Chocolats de la Madeleine

Catégorie: Confiserie
Chocolats de la Madeleine

Ingrédients

Chocolat blanc Madeleine:
Chocolat blanc (pour 3 bonbons) 45 grammes
Crème (Kurde d'orange et de citron) 45 grammes
Madeleine de chocolat noir:
Chocolat noir (80+ 50) pour 6 bonbons 130 grammes
Pruneaux 60 grammes
Rhum ou cognac 1 cuillère à soupe. l.
Amandes (hachées grossièrement) 1 cuillère à soupe. l.
Crème (35%) 50 grammes

Méthode de cuisson

  • Madeleine de chocolat fourrée: blanche avec du caillé orange-citron, et noire avec ganache, pruneaux et amandes. Qu'est-ce qui n'est pas un cadeau pour la petite amie ou l'homme bien-aimé des vacances?! Je pense qu'ils seront fascinés, car vous les avez faits vous-même!
  • Chocolat blanc Madeleine:
  • Faites fondre le chocolat dans un bain de vapeur ou au micro-ondes. Appliquer une fine couche sur toute la surface du moule en silicone. Mettez au réfrigérateur. Appliquer une autre fine couche de chocolat et réfrigérer à nouveau pendant 5 minutes.
  • Chocolats de la Madeleine
  • Remplissez la cavité de Madeleine Kurd (lien vers la recette que je loge ci-dessous) et mettez au congélateur pendant 15 minutes.
  • Chocolats de la Madeleine
  • Appliquez une fine couche de chocolat sur le dessus et lissez-la sur le bord du moule. Mettre au réfrigérateur et bien prendre.
  • Chocolats de la Madeleine
  • Madeleine de chocolat noir:
  • Couper les pruneaux en petits morceaux et les mariner avec du rhum.
  • Chocolats de la Madeleine
  • faire de la ganache:
  • Faites chauffer la crème presque à ébullition et versez sur 50 g de chocolat noir coupé en morceaux, laissez reposer 2 à 3 minutes et remuez jusqu'à consistance lisse et brillante. Laisser refroidir.
  • Mettez 80 g de chocolat dans des moules de la même manière que le blanc.
  • Chocolats de la Madeleine
  • Garnir de pruneaux et d'amandes hachés et garnir de ganache. Mettre au congélateur pendant 15 minutes.
  • Chocolats de la Madeleine
  • Appliquer le chocolat sur le dessus et réfrigérer au réfrigérateur.
  • Je n'ai qu'une seule forme, donc j'ai fait des bonbons noirs et blancs en parallèle.
  • PS Pour une raison quelconque, il a fallu plus de chocolat blanc que de noir, c'est basé sur 1 bonbon.
  • Chocolats de la Madeleine
  • Il s'est avéré 9 bonbons, dont le poids total est de 320 g.
  • Chocolats de la Madeleine
  • Aide-toi!
  • Chocolats de la Madeleine
  • Dans le cadre.
  • Chocolats de la Madeleine
  • Crème à l'orange kurde

Le plat est conçu pour

9 pièces

Temps de préparation:

60 minutes

Tumanchik
Le choc est notre chemin! Bien! Enchanteur! Merci beaucoup Natalia! Délectez-vous de la première à la dernière photo!
Lilida
Beauté et gourmandise. La fantaisie est une chose merveilleuse. Il n'y a pas de barrières à la couture. Somptueusement!
Shyrshunchik
natapit, si jolie!!!
Trishka
Et je n'ai même plus de mots d'admiration. !!!!
Je peux apparaître ici à côté de ...
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Rauque
Natalia, alors je regarde à chaque fois mes moules et je pense: "Eh bien, que pouvez-vous y cuisiner en plus des biscuits et des souffles?" Et il ne m'est même pas venu à l'esprit que vous pourriez les utiliser pour des chocolats !! Merci pour le conseil. Une telle beauté du chocolat est bonne pour la décoration des gâteaux !!
Pont
Hou la la! Pouvez-vous faire une telle beauté vous-même, de vos propres mains? Combien je ne peux toujours pas ...
NataliaVoronezh
Natalia, je suis choquée! Quelle beauté! Il faut de toute urgence acheter une forme et sculpter-sculpter ... Merci pour la recette géniale!
natapit
Irina, Lydia, Tatyana, Natasha, NataliaVoronezh, Merci beaucoup! tout est entre nos mains!
natapit


Citation: Husky
Une telle beauté du chocolat est bonne pour la décoration des gâteaux !!

Lyudochka, c'est exactement ce que j'ai fait! Alors je vais sortir le gâteau!
pulmonaire
Oh, comme j'aime ces bonbons ... J'ai toujours voulu mes propres bonbons. J'avais l'habitude de faire des truffes maison, mais maintenant, quand il y a tant de choses intéressantes (et le chocolat a été spécialement acheté), mes mains ne parviennent pas. Natasha, qu'est-ce que tu es intelligent. Chaque fois que je lis vos recettes, je ne cesse d'admirer vos talents et vos inventions.
Irina Dolars
Merveilleux bonbons! Tellement copieux !!! Comme j'aime!

Je viens de mélanger du chocolat avec du lait concentré et de la crème, car mes moules à bonbons sont très petits.
Maintenant, vous devez absolument avoir le même espace
natapit
Natalia, Irina, Je suis content d'avoir aimé la recette !!!
œil
chef-d'oeuvre
Rauque
Épouvantail
Oh, c'est génial! Que c'est beau! Si savoureux!!

Immédiatement je dis - je suis trop paresseux!

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