Filet de cabillaud en chapelure aux câpres pour un déjeuner en famille

Filet de cabillaud en chapelure aux câpres pour un déjeuner en famille

Catégorie: Plats de poisson

Ingrédients
Filet de morue sur la peau	4 morceaux de 200 g chacun
Huile d'olive	1 cuillère à soupe. l.
Jus de citron	1 cuillère à soupe. l.
Persil	8 brindilles
Chapelure	2 cuillères à soupe. l.
câpres	2 cuillères à soupe. l.
Zeste de citron	avec 1/2 citron facultatif
Sel, poivre noir moulu	goût
Huile d'olive pour lubrifier le moule

Méthode de cuisson

• Nous aurons besoin
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• Vous pouvez prendre un citron frais, en frotter le zeste, en extraire le jus.
• Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le poivre, le sel. J'ai pris de l'huile de citrons confits - elle est très aromatique et se marie bien avec les plats de poisson.
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• Graisser le filet avec la marinade obtenue et laisser mariner.
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• Hacher le persil
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• câpres
• ,
• mélanger le tout avec de la chapelure
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• Graisser un plat allant au four avec de l'huile, mettre le filet préparé. Mettre le mélange de biscottes sur le poisson, saupoudrer d'huile d'olive
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• Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Après le temps spécifié, nous obtenons ce genre de beauté
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• Le poisson est juteux, tendre, avec un agréable arôme de citron et de câpres. Et, remarquez, diététique - nous ne l'avons pas fait frire, mais cuit au four. Pour un plat d'accompagnement, vous pouvez servir une salade de légumes frais, du riz bouilli.
• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

5 à 8 portions

Temps de préparation:

D'ACCORD. 40 minutes

Programme de cuisson:

four

Remarque

Mourmansk a toujours été une ville de poissons. Autrefois, toutes sortes de poissons étaient sur les étagères. Dans les magasins spécialisés, on pouvait acheter des truites vivantes et des perches. Naturellement, le poisson était souvent dans notre menu familial. Mais, comme la plupart des enfants, je n'aimais pas le poisson. Quels trucs ma mère n'a pas fait pour me donner un produit précieux. En effet, si l'enfant n'a pas d'allergies, le poisson est une source de protéines les plus précieuses et les plus digestes. Mais je n'ai pas mangé de poisson. La seule chose qui me nourrissait était le filet de morue. Auparavant, il était vendu en boîtes de 400 g, congelés. Et il y avait exactement les dos. Le soir, l'hôtesse a dû décongeler la lime et la faire frire rapidement. Tout! Un merveilleux dîner est prêt. Un filet tendre et juteux sans un seul os pourrait satisfaire les gourmets les plus exigeants. Puis ma mère a eu cette recette. Seulement, bien sûr, pas avec des câpres. Maman adorait couper le concombre mariné dans le mélange. Et elle a pris du persil séché.
Et je suis tombé amoureux du poisson beaucoup plus tard. Quand mon mari a commencé à aller en mer et à ramener parfois de la morue fraîche à la maison. Le goût des aliments réfrigérés est complètement différent de celui de la crème glacée - même si elle a été congelée selon les règles et n'a jamais décongelé jusqu'à ce que le poisson soit entre les mains du cuisinier. Tout d'abord, une saveur complètement différente pendant la cuisson. Deuxièmement, le goût. La morue réfrigérée est sucrée et juteuse. C'est là que j'ai réalisé ce qu'est un poisson.
En l'absence de morue réfrigérée, vous pouvez faire cuire des filets décongelés comme celui-ci. Croyez-moi, grâce à cette méthode de cuisson, le goût sera merveilleux.

Génial! Ma morue est en train de décongeler. Et il y a du beurre de citron confit. Je vais oindre. Je vous remercie!!!

[gala10]

gala10, essayez-le, cochez. C'est délicieux.

[Natashik!]

Natashik!Comme je t'envie! Vous mangez du vrai poisson, frais. Vous connaissez son vrai goût. Et nous obtenons quelque chose d'incompréhensible! Merci pour la recette!

[ang-kay]

ang-kay.. vous n'enviez pas. Cela peut être fait à partir de poisson congelé. Et vous n'êtes pas obligé de prendre de la morue. La goberge et la goberge feront l'affaire. Et la carpe.

Excellente recette. Et le terrain. J'ai vu le vert et je n'ai pas tout de suite compris ... comment j'ai réussi à en faire cuire la salade.
Comme un pêcheur à un pêcheur !!! Salut!!! Des pêcheurs de Magadan - peuple de Mourmansk !!! Poisson frais ....
Oui, les filles, oui.Il n'y a rien de plus savoureux que le hareng frais et la goberge ... Viande - elle ne cuit même pas ... La morue est rrrrrish. Le foie de morue n'est pas du tout comme dans des bocaux.
La plie est si bonne que vous pouvez en attraper des tonnes en été. Même de la jetée. Et capelan - uyok .... poisson de mauvaises herbes ... Graines .. Je n'aime pas ça à cause du "bruit et de la poussière". La nourriture est faite pour se faire dorloter et la cuisine est lavée pour la journée.
Sentir ... c'est le Cantique des Cantiques.
Je réagis rapidement à vos trucs de poisson. Calamars, ils ont mangé, Haltusyaku, au lieu de morue - allez en haut pour étouffer ...
Filehki ... déjà cuit .. Câpres - J'ai ... Le reste - Je vais ... Et il n'y avait pas d'huile d'olive. Le flétan est gras lui-même ...
Le service m'a tué. Et je me suis précipité vers le congélateur ...

Non ... il n'y avait pas de confit non plus ... J'ai juste pris un citron ... Et il y a eu beaucoup de chasse ... Je n'ai pas mariné pendant longtemps ... comme l'écrit l'auteur. MAIS!! Dans votre portion, câpres - le reste - ne ...
Maintenant je m'interroge sur le confit ... Quel genre de bête?

Je confirme: c'est incroyablement délicieux !! Surtout de la morue fraîchement pêchée. Oh, où sont mes 28 ans, presque Mourmansk ... Et mon mari est pêcheur, et il m'est arrivé de pêcher moi-même sur la planche.

Et je l'ai déjà !!! Fabriqué en AFochka. Maintenant, nous allons essayer.

[Irriska1963]

Maintenant je m'interroge sur le confit ... Quel genre de bête?

Irriska1963, regardez mon profil dans les recettes. Je ne parviens pas à insérer un lien depuis mon téléphone.

Emballé et sans confit ... parents - ils ont demandé à s'incliner ... Câpres - J'ai mangé en une personne ... Ici ... Je n'ai pas jeté ces câpres depuis trois ans .. Solyanka - seulement pour moi, eh bien, il y avait une banque naturelle - ne pas le jeter (crapaud ... cher) - ni charger les ennemis. Des câpres, il s'avère que c'est juste moi ... Et aujourd'hui, je le suis encore ... C'est vrai, très savoureux ...
Et maintenant - vous-même ... vous-même ... et encore ... vous ...

Mmmm-ouais ... Savoureux ... Juste un peu.
Merci encore, Natasha!

[Irriska1963]

Irriska1963, gala10, les filles, vite toi! Content que tu aies aimé
TATbRHA, vous avez votre propre poisson intéressant là-bas.

quel poisson Natasha !!!! Oh, c'est Natasha !! quel poisson! Oh délicieux, oh beau! Je veux un tel poisson! Bien sûr, nous ne pouvons pas nager jusqu'à Mourmansk, mais parfois nous y croiserons ... Ajoutez la recette à vos favoris!

[Tumanchik]

Tumanchik, cuisinez avec plaisir. Tout le monde aime un tel poisson.

[Pont]

Pont, Natasha, merci pour la recette, très intéressée!
Après avoir réussi à déguster la morue fraîchement pêchée, le monde entier s'est ouvert à moi, on s'en souvient encore. Peut-être pouvez-vous aussi remplacer l'aiglefin?

Olya, bien sûr, vous pouvez. Haddock, ce sera plus doux. Voici les norgi, ils valorisent plus l'aiglefin.

[Pont]

Pont, et nous n'utilisons pratiquement que l'aiglefin dans la famille. Jusqu'à présent, il n'a pas été possible de trouver de la morue tendre, surtout lorsqu'il y a déjà quelque chose à comparer. Je le ferai, et les câpres sont disponibles dans toutes les tailles et variétés.

Et nous n'avons pas de morue, ni fraîche ni congelée n'a pas été observée depuis longtemps, mais nous voulons vraiment un vrai poisson, oh, une recette tellement magnifique !!!! Merci Natul, photo, et j'ai beaucoup aimé la recette !!! Peut-être conduire à Mourmansk pour le poisson? :-) :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt,, venez chez nous pour un poisson!
Eh bien, si c'est simple, alors vous pouvez faire le goberge comme ça. Je ne suis pas très bon en rivière, mais je pense que la carpe n'est pas mauvaise sous cette forme.

Oh, et que sont les câpres? Et qu'est-ce qui peut être remplacé?

[Bishka]

Et me voilà, même pas six mois ne se sont écoulés. Bishka, les câpres peuvent être remplacées par des concombres ou des olives marinés finement hachés. En général, les câpres sont vendues dans de nombreux supermarchés.

Merci, Natasha, a mangé votre morue aujourd'hui.
Seulement, je fais toujours cuire du poisson au maximum sous le gril pendant environ 15 '.
Tout le monde a adoré le poisson, même moi, même si je ne suis pas fan de morue. Il s'est avéré très juteux et piquant grâce aux câpres.

[Nata]

Nata, le poisson a l'air très appétissant. Miam!