades. Il y a plus d'utilité dans les sommets que dans les racines.
J'essaye d'utiliser tous ces verts en été. Je fais le plein de vitamines pour l'hiver

[Bianchi]

Bianchi, Julia, je vous recommande de taper "pharmacie sous vos pieds" sur votre tube. Il y a beaucoup de films. C'est très instructif et utile à savoir. Si vous regardez, faites attention au jardin principal, elle-même est herboriste.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Gnou, Comme le dit le dicton, "Vivez et apprenez!" Merci pour l'information utile!! Je vais maintenant être prêt pour le printemps

les feuilles de betterave peuvent être utilisées pour faire des rouleaux de chou farcis que nous avons l'habitude de faire dans une feuille de chou

Probablement, comment dolma se révélera si vous le réduisez, je pense que c'est très, très savoureux!

J'essaye d'utiliser tous ces verts en été. Je fais le plein de vitamines pour l'hiver

On dirait que je vais déjà dans cette direction aussi!

[Gnou]

Gnou, Sveta, Merci pour l'information! Je suis tout à l'heure très intéressé par ce sujet, car je ne suis encore qu'un jardinier-jardinier amateur débutant

[Yulenka]

Je devrai probablement acquérir une encyclopédie des herbes et me promener dans le jardin avec, car je ne sais toujours pas exactement à quoi ressemblent toutes les plantes qui m'intéressent

Yulenka, regardez, voici terne. Je prends ces feuilles qui n'ont pas encore écarté les doigts feuillus ou qui sont légèrement épanouies, mais encore très jeunes et brillantes. Ils sont visibles sur la photo.

[Yulia]

Mesdames, c'est un excellent thème. Yulia, merci, vous avez soulevé un sujet utile.

les rouleaux de chou peuvent être fabriqués à partir de feuilles de betterave

Botvinnik est fabriqué à partir des fanes de betteraves. Tout est pareil que la soupe aux choux. Seulement il faut que les sommets ne soient pas durcis. Et cette année, j'ai congelé les dessus de betteraves hachées avec toutes sortes d'additifs, oseille, épinards, céleri .. en général, tout ce qui était prêt à partir des «feuilles» au moment de la congélation a été coupé et congelé. Mais comme c'était quand même plus proche de l'automne, il n'a pas gelé les orties et rêvé ... Mais une bonne idée, cette année il va falloir le congeler, le tasser avec un aspirateur, sinon j'ai un congélateur en automne - plein!

Botvinnik est fabriqué à partir des fanes de betteraves.

Je connais ce plat sous le nom de botvinha. Botvinha se mange froid, très savoureux. À mon avis, Admin-Tanya m'a dit quelque part.

[Sveta]

Sveta, Je cuisine comme une soupe aux choux ordinaire et nous la mangeons chaude avec de la crème sure. Peut être combiné avec de l'oseille, puis un œuf est ajouté à l'assiette. Je vais cuisiner - je posterai la recette

[Tricia]

Tricia, Quelle beauté !!! Mais je n'en ai pas de pareil dans mon jardin ... Je vais donc aller chercher dans les environs! Merci d'avoir éduqué !!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,

Mesdames, c'est un excellent thème. Julia, merci, vous avez soulevé un sujet utile.

Merci Et puis ils ne m'ont pas compris au début - Pourquoi les orties perce-neige en hiver?
L'idée de la congélation est tout simplement merveilleuse, alors les soupes peuvent être cuites toute l'année et délicieuses et l'été restera dans les mémoires et les vitamines!

[Gnou]

Gnou,

Botvinha est mangé froid

Je ne sais pas comment cette soupe s'appelle, mais ma mère la prépare à partir de jus de betterave cru, de betteraves crues râpées et ajoute divers légumes verts frais, y compris des fanes de betteraves. Et ils mangent aussi cette soupe froide avec de la crème sure. Cela s'avère très rafraîchissant et délicieux !!

seul l'oeuf cru a été secoué avec une fourchette, puis versé en le remuant dans la soupe chaude.

Ma mère fait ça aussi)