Pain rustique au muesli au lactosérum (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain
Pain de campagne au petit-lait muesli (machine à pain)

Ingrédients

Entreprise Flour Village Francine 300g
(Ou
farine blanche 150 grammes
seigle 75 grammes
et papier peint de blé entier 75 grammes
OU
farine blanche 200 grammes
seigle 75 grammes
et son 20 grammes
Muesli 1,5 cuillère à soupe (180 g)
Fibre 4 cuillères à soupe l.
Sérum 300 ml
Sel 1 cuillère à café
Mélasse ou miel 1 cuillère à soupe. l.
Levure pressée 8 grammes
ou sécher 1 c.
Extra-R 1 cuillère à soupe. l.
Fruits secs, noix au goût.

Méthode de cuisson

  • Mode grains entiers.



Campagne Flakes.JPG
Pain rustique au muesli au lactosérum (machine à pain)
Flocons de campagne1.JPG
Pain rustique au muesli au lactosérum (machine à pain)
Kasanko
J'ai aimé la recette de cette version: farine blanche 200 g
seigle 75 g
et son 20 g
Muesli 180 g
Son 4 c. l.
Sérum 300 ml
Sel 1 cuillère à café
Mélasse ou miel 1 c. l.
Levure sèche 1 cuillère à café
Extra-R 1 c. l.

mettre 20g + 4 cuillères à soupe. cuillères de son, non?
Kasanko
la pâte s'est avérée très lourde, dense et collante. la spatule "tordait" le trou au fond et tourne librement à l'intérieur, et la pâte collée au mur au-dessus. lorsque la pâte est pelée, tout est répété. voyons ce qui se passe. le toit sera certainement inégal, j'espère qu'au moins les ingrédients se mélangeront

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