Tarte à la viande de grand-mère

[Pâte:]

Tarte à la viande de grand-mère

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte:
Lait / kéfir / crème / tout autre liquide savoureux / eau	75 ml - ou un peu plus ...
Oeuf	1 PC.
Gras / margarine	35 grammes
Levure	2 cuillères à café
Huile de tournesol	10 grammes
Sucre	50 grammes
Farine	320 à 350 g
Remplissage:
Viande hachée	220 g
Chou	400 grammes
Oignons bulbes	2 pièces
Huile de tournesol pour l'extinction	15 g (st. L incomplet)
Oeuf	1 PC.
Herbes-condiments	optionnel
Sel, piment	goût

Méthode de cuisson

• Faites cuire le chou et les oignons dans de l'huile chaude - jusqu'à ce que la couleur que vous aimez (certains aiment très clair, d'autres comme moi, foncés et même légèrement brûlés), refroidissez, mélangez avec de la viande hachée, ajoutez un œuf cru (si je comprends bien, car " fixation "remplissage dans le gâteau fini) et, si vous le souhaitez, des herbes, de l'ail.
• Versez le liquide chaud dans une machine à pain (bien, ou pétrissez-le avec vos mains), mettez 1 cuillère à soupe. l farine (à partir du montant total), 1 cuillère à café de sucre (également à partir du montant total), pétrir la pâte, tout en vous reposant après le premier pétrissage, ajouter tout le reste (peut-être avec de la levure sèche, la méthode de la pâte consiste en des mouvements supplémentaires du corps, mais je l'ai fait comme auteur); si le liquide n'est pas salé, 1 cuillère à café de sel. Divisez la pâte finie 3: 2, étalez les deux parties, mettez la plus épaisse dans un moule, disposez et répartissez la garniture, couvrez avec la deuxième "crêpe" de la pâte, pincez bien, décorez sur le dessus, faites des trous, laisser reposer 20 minutes, cuire au four. Dans Princess - 20 minutes du froid, après avoir éteint je l'ai laissé pendant une demi-heure.

Le plat est conçu pour

tarte de 1200 g

Temps de préparation:

2 heures

Programme de cuisson:

Machine à pain + princesse / mijoteuse / four

Remarque

Pour cette tarte, j'ai coïncidé, comme Igor Nikolaev, 5 raisons:
1. J'adore le chou.
2. Et j'aime aussi les tartes à la levure!
3. Mush, qui ne mange pratiquement pas de chou et est indifférent aux tartes salées, en l'absence.
4. Un petit morceau de très bon haché de dinde désossé à la main a attendu dans les ailes.
5. Je n'ai pas encore assez joué à ma nouvelle princesse!

C'est vrai, il s'est avéré lourd tarte, mais mon mari n'est pas à la maison ... j'ai dû soigner mes voisins (ils sont bons).

Recette du site Web Cook. ru, merci à l'auteur Jess, le nom de l'auteur. Cette fois, je n'ai rien changé, je me suis juste limité à un œuf dans la garniture. Eh bien, et la décoration, malheureusement, n'est pas ma part, je viens de couper la couche supérieure de pâte avec des ciseaux.

Tarte délicieuse, moyennement humide / sèche, et goûte le chou, mais la viande hachée se fait sentir. Je n'ai ajouté aucun assaisonnement, à part une pincée de piment, car l'odeur du chou cuit aux oignons est bon pour moi de toute façon. Et, contrairement aux attentes, pas lourd: la teneur en calories est encore inférieure à celle du pain.

Dans une mijoteuse, bien sûr, cela se serait avéré noble: moelleux, grand. Une autre fois dans une mijoteuse et je vais cuire.

Oh, et j'adore le même chou, je mangerais moi-même une telle tarte, je ne la partagerais avec personne (on ne compte pas mon mari, il est toujours le premier), je mangerais au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Merci pour la recette, la pâte est simple, je vais certainement le faire ... dès que la lumière sera donnée. Et puis les bûcherons abattent la forêt, ils l'ont empilée au mauvais endroit, notre village a été désexcité, c'est au moins jusqu'à demain, bientôt la batterie de l'ordinateur portable mourra aussi ...

Oui, le gâteau est très simple à préparer, sans étapes inutiles. Dans "miracle" sera bon!

Quelque chose de liquide ne suffit pas dans la recette. Ils ont donné la lumière, mis HP sur le premier lot (pâte), mis 1/3 de la farine, la pâte est déjà assez raide, où est le reste de la farine, est-ce vraiment une pâte très raide, alors vous ne pouvez pas l'étaler? Peut-être 175 ml?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, non, il y a juste assez de liquide pour la pâte.Ensuite, un œuf, de la graisse, de l'huile de tournesol sont ajoutés à la pâte, et ce sont tous aussi des liquides, ces 175 ml seront obtenus, plus le sucre éclaircira la pâte, donc la pâte ne sera pas trop raide. Au moment de pétrir la pâte, il ne fallait pas mettre 1/3 de la farine, mais seulement 1 cuillère à soupe. Moi, comme je l'ai écrit. Maintenant, ajoutez tout le liquide en même temps: avec de la levure sèche, disent-ils, vous n'avez pas du tout besoin de vous soucier de la pâte.

J'ai tellement de volume (1 cuillère à soupe. L.) Dans mon HP juste enduit le long du fond, j'ai dû le remplir pour que l'omoplate interfère avec quelque chose. Eh bien, je vais voir ce qui va se passer après le deuxième lot, si quelque chose à l'oeil n'est pas un problème

Donc ça a été sali avec moi aussi. Mais ça a remué, s'est mouillé, la levure a commencé à travailler, l'essentiel.

La pâte a bien augmenté. J'ai ajouté tout ce qui restait selon la recette, je l'ai mis en pétrissage, après 12 minutes je l'ai vérifié, j'ai mis mes miettes de farine CP dans un seau, j'ai dû ajouter 50 ml de lactosérum. après quoi un kolobok s'est formé, maintenant ça vaut le coup - ça va. Peut-être que ma farine est sèche, mais elle me paraissait juste un peu liquide .. Dans ma recette habituelle, je mets 2 œufs pour cette quantité de farine, un demi-verre de liquide et 40 ml poussent. huile .. Mais j'adore expérimenter! Et enregistrer

Je l'ai fait cuire, ça s'est bien passé, je l'ai un peu surexposé - j'étais distrait.


la photo est plus sombre que dans la réalité, il n'y a pas assez d'éclairage dans la maison.
J'ai aimé la pâte au travail: elle s'adapte bien, se déroule facilement, ne colle pas aux mains et au rouleau à pâtisserie. Seulement dans le futur je serai 1 heure. l. Ajoutez du sel.
Je vous remercie

Nice, dodu! Oui, votre pâte est belle. Bien sûr, il faut du sel dans la pâte, j'ai écrit à ce sujet dans un post.
Et faites mijoter le chou jusqu'à ce qu'il soit léger.
Eh bien, je suis heureux que le gâteau soit venu, mes invités et ma grand-mère l'ont également aimé.

mais j'ai aimé la recette et la garniture est délicieuse et la pâte est meilleure, même si j'ai dû ajouter un peu de liquide

Merci pour la recette! Je suis nouveau pour vous, je m'y habitue, je lis plus, j'écris rarement. Mais j'écrirai quelques lignes sur le gâteau. La première fois que j'ai cuisiné à l'avance pour les invités à la datcha (la veille). Au fait, je l'ai fait de manière sûre, j'ai tout mis dans le seau de la machine à pain selon les instructions du four, et le programme Pâte maison a tout fait pour moi. La pâte s'est bien passée, elle s'est avérée aérée, douce, très bonne. Pendant la préparation de la pâte, j'ai préparé la garniture. J'ai fait cuire dans un four à gaz ordinaire ... Le résultat - j'ai dû faire un autre gâteau! Nous l'avons mangé au dîner et avons tout mangé !!! Délicieux! Je vous remercie!!!

À votre santé et à vos proches! Et les invités.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanechka, je prendrai ton gâteau avec plaisir! Préparons-nous!))))
Je vous remercie!