Elena_Kamch
Mandraik Ludmila, Ludmila, mais j'ai déjà pensé, cuit et mangé il y a longtemps (tranquillement)
Et la pâte est toujours couchée! Est-il toujours ... vivant?
Mandraik Ludmila
Elena, exactement, je l'ai eu, je l'ai senti, je l'ai senti, mais quand je le ferai, j'ajouterai de la crème sure et, si nécessaire, de la farine de seigle ... enfin, pour qu'ils soient lâches
Elena_Kamch
Ok, espérons qu'il ne fera que s'améliorer
Mais quelle expérience! Je ne suis jamais resté si longtemps ...
Mandraik Ludmila
Lena, donc ce n'est pas ma première expérience de si longue date, à savoir la pâte de pain d'épice au seigle et au miel, j'ai déjà écrit ici que j'avais oublié pendant six mois, je l'ai trouvée accidentellement, cuite au four - tout s'est bien passé, le miel d'une part est un conservateur, de l'autre il fermente la farine , du vrai miel bien sûr, donc il n'y a pas de danger. Je me suis commandé un rouleau à pâtisserie pour pain d'épices imprimé, et maintenant je pense à ce qui va se passer plus tôt: je vais cuire cette pâte ou faire un rouleau à pâtisserie.
Elena_Kamch
Combien de temps durera le rouleau à pâtisserie? Je regarderais un tel pain d'épice! La beauté doit être!
Fait intéressant, une si longue date affecte l'amélioration du goût? Aussi quelque chose à essayer ... Mais avec du miel, oui ... des ennuis ...
Pouvez-vous imaginer quelles abeilles locales sont pauvres? Dans ce froid! Et nous avons des apiculteurs, je l'ai vu moi-même. L'un d'eux a dit que sans sucre dans notre région, il n'y avait aucun moyen Et quel genre de miel cela s'avère ...
Zhannptica
Le miel est comme le miel, les mêmes abeilles sont nourries et le sucre n'est pas ajouté au miel)
Elena_Kamch
Non ... eh bien, les avantages ne sont pas les mêmes Et la cohérence, si je comprends bien, est différente ...



Ajouté le Mardi 07 juin 2016 22:41

Jean, as-tu pétri la pâte pour le pain d'épices?
Mandraik Ludmila
Elena, non, ne vous confondez pas, alimentation et ce qu’ils impriment. Ils nourrissent les abeilles petit à petit, pas plus d'un verre par famille avec du sirop fort 2k3 d'eau et de sucre, ils ne mettent ce sirop nulle part, mais le distribuent immédiatement à tout le monde pour le manger. Et netar des fleurs - il est mince jusqu'à ce qu'ils l'apportent, pendant qu'il s'évapore, pendant qu'il est scellé, alors seulement ils peuvent le manger. Alors ils s'en occupent, remettent ça pour l'hiver et mangent le sirop au froid en été. Le top dressing n'est donc pas du sirop de miel!


Ajouté le Mardi 07 juin 2016 23:39

Citation de mon temka sur les abeilles

Lorsqu'elle est très mauvaise et menace de faim et pour stimuler la croissance active de la famille, surtout au printemps, les abeilles sont nourries avec du sirop. Le sirop est placé dans les mangeoires supérieures, à l'intérieur de la ruche, afin de ne pas provoquer de vol, et ils ne donnent pas plus de 300 ml de sirop par jour, alors il y a une garantie qu'ils ne tireront pas ce sirop dans les stocks, mais le mangeront eux-mêmes. Pourquoi manger et ne pas stocker? Très simplifié: les apiculteurs donnent du sirop concentré, le rapport eau / sucre est de 2 à 3, les abeilles peuvent le manger tout de suite - il est déjà prêt en concentration pour une utilisation immédiate. Et le nectar, qui même si les abeilles l'apportent, est de l'eau douce - il est mis dans des nids d'abeilles et évaporé pendant longtemps avant d'être scellé. Si vous donnez plus de sirop, ils glisseront quelque chose qu'ils ne mangeront pas dans les stocks, donc les cadeaux ne seront pas perdus! Certes, quand il y a assez de nectar dans la nature, ils ne prendront pas du tout de sirop, le nectar est plus savoureux, ce n'est pas sans importance pour les abeilles.
Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=449832.40

Elena_Kamch
Citation: Mandraik Ludmila
Le top dressing n'est donc pas du sirop de miel!
Ludmila, Merci pour la clarification! Il s'avère que nourrir avec du sirop n'affecte pas la qualité du miel?

Lyuda, as-tu mis le chemin de fer sur le miel? Personne n'a fait cela auparavant. J'imagine ce que va donner un pain parfumé!

Mandraik Ludmila
Elena, jusqu'à ce que je le fasse, parce que je vais tout le temps en ville et que je dois m'occuper d'elle - il est impossible d'être autant au même endroit! Voilà comment je m'installe, et je discute, j'ai vraiment envie d'essayer, les mains me démangent droit
À propos du miel: si vous ne dépassez pas 300 g par jour, la qualité du miel n'est pas affectée. depuis lors, le sirop ne pénètre tout simplement pas dans le miel.
Elena_Kamch
Citation: Mandraik Ludmila
Voici comment je m'installe, et je discute, j'ai vraiment envie d'essayer
Ah! Moi aussi, quelque part ... ça me démange ... tellement intéressant de découvrir le résultat
En général, j'attendrai les nouvelles
Mandraik Ludmila
Elenaenfin, je me suis préparé et j'ai fait cuire encore du pain d'épice. Maintenant je m'injecte, je me suis commandé un rouleau à pâtisserie pour le pain d'épices, et un croquis des images imprimées, ils m'ont fait un sujet donné, enfin, bien sûr, sur les abeilles et le miel. Enfin j'ai eu ma commande! Comme je l'ai dit, la pâte est parfaitement conservée au réfrigérateur. Le matin, je l'ai sorti du réfrigérateur, je l'ai laissé au chaud pendant une demi-journée, il a même augmenté un peu:
Pain d'épices de Noël maigre avec une longue période de repos
Ensuite, elle a enduit ses mains et un rouleau à pâtisserie ordinaire d'huile végétale et a commencé à dérouler la base pour imprimer une image avec un rouleau à pâtisserie. Pour être honnête, je n'ai pas réussi de la première et pas de la deuxième fois, je l'ai tordu, déroulé, imprimé plusieurs fois, c'est ce qui s'est passé:
Pain d'épices de Noël maigre avec une longue période de repos
après la cuisson, les images ne sont plus aussi visibles, a déclaré le mari, il est nécessaire de verser le glaçage - il sera plus visible, de plus, c'était plus probablement un biscuit qu'un pain d'épice, car il s'est déroulé fin
Pain d'épices de Noël maigre avec une longue période de repos
Par conséquent, j'ai fait une autre partie une à la fois, un pain d'épice plus épais, car il me semble que cela s'est avéré mieux. J'ai roulé le ballon avec mes mains et roulé une image sur le ballon
Pain d'épices de Noël maigre avec une longue période de repos
le plus réussi s'est avéré après une cuisson comme celle-ci
Pain d'épices de Noël maigre avec une longue période de repos
Elena_Kamch
Mandraik Ludmila, Lyudochka, quelle beauté!!!
Merci beaucoup d'avoir raconté et montré!


Ajouté le mardi 12 juillet 2016 00:20

Citation: Mandraik Ludmila
ça a même augmenté un peu
Étourdi! Quelle bonne pâte! Nous saurons maintenant qu'il peut mentir pendant six mois
Le rouleau à pâtisserie est génial! Seulement, il me semble que nous devons faire des images plus profondes après tout. J'ai conclu pour moi-même que j'aime toujours plus de pain d'épice dodu. Déployez un par un, bien sûr, la solution, mais pour très longtemps, probablement? Eh bien, ou si vous vous souvenez comment je l'ai fait avec le remplissage, cela a aussi normalement pris si longtemps
Mandraik Ludmila
Elena, un à la fois, il s'est avéré plus rapide pour que tout le dessin du rouleau à pâtisserie soit imprimé uniformément, il doit être habile, j'ai probablement roulé tout le dessin normalement à partir de la quatrième ou cinquième fois ... Je vais faire des biscuits avec le rouleau à pâtisserie entier et des pains d'épices un par un - par boule. Et la recette de la pâte à pain d'épices est vraiment très bonne! Je vous remercie
Elena_Kamch
Citation: Mandraik Ludmila
Et la recette de la pâte à pain d'épices est vraiment très bonne!
Oh, je suis si heureux, si heureux! Et il est également important que tous les composants soient toujours à la maison
Citation: Mandraik Ludmila
et pain d'épices, un par un - par boule
Bientôt tu t'ajusteras et il n'y aura plus de pain d'épice du tout, mais des photos. Vas-tu couvrir de glaçage? Je me demande à quoi ils ressembleront ...
Mandraik Ludmila
Eh bien, puisque Mush a dit - je le ferai, mais d'une manière simple, il suffit de glacer sans peinture, etc. tiges, j'ai coupé le dessus d'environ 15-20 cm, puis j'ai cuisiné du bouillon pour mon mari, j'ai fait du pain d'épice, et maintenant le pain "Riga rapide" est cuit ... Et ce qui manque en 24 heures


Ajouté le mardi 12 juillet 2016 00:43

Et après tout, toutes les recettes sont d'ici avec HP!
Elena_Kamch
Citation: Mandraik Ludmila
Et ce qui fait 24 heures par jour ne suffit pas
Ça c'est sûr! Quelque chose me manque, mais vous et les abeilles avez tellement de soucis!
Citation: Mandraik Ludmila
Mais déjà demain
Oui bien sûr! Ils vont simplement se coucher, penser à la vie.
Oh, ça bave déjà
Elena_Kamch
Les filles, est-ce que quelqu'un a pétri la pâte cette année?
J'ai complètement oublié le pain d'épice
kuznez84
Elena_Kamch, Elena, J'ai déjà malaxé, ça coûte une semaine au frigo
Plus près de la nouvelle année, je cuisinerai avec les enfants
Elena_Kamch
kuznez84, Oh, Natasha, super! Bien joué! J'ai aussi besoin de pétrir un peu. Ils sont tellement parfumés!
Katko
Je voulais aussi vraiment les essayer .. Je les ai mis dans mes favoris et j'ai oublié
c'est bien que tu m'as rappelé
Elena_Kamch
Kate, cool! Rejoignez-nous!
kuznez84
Pain d'épices de Noël maigre avec une longue période de repos

Merveilleux pain d'épice s'est avéré. Parfumé et délicieux.Nous venons de terminer le four.
Un peu tordu, mais les enfants l'ont fait eux-mêmes. Il n'y a pas de limite au plaisir. Demain, nous essaierons de décorer s'ils restent.
Elena_Kamch
kuznez84, Natashaquels beaux pains d'épices!
Merci d'avoir partagé!
Elena_Kamch
Wow ... L'année dernière je ne suis pas arrivé au pain d'épices ... En cela, peut-être, pétrir la pâte ...
Mandraik Ludmila
Elena_Kamch, J'ai eu une partie de la pâte selon votre recette pendant un an (dans le compartiment inférieur du réfrigérateur). Les biscuits au pain d'épice, que j'expérimente exprès, se sont révélés excellents, mais j'ai également ajouté du miel et de la farine, et l'expérience continue, les biscuits au pain d'épice cuits pour le Nouveau 2018 (quelques morceaux) sont toujours vivants
marina-mm
RenonculeOh wow
Vous devez écrire quelque chose pour vous-même cette année.
Elena_Kamch
Citation: Mandraik Ludmila
J'ai eu une partie de la pâte selon votre recette pendant un an (dans le compartiment inférieur du réfrigérateur). Les biscuits au pain d'épice, que j'expérimente exprès, se sont avérés excellents, mais j'ai également ajouté du miel et de la farine, et l'expérience se poursuit, les biscuits au pain d'épice cuits pour le nouveau 2018 (quelques morceaux) sont toujours vivants
Luda, soyez stupéfaits! Sensationnel!!! Je pense que le miel joue également un rôle important! Jusqu'à présent, j'ai stagné précisément à cause du miel. Nous avons de gros problèmes avec cela. Ce qu'ils vendent dans les magasins se stratifie en substances incompréhensibles et sent étrange ... Et nous aimons le bon miel
Mandraik Ludmila
Oui, Lenochka, les biscuits de pain d'épice imprimés sont stockés sur du vrai miel pendant presque des années, et en fermentant, en gardant la pâte au frais dans un film contre le dessèchement, la même chose peut être faite pendant très, très longtemps. Nous devons faire un nouveau blanc et le charger dans le réfrigérateur, refaire du pain d'épice pour la nouvelle année
Elena_Kamch
J'ai pétri la pâte. Un peu de cacao ajouté cette fois. Je vais essayer comment ça se passe.

Pain d'épices de Noël maigre avec une longue période de repos
marina-mm
Elena, et avez-vous ajouté d'autres épices avec du cacao? Je me demande comment ça va être combiné, ou juste du cacao?
Elena_Kamch
Citation: marina-mm
avez-vous ajouté d'autres épices avec du cacao?
Marina, oui, j'ai ajouté des épices, comme d'habitude, j'ai lu qu'elles ajoutaient du cacao et j'ai décidé d'essayer. J'écrirai plus tard comment je goûte
marina-mm
Elena, dis-moi, la pâte est jolie.
Elena_Kamch
Un morceau de pâte cuit au four. Ils sont devenus si bruns

Pain d'épices de Noël maigre avec une longue période de repos

Pain d'épices de Noël maigre avec une longue période de repos

Pas encore décoré. Ils sont toujours au lit.
Katko
Elena, et des yeux bleus kavo?
Elena_Kamch
Citation: Katko
des yeux bleus cavo?
C'est de l'isomalt. Reste inactif. J'ai décidé de faire revivre le pain d'épice
Hier, j'ai goûté du pain d'épices. Si vous le rendez plus mince, alors un peu dur. Si plus épais, alors doux-visqueux. Cela s'est avéré très savoureux, j'ai aimé le goût du cacao Je n'ai pas remarqué que je voulais en essayer un, mais je ne pouvais pas m'arracher
VitaVM
Lenochka, merci beaucoup pour la recette. Aujourd'hui, j'ai fait des biscuits au pain d'épice, j'ai commencé la pâte le 18 novembre. Il s'est avéré parfumé et spirituellement délicieux et fou.
Elena_Kamch
Tournoiement, Je suis très content que vous ayez aimé!
Pour moi aussi, les biscuits au pain d'épice semblent savoureux et parfumés L'essentiel est de ne pas cuire, sinon la dureté est garantie
Mandraik Ludmila
Citation: Elena_Kamch
L'essentiel est de ne pas cuire, sinon la dureté est garantie
Si vous faites soudainement cuire au four et obtenez des biscuits au pain d'épice durs, mettez les biscuits au pain d'épice dans un sac et mettez-y la pomme coupée en tranches, laissez-les dans un sac fermé pendant la nuit, le matin, les biscuits au pain d'épice seront déjà mous, sinon assez mous - conservez-les plus longtemps. Ça marche vraiment, je l'ai fait
Elena_Kamch
Citation: Mandraik Ludmila
mettre une pomme coupée en quartiers, laisser dans un sac scellé toute la nuit
Oui, ça marche, je l'ai fait aussi
Mais si vous cuisinez beaucoup, cette méthode ne peut pas toujours enregistrer ...
Venera007
Hourra! Je l'ai fait, et tout s'est bien passé, pain d'épices et glaçage))
Pain d'épices de Noël maigre avec une longue période de repos

Merci beaucoup pour la recette
Elena_Kamch
Venera007, Tatyanaquelle beauté!
Printemps si brillant!
Merci pour le rapport!
Venera007
Elena_Kamch, Elena, Je me préparais pour le 8 mars, mais nous ne jeûnons pas nous-mêmes, mais ils m'ont demandé si je pouvais cuisiner des maigres?
Et avec notre machine à pain, tout est possible!

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