Ketchup à la boutique

Ketchup à la boutique.
Catégorie: Sauces
Ingrédients
concentré de tomate ou purée épaisse 500 ml
confiture de pomme ou purée épaisse 300-500 ml
paprika 1 sachet
un mélange de poivrons, poudre, facultatif au goût, environ 1 c.
piment rouge, facultatif au goût, sur la pointe d'une c.
moutarde prête à l'emploi de 100 ml
sel au goût
eau, si nécessaire un verre
amidon, si nécessaire 1-2 tables. l.
Méthode de cuisson

Pas une recette - un moyen de * assembler * du ketchup fait maison à partir de produits finis.
Les pâtes ou la purée de pommes de terre, la confiture, la moutarde peuvent être à la fois produites en magasin et à domicile. Bien mélanger, de préférence avec un mixeur ou à la main.
Ensuite, tout dépend de la densité des produits de départ.
Je cuisine * de la gelée *.
Si le mélange est épais, le verre entier peut disparaître, l'amidon peut être préparé 1 table. l.
J'ajoute une * gelée * plus épaisse au mélange liquide, mais sa quantité est moindre.
La densité de * gelée * dépend de ce qui est pris comme base - pâte de tomate ou purée de pommes de terre. J'ajoute de la * gelée * à la pâte pour une structure plus lisse du ketchup fini.
Dans les purées en magasin, l'amidon est déjà présent dans beaucoup. L'ajout de * gelée * dépend à nouveau de l'épaisseur du produit d'origine.
J'ajoute des épices et du sel au ketchup déjà porté à l'état souhaité.
L'essentiel est de verser toutes les épices non pas en même temps, mais progressivement, pour être guidé par le goût.
Si désiré, porter à ébullition. Mais comme tous les produits sont prêts à l'emploi, vous n'avez pas besoin de le faire.
Je mélange très soigneusement le mélange fini. Je le laisse quelques heures, pour que tous les composants deviennent un tout, à la fois en consistance et en goût.
La composition des produits peut être variée, en se concentrant sur les ketchups achetés en magasin.
Avec des concombres marinés. Aux ananas. Aux olives. Plus ou moins tranchant. Changez la quantité de moutarde.
Tout est décidé par la fantaisie et les préférences gustatives.

Remarque
Pratique - vous pouvez le faire en portions, en petites quantités, littéralement - à partir de ce qui est.
Aucune préparation et cuisson des légumes n'est requise.
Une longue tenue avec un mélange très minutieux n'est pas non plus particulièrement nécessaire.

J'ajoute également de la confiture de pommes ou de la confiture de pommes (pommes sans milieu), cassées au mélangeur en une masse homogène, aux ketchups, que je fais bouillir à partir de tomates au lieu de sucre et pour épaissir. Dans le ketchup-lecho (avec du poivron), les pommes ne sont pas non plus un obstacle.

Irisha, classe, et je n'ai pas vu, j'ai vraiment envie d'essayer!

aller à mes recettes - tout est très simple à préparer

Et l'image?

Je n'ai pas d'appareil photo et le téléphone est le plus simple

et quelle photo il y a - ketchup rouge

Irlandais, merci pour la recette, j'ai passé un bon moment à la voir dans la cassette!

J'ai peu de recettes, plus de façons de cuisiner, et là, comme un réfrigérateur, des fournitures, des poignées-tête-goût
cuisiner, deffchata, avec plaisir

[Irina]

Irinaquelle merveilleuse recette. Je l'ai pris dans les signets.

nous n'avions pas encore notre propre jardin - c'est exactement ce que j'ai fait, mon fils et mon mari ont mangé beaucoup de ketchup

pratique et pas très cher, même la confiture du magasin n'est pas du tout chère

[Irina]

Irina, excellente recette. Purée de pommes, je pensais manger un peu, et il piétine de plus en plus de pommes fraîches. Je vais disposer de (purée). Combien de temps le ketchup bouilli peut-il être conservé au réfrigérateur?

grande recette-EN AFFAIRES! avec mes remerciements!

Combien de temps le ketchup bouilli peut-il être conservé au réfrigérateur?

Je n'ai pas fait grand-chose. Habituellement un litre ou un peu plus (avec de la gelée si) et il s'avère que cela coûte bien au réfrigérateur. Une semaine en vaut vraiment la peine.

DANS LES AFFAIRES!

Une recette bien nécessaire! La gelée est-elle un verre d'eau + amidon?

[Tosha]

Tosha, Antonina, Oui donc.
Kissel donne au ketchup fait maison un aspect acheté en magasin - à la fois douceur et brillance.