Poisson en gelée

Catégorie: Plats de poisson
Poisson en gelée

Ingrédients

Poisson (je prends des filets de Tilapia ou de Pangasius) 1 kg
Remplissage pour aspic de poisson 4 sachets
Carotte 1-2 pièces
Verts (pour la décoration) Plusieurs brindilles
Oignons de navet (pour la transparence du bouillon) 0,5 à 1 pièce
Une tranche de saumon ou de truite (pour un bouillon riche) 250 à 300 gr
L'eau Environ 3 litres
citron 0,5 pièce
Sel Juste un peu

Méthode de cuisson

  • Porter le poisson à ébullition, retirer la mousse, mettre la moitié ou un oignon entier et 1 à 2 carottes pour que le bouillon soit transparent. Cuire à feu doux jusqu'à tendreté.
  • Lorsque le poisson est prêt, mettez-le sur un plat, triez-le et retirez les os qui se présentent.
  • À ce moment, nous diluons notre Versage pour poisson aspic dans du bouillon de poisson et portons à ébullition, mais ne faisons pas bouillir.
  • Ensuite, nous répartissons le poisson sur le plat (ou 2, comme dans mon cas), coupons le citron, la carotte et le mettons sur le plat. Ajoutez des brins de verdure. Nous l'emmenons dans un endroit frais et là, le remplissons soigneusement de garniture à travers une passoire.
  • On attend qu'il gèle et ... Voila Le plat est prêt!
  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

Je reçois 2 grands plats

Temps de préparation:

1,5 à 2 heures

Programme de cuisson:

Cuisine

Remarque

1) ma mère m'a appris qu'il fallait ajouter un morceau de saumon ou de truite pour le savoureux bouillon. Et je n'avais qu'un steak, je l'ai cuisiné aussi, mais je l'ai ensuite utilisé à d'autres fins.

2) si vous ajoutez du sel, alors juste un peu, car le remplissage contient déjà toutes les épices et le sel. sinon ce sera trop salé.

3) Je touche le poisson avec mes doigts et le divise en petits morceaux, car il y aura ceux qui pourront le manger avec des os.

4) mon poisson a refroidi hier sur le balcon, puis je l'ai mis au réfrigérateur.

5) mieux servi avec du raifort crémeux

PS. J'ai pris ce plat aujourd'hui en 1 jour. Et seulement 3 personnes ont mangé.

Poisson en gelée
Poisson en gelée

Bon appétit!

Yulek
Belle recette, facile pour l'été! Pourquoi n'avez-vous pas spécifié de légumes dans la recette?
Karmelita30
Je l'ai souligné, mais tout a disparu quelque part. C'est ma première journée sur le forum. Maintenant, je répare tout.
Tatiana M.
Délicieux !!!

Aujourd'hui, j'ai aussi fait du poisson aspic aux champignons:
Poisson en gelée

Poisson en gelée
Yulek
Tatiana M., et comment est la gelée rouge?
Tatiana M.
Yulek, c'est avec du jus de tomate ...
NatalyMur
Tatiana M.eh bien, je ne joue pas comme ça, après de telles photos je veux immédiatement plagier, je suis allé chercher quelque chose comme du poisson et des champignons ...
Nata91
Citation: Tatiana M.

Yulek, c'est avec du jus de tomate ...

Tatiana, et plus en détail, plizz! Très beau!

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