Jambon aux légumes (facultatif)

Catégorie: Plats de viande
Jambon aux légumes (facultatif)

Ingrédients

Jambon et marinade:
Gros sel de mer 0,5 cuillère à café sans toboggan
Un mélange de poivrons et d'épices fraîchement moulus (piment de la Jamaïque, noir, muscade, laurier, coriandre, cumin, romarin, thym, etc.) 0,5 cuillère à café
Bicarbonate de soude 0,5 cuillère à café
Vinaigre balsamique 1 cuillère à café
Adjika ou lecho, ou sauce tomate 1 cuillère à soupe. l.
Coupe arrière environ 600 gr.
Olive ou toute huile végétale 1 cuillère à soupe. l.
Ail 1 à 3 clous de girofle
Pour l'oreiller végétal:
Pommes de terre crues (de préférence jeunes) de taille moyenne 8 à 10 pièces
Moyennes carottes 1 PC.
Oignons bulbes (poireaux ou échalotes) 1 PC.
Autres préférés (courgettes, aubergines, etc.) arbitrairement
Sel, herbes sèches, herbes

Méthode de cuisson

  • Ce n'est pas plutôt une recette, mais une autre option de cuisson.
  • Dans la vente de côtelettes de porc, nous voyons souvent une partie du jambon - le jarret. Mais pas tout, mais sa coupe supérieure.
  • Jambon aux légumes (facultatif)
  • Il est plus rentable de l'acheter chez nous que la tige elle-même. Puisqu'il y a moins d'os et de vécu. Bien que, bien sûr, tout soit délicieux à cuisiner. Ces morceaux de jambon sont toujours représentés dans les dessins animés.
  • J'offre une option de cuisine.
  • Rincez et séchez un morceau. Placer dans un sac de cuisson. Ajoutez tout l'ingrédient de marinade sur le dessus. Comme sauce j'ai utilisé chutney selon la prescription d'Angela. Nouez bien le sac et secouez-le dans vos mains pour que les ingrédients traversent la viande. Mettez au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
  • Jambon aux légumes (facultatif)
  • Placez ensuite le sac de viande dans le multicuiseur-autocuiseur sur le plateau vapeur. Mode de cuisson vapeur, pression maximale. Temps de cuisson 1 heure. Ne relâchez pas la pression. Laissez tout se passer tout seul.
  • Hachez les légumes sur une palette graissée avec de l'huile végétale ou de la graisse. En plus des pommes de terre, des oignons et des carottes (que j'ai congelés), ajoutez tous les légumes au réfrigérateur. Sauf la tomate. Il est préférable de l'ajouter lorsque les pommes de terre sont prêtes, car les pommes de terre crues et les tomates ne sont pas des amis. Les pommes de terre resteront fermes. Il est très savoureux d'ajouter du fenouil. Cher mais savoureux. Saupoudrez les légumes de sel et d'herbes, versez un peu d'huile végétale.
  • Jambon aux légumes (facultatif)
  • Mettez notre viande du sac sur les légumes et versez tout le jus recueilli dans le sac.
  • Jambon aux légumes (facultatif)
  • Couvrir de papier d'aluminium et mettre dans un four préchauffé à 220 degrés pendant 20 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites-le cuire sous le gril pendant encore 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit beau.
  • Cela se passe très rapidement et en douceur. C'est délicieux à coup sûr!

Remarque

L'avantage du jarret de porc réside dans la présence de substances gélifiantes, qui sont importantes pour les tissus osseux, ligamentaires et cartilagineux. La viande en gelée préparée à base de jarret contient une grande quantité de collagène, ce qui augmente l'élasticité des articulations. En grande quantité, la tige contient de la glycine et des vitamines B. Le produit contient de l'acide arachidique, qui a un effet positif sur le métabolisme et sur le fonctionnement du système nerveux.
Avec amour, Tumanchik
n'oubliez pas cette option de cuisson

Marinade pour jarrets, ailes, viande, poitrine, etc. pour ajouter une saveur et une apparence fumées (Tumanchik)

Jambon aux légumes (facultatif)

gala10
Irisha, merci pour la recette! Une façon amusante de cuisiner. Et vous pouvez voir que le résultat est délicieux. Je le prends dans les favoris.

Quand cuisiner et tout manger dans les onglets?

Tumanchik
Citation: gala10

Irisha, merci pour la recette! Une façon amusante de cuisiner. Et vous pouvez voir que le résultat est délicieux. Je le prends dans les favoris.

Quand cuisiner et tout manger dans les onglets?

merci Checkmark. Et un autre problème est de ne pas oublier ce que je voulais cuisiner! Je me souviens en voyant la recette. Je l'ai jeté dans les signets, comme un tonneau sans fond. Ensuite, essayez de vous souvenir et de trouver.
Irgata
Elle a sorti l'articulation ... au diable avec lui, avec de la viande en gelée, dans un temps si glacial que je veux chaud, parfumé. !! Merci Irisha !!
Tumanchik
Citation: Irsha

Elle a sorti un jarret ... au diable avec lui, avec de la viande en gelée, par un temps si glacial que je veux chaud, parfumé. !! Merci Irisha !!
notre personne!
espérons l'aimer!
Sonadora
Irtu n'as pas de conscience! Alors moquez-vous des gens affamés! J'irai même manger un petit pain.
Anatolyevna
Tumanchik, Ir quel merveilleux
Citation: Tumanchik
option de cuisson.
Très appétissant! Quel brave garçon vous êtes! Quelles délicieuses friandises vous nourrissez vous-même!
Florichka
Tellement savoureux que vous voulez courir immédiatement au magasin en conduisant. J'ai beaucoup aimé l'idée avec les légumes.
Tumanchik
Citation: Sonadora

Irtu n'as pas de conscience! Alors moquez-vous des gens affamés! J'irai même manger un petit pain.
Eh bien, qu'est-ce que tu ... je partage! Voudriez-vous ronger un os?
Tumanchik
Citation: Anatolyevna

TumanchikIr quel merveilleux Très appétissant! Quel brave garçon vous êtes! Quelles délicieuses friandises vous nourrissez vous-même!
Merci Tonya. Vous ne pouvez pas appeler ma famille affamée. Bref, mais pas de faim!
Tumanchik
Citation: Florichka

Tellement savoureux que vous voulez courir immédiatement au magasin en conduisant. J'ai beaucoup aimé l'idée avec les légumes.
Irisha ne peut pas reporter cette idée! Courez et cuisinez!
Sonadora
Citation: Tumanchik

Eh bien, qu'est-ce que tu ... je partage! Voudriez-vous ronger un os?
Quelque chose me dit que c'est la seule chose qui reste de toute la splendeur. Allons!
Tumanchik
Citation: Sonadora
Quelque chose me dit que c'est la seule chose qui reste de toute la splendeur.
non Manechka, je t'aime. Je ferais mieux de vous en préparer un nouveau. Viendras-tu? Je vais vous nourrir pour que vous vous amélioriez aussi!
Tanyulya
Irishka, magnifique! Un tel plat d'homme pour le froid! Je ne mange pas de viande, mais j'adore les photos avec des plats de viande et j'aime beaucoup cuisiner de la viande.
Tumanchik
Citation: Tanyulya

Irishka, magnifique! Un tel plat d'homme pour le froid! Je ne mange pas de viande, mais j'adore les photos avec des plats de viande et j'aime beaucoup cuisiner de la viande.
Merci Tanyushechka!
Tu ne manges pas de la viande? C'est de la volonté! Régime alimentaire, végétarisme? Ou pour d'autres raisons?
Tanyulya
Oui, Irunchik, MON corps ne mange pas de viande .. depuis 15 ans déjà.
Tumanchik
Citation: Tanyulya

Oui, Irunchik, MON corps ne mange pas de viande .. depuis 15 ans déjà.
pas de cho ça! et comment vas-tu… Je ne peux pas du tout me passer de viande. et à la maison, ils ne mangent pas toute la viande?
Pont
Je suis un fan de tige. Tu savais! Je l'aime sous toutes ses formes (sauf brute). Déjà dans les signets.
Tanyulya
Citation: Tumanchik
et à la maison, ils ne mangent pas toute la viande?
Je cuisine tout tous les jours. Mon mari respecte la jointure. Un de ces jours, je vais le faire, j'ai besoin de le trouver plus rapidement.
Tumanchik
Citation: Pont

Je suis un fan de tige. Tu savais! Je l'aime sous toutes ses formes (sauf brute). Déjà dans les signets.
BIEN SÛR LE SAVAIT! Je sais généralement lire les pensées. surtout ceux que j'aime!
Tumanchik
Citation: Tanyulya

Je cuisine tout tous les jours. Mon mari respecte la jointure. Un de ces jours, je vais le faire, j'ai besoin de le trouver plus rapidement.
naturellement. eh bien, vous avez la volonté! n'essaye même pas ...
J'attendrai une réponse sur le goût!
ElenaMK
Oh, nous respectons aussi beaucoup l'articulation, alors j'ai affûté mes skis (post au sens littéral, l'hiver balaie :-) :-) :-)) au marché demain, je vais courir le matin dans la fraîcheur, et puis je vais en cuisiner de délicieux!
Merci Irisha pour l'idée!
Tumanchik
Citation: ElenaMK

Oh, nous respectons aussi beaucoup l'articulation, alors j'ai affûté mes skis (post au sens littéral, l'hiver balaie :-) :-) :-)) au marché demain, je vais courir le matin dans la fraîcheur, et puis je vais cuisiner un délicieux!
Merci Irisha pour l'idée!
Merci Lenochka pour les aimables paroles! espérons l'aimer!
Lucien
Citation: Tanyulya

Irishka, magnifique! Un tel plat d'homme pour le froid! Je ne mange pas de viande, mais j'adore les photos avec des plats de viande et j'aime beaucoup cuisiner de la viande.
Tanyulya la question n'est pas dans le sujet: veuillez aviser la yaourtière Marque 4001 ou Binatone YM-80, rachetez-la demain, merci
Tumanchik
Citation: Lucienne

Tanyulya la question n'est pas dans le sujet: veuillez aviser la yaourtière Marque 4001 ou Binatone YM-80, rachetez-la demain, merci
pourquoi tu n'écris pas le bon sujet ou un message privé?
Lucien
Citation: Tumanchik

pourquoi tu n'écris pas le bon sujet ou un message privé?
Désolé, je ne sais toujours pas comment utiliser le site, j'ai contacté Tanyula
Mirabel
Lucien, Mais il est peu probable que Tanyulya devine que vous lui avez demandé dans ce fil.
Allez sur le sujet Yogutnitsa, recherchez Tanyulya là-bas, cliquez sur son surnom et contactez-la avec des questions, ou écrivez-lui de manière personnelle (cliquez sur la chose verte sous le surnom)
Tumanchik
Citation: Lucienne

Désolé, je ne sais toujours pas comment utiliser le site, j'ai contacté Tanyula
rien de mal, tout est bon. nous étions tous comme ça.
Lucien
MirabelMerci pour la clarification.
Florichka
J'ai fait un jarret, très savoureux, je n'ai pas eu le temps de prendre une photo actuelle. Je l'ai eu avec un coup de poing, l'autre n'est pas vendu. J'ai fait des légumes sur un oreiller - chou, carottes, oignons, poivrons. Ajout de cornichon sous le turshi. Cela s'est avéré délicieux, merci.
ulaaa
Désolé, je veux clarifier - l'arrogance des épices TOTAL 0,5 cuillère à café ou chaque épice 0,5 cuillère à café
Je vous remercie
Tumanchik
Citation: Florichka

J'ai fait un jarret, très savoureux, je n'ai pas eu le temps de prendre une photo actuelle. Je l'ai eu avec un coup de poing, l'autre n'est pas vendu. J'ai fait des légumes sur un oreiller - chou, carottes, oignons, poivrons. Ajout de cornichon sous le turshi. Cela s'est avéré délicieux, merci.
vous êtes les bienvenus. Je suis très content d'avoir aimé
Tumanchik
Citation: ulaaa

Désolé, je veux clarifier - l'arrogance des épices TOTAL 0,5 cuillère à café ou chaque épice 0,5 cuillère à café
Je vous remercie
non, que vous, seulement 0,5 c.

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