Dutch Pea Soup (snert) - Erwtensoep (snert) (pour Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Catégorie: Premier repas
Cuisine: néerlandais
Dutch Pea Soup (snert) - Erwtensoep (snert) (pour Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Ingrédients

Pois cassés 250 gr.
Grille de côtes de porc 600 gr.
Saindoux 100g
Poireau 2 pièces
Céleri-rave 1/2 pièces
Carotte 2 pièces
Mince 2 pièces
Sel goût
Poivre noir moulu goût

Méthode de cuisson

  • 1) Mettez les côtes et le bacon dans le bol multicuiseur, versez 2 litres. eau froide et cuire 2 heures en mode "Soupe / Ragoût".
  • 2) Pendant que la viande bout, coupez le poireau en tranches (la partie blanche), le céleri-rave en cubes et les carottes dans les fleurs. Coupez les saucisses en tranches. Rincez les pois sous l'eau froide.
  • 3) Nous sortons la viande et le saindoux et refroidissons. Filtrez le bouillon pour qu'il n'y ait pas de petites graines et remettez-le dans le bol du multicuiseur.
  • 4) Mettez les petits pois et les légumes dans le bouillon et faites cuire en mode soupe / ragoût pendant encore 50 minutes.
  • 5) Coupez la viande et le saindoux refroidis en morceaux. Ajoutez du sel et du poivre à la soupe avec la saucisse au goût et laissez infuser pendant au moins 5 minutes.
  • Servir immédiatement avec du pain brun!
  • Dutch Pea Soup (snert) - Erwtensoep (snert) (pour Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Le plat est conçu pour

8 portions

Temps de préparation:

2 heures + 55 minutes

Remarque

«La version néerlandaise de la soupe aux pois s'appelle erwtensoep ou snert et est une soupe épaisse de pois cassés verts avec du porc, du céleri-rave ou des tiges, des oignons, des poireaux, des carottes et des pommes de terre.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, des saucisses fumées hachées sont ajoutées à la soupe.
La soupe s'avère très épaisse, selon le proverbe néerlandais, vous pouvez y mettre une cuillère à la verticale.
La soupe aux pois est l'un des symboles de la cuisine néerlandaise et est traditionnellement préparée pendant la saison froide.
La soupe est généralement servie avec du pain de seigle et du bacon, du fromage ou du beurre.
Les Néerlandais mangent également de la viande et des saucisses fumées de la soupe séparément de la soupe sur un morceau de pain de seigle à la moutarde. "
Wikipédia

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Babushka
Lada, une soupe belle et parfumée. Nous adorons les pois, je vais certainement les cuisiner!
lada-matushka
Tanya, à ta santé!

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