Boulettes de viande (recette pour les établissements de restauration, 1955)

[Épouvantail]

Épouvantail, Je n'ai qu'une question sur le lait, dans la recette il y a 300 grammes, j'ai versé au moins deux fois moins et ensuite la viande hachée était aqueuse, donc ça devrait être liquide?

[Lerele]

Lerele,

Non, ça ne devrait pas. Avez-vous exactement 200g de pain? C'est beaucoup si c'est un pain vieux de 2-3 jours. Et il prend le lait.

[Épouvantail]

Épouvantail, eh bien, j'ai fait une demi-portion, du lait environ 100, 150 aurait été assez liquide.
Et du pain de trois jours. L

Mais vkusnoooooo, je mange en ce moment, juste ravir !!!

[Lerele]

Lerele,

Le pain a pris quelque chose d'un peu, donc. Je correspond généralement bien.

Filles! Mon ère des boulettes de viande se poursuit sans interruption à partir du 7 février!
Je change la composition de viande hachée (poulet + bœuf, dinde, dinde + bœuf), sauce (volume pâtes + crème sure - 2 fois, volume pâtes + oignon et carotte sautés, bouillon + oignon sauté et chou chinois, vol. Pâtes + fumé. paprika + bouillon) et garnir (c / w pâtes, riz brun, purée de pommes de terre, compote de Pékin, sarrasin).
Les hommes balaient les deux! Et petit aussi !!!

Vient ce soir, comptez avant d'aller au lit: "Mère, ess!" - Je l'ai demandé moi-même (), dis-je, on peut te faire du cacao ou du lait chaud. Non, ess! Eh bien, je pense que je vais offrir des boulettes de viande, mais dès qu’il se dérange, je le persuade de prendre du lait. Ouais, schaz! Voulez-vous des boulettes de viande? Oui oui oui! Et en hurlant, il court dans la cuisine vers le réfrigérateur! ... J'ai mangé un morceau et demi avec un plat d'accompagnement, c'était tout simplement stupéfait, généralement je n'acceptais de manger cela qu'à midi. Et maintenant il mange, claque ses lèvres, secoue le pieu - ah, c'est délicieux)))))

... Il y a quelque chose de magique dans ces boulettes de viande, non?

[Tricia]

Tricia,

Voici la boulette de viande qui donne la vie !!)))

Ouais, ces boulettes de viande sont magiques!

Je suis complètement d'accord. Mon intermédiaire et mon junior peuvent les manger du lundi au vendredi toute la semaine. Surtout en hiver quand il fait froid. Ensuite, bien sûr, je prends une pause. Mais après une semaine (maximum quelques semaines), vous pouvez à nouveau cuisiner. Sachez simplement que les plats d'accompagnement alternatifs - Lyapota

Et avec les pâtes d'éléphant maison, toute la famille est ravie

[Épouvantail]

Épouvantail, merci pour les boulettes de viande, je suis au paradis gastronomique. Et vous n'avez besoin d'aucun assaisonnement ... vous pouvez chasser l'esprit

Mon ère des boulettes de viande se poursuit sans interruption à partir du 7 février!

J'ai donc ri alors, et, en attendant, l'ère des boulettes de viande ne s'est pas terminée avec nous!
J'ai dû remplacer le lait par des flocons d'avoine sans lait et en partie du pain par des flocons d'avoine, et ajouter un peu de courgette, parfois des branches de céleri ... Oui, appeler (pour créer l'apparence de variété) différemment: boulettes de viande, boulettes de viande, escalopes cuites au four, mais l'essence est la même!
Et même mon mari ne s'ennuie pas! Bien que je détestais les côtelettes avant.

[Ketsal]

Ketsal, Tricia,

Les gens savaient comment élaborer des recettes!))
Je moud à partir d'une consistance. Apparemment - souvenirs d'enfance.)) Bonne santé, les filles.

Natus, merci, mon or, och kusna!

Hier j'ai répété, je ne sais pas ce que j'ai pensé de la dernière fois, maintenant c'est en quelque sorte rapide et savoureux entre les choses!
Je l'ai fait à partir d'épaule de porc, maintenant je m'engage à le répéter à partir de bœuf afin d'obtenir un goût plus prononcé.
Oui, je fais sans tomate.
Et je tupanula avec du beurre dans la sauce, mais je l'ai mis dans du pralna, et au début, en partant des proportions non de la sauce, mais des boulettes de viande, j'ai compté, j'étais réveillé, j'ai décidé que 50 g suffiraient.

Des boulettes de viande très savoureuses se sont avérées selon votre recette! Je vous remercie!

[Katerina. À]

Katerina. À,

Ce n'est même pas mon avis, mais selon le tout-Union)). Santé!))

[Épouvantail]

Épouvantail, Nata, merci pour les délicieuses boulettes de viande!
Si vous avez demandé de petits suppléments, cela vaut beaucoup.
En effet, les invités n'ont pas été inventés par des imbéciles!

[Nata]

J'ai aussi fait ces merveilleuses boulettes de viande, mais je n'ai pas fait de rapport, car la photo est à l'envers. Et maintenant je pensais que même ainsi - les boulettes de viande, elles sont toujours rondes, au moins les placer à l'envers.
Je vous remercie, Nata, c'était délicieux pour nous.
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[Nata]

Délicieux!
Natamerci, ils m'aident.