Hacher dans la pâte

Catégorie: Plats de viande
Hacher dans la pâte

Ingrédients

Pâte:
Oeuf 1 pc
farine 3 st
huile végétale 1 cuillère à soupe. l.
sel pincer
eau (eau bouillante) 1 er
Remplissage:
porc 500 grammes
épinard 200 grammes
Champignon 200 grammes
fromage 200 grammes
Crème fraîche 1 cuillère à soupe. l.
moutarde 1 cuillère à café
sel poivre goût
Oeuf 1 pc
Ail 2 dents
huile végétale pour la friture

Méthode de cuisson

  • Tout d'abord, nous faisons la pâte, car elle doit s'allonger et se reposer. Agitez l'œuf avec du sel et de l'huile végétale, ajoutez la farine tamisée et mélangez bien le tout. Versez ensuite un verre d'eau bouillante et pétrissez bien la pâte, puis mettez-la dans un sac en plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant 40 minutes.
  • Hacher dans la pâte
  • Récemment, j'ai utilisé une telle pâte pour faire des manti, mais dans cette recette, elle devait être très utile.
  • Pendant que la pâte repose, préparez la viande et le reste de la garniture. Coupez la viande en petits morceaux et battez-la bien, elle devrait être presque aussi épaisse qu'une feuille de papier, si elle s'avère plus épaisse, elle devra d'abord être légèrement frite, sinon elle risque de ne pas cuire. Salez la viande, poivrez si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter les épices que vous aimez et saupoudrer un peu de vinaigre de vin.
  • Hacher dans la pâte
  • Lavez les champignons et coupez-les en morceaux, puis pliez-les en portions dans un essuie-tout ou une serviette en papier et pressez-les au-dessus de l'évier. Un excès d'humidité en sortira et pendant le traitement thermique, ils seront frits et non cuits.
  • Hacher dans la pâte
  • Ajouter les épinards et l'ail hachés quelques minutes avant la fin de la friture. Refroidir.
  • Ajouter le fromage râpé, l'œuf, la crème sure, la moutarde à la garniture refroidie, assaisonner de sel et de poivre au goût. Mélanger.
  • Hacher dans la pâte
  • Nous sortons la pâte du réfrigérateur et la roulons finement, coupons un cercle du diamètre requis avec une assiette. Mettez un morceau de viande sur une moitié, avec une garniture aux champignons dessus, couvrez avec l'autre moitié et pincez bien les bords. Il s'avère quelque chose de similaire à un cheburek.
  • Hacher dans la pâte
  • Dans une poêle, chauffer l'huile végétale et faire revenir les côtelettes à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Le plat est conçu pour

8-10 pièces

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

Ces côtelettes peuvent être fabriquées non seulement à partir de porc, mais également de poitrine de poulet ou de dinde. La quantité d'ingrédients pour la garniture est approximative. La recette est également remarquable en ce que tous les ingrédients peuvent être préparés à l'avance.

Trishka
julia007, Julia, yayayaya le premier pour un tel goût, j'ai celui qui est solide, se trouve en dessous !!!
Très intéressant, et je n'ai aucun doute qu'une délicieuse recette, merci!
Julia, fais frire le courant dans une poêle, n'est-ce pas au four?
Rada-dms
Comme c'était cool! (y) Signet! Probablement, la viande est juteuse!
Elena Tim
Moi et moi l'aimons! Et même tellement!
Le remplissage est exactement comme je l'aime.
Yulenka, merci! Excellente recette!
julia007
Ksyusha, Je n'ai pas essayé de le faire au four, car la pâte semble sécher comme une boulette, mais dans une casserole, elle s'avère excellente. Alors, aidez-vous
julia007
Rada-dmsMerci beaucoup, la viande est vraiment très tendre et juteuse.
julia007
Elena Tim, Lena, merci beaucoup! J'adore aussi cette garniture: champignons, viande, fromage mmm ... La recette est vraiment très réussie.
Tumanchik
julia007-Yuliadélicieux et appétissant! Droit pour mes hommes! Merci beaucoup pour la recette et la description!
julia007
Irina, Irina, à votre santé!
gala10
Il y a environ 35 ans, dans un restaurant Tuapse, ils ont essayé une côtelette similaire dans une pâte. Je me souviens que c'était tellement délicieux. Je me souviens avoir fait quelque chose de similaire à la maison. Oui, je collectionnais ...
Yulia, merci pour la recette! Peut-être que je vais enfin me ressaisir, et j'empile ...
julia007
gala10, GalinaS'il vous plaît, cuisinez pour la santé, car c'est tellement délicieux!
ir
Je vais certainement le cuisiner. JE VOUS REMERCIE!
ninza
Julia, comme la côtelette est belle et savoureuse. Merci pour les signets.
Anatolyevna
julia007, C'est une côtelette!Yulia, c'est droit avec un remplissage! Joliment! Délicieux!
julia007
ir, ninza, Je suis très heureux que vous ayez aimé la côtelette, cuisinez pour la santé!
julia007
Anatolyevna, Merci beaucoup!
Olechka.s
Recette Julia Et comment je l'ai manquée Bookmark définitivement, merci beaucoup pour la recette
julia007
Olechka.s, Olga, Je vous en prie! Je serai heureux si vous l'aimez!
vis
Julia, merci pour la recette. Mais économiser de la nourriture avec lui et le temps ne fonctionnera pas ... Je l'ai cuisiné hier soir, en conséquence, mes hommes ont emporté toutes les "tartes".
Il ne reste plus rien pour le dîner d'aujourd'hui pour lequel ils étaient prévus ....
Fait avec une fine tranche de porc et de fromage, il n'y avait pas de repos. Mais comme dans la recette, je vais l'essayer d'une manière ou d'une autre. Le porc est frit, battu finement.

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