Sauces de prunelles "chaudes" et "froides"

Sauces de prunelles "chaudes" et "froides"

Catégorie: Sauces

Ingrédients
tour	1 kg
Pomme	200 g
poivron	100g
piment	1 pc (1/2 cuillère à café sec)
sucre	50 à 70 g
sel	1 cuillère à café
pour la sauce "chaude":
moutarde sèche	1 à 2 cuillères à café
Ail	1 tête
gingembre	1 cuillère à café
cannelle	1 à 2 cuillères à café
vinaigre 9%	50 ml
pour la sauce "froide":
anis et coriandre (graines)	2 cuillères à café
feuilles de menthe fraîche	30g (2 c. À thé sec)
Persil frais	50 à 70 g
acide citronné	1/2 cuillère à café
cardamome	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Ces sauces ne diffèrent que par les assaisonnements, mais le goût est complètement différent. Lavez les pommes et les poivrons, épluchez et hachez arbitrairement, mettez au four à micro-ondes et chauffez à pleine puissance pendant 10 minutes, battez avec un mixeur. Lavez la prunelle, mettez-la dans un four à micro-ondes, versez 2-3 cuillères à soupe. l. eau et chauffer à pleine puissance pendant 15 minutes à la vapeur. Frottez à travers un tamis dans la compote de pommes. Mélanger les deux purées, ajouter le sel et le sucre et chauffer à pleine puissance pendant 8 minutes. Préparez les assaisonnements selon l'option choisie. Hachez finement l'ail et les herbes, faites revenir les graines dans une poêle sèche pendant quelques secondes. Ajouter l'assaisonnement à la purée de pommes de terre, battre avec un mélangeur ou bien mélanger et chauffer encore 4 minutes. Disposez la sauce piquante dans des bocaux stérilisés, fermez le couvercle (ne fermez pas avant la fin) et stérilisez au micro-ondes à raison de 2 minutes pour chaque 0,5 litre. Fermer hermétiquement les bocaux avec des couvercles et laisser refroidir sous une couverture.
• 
• La sauce "chaude" ennoblira toute viande rouge, pommes de terre, courgettes, sarrasin et bouillie d'orge perlé. La sauce "froide" est parfaite pour la viande blanche, le poisson, la citrouille, les légumineuses, les pâtes.

Quels couvercles? Juste la pensée que mettre du métal dans le micro-ondes est en quelque sorte ennuyeux.
Et, je comprends bien qu'au lieu d'épines, il peut y avoir des prunes? Plus précisément épineux.

Couvercles métalliques. Je stérilise toujours des bocaux avec des couvercles métalliques au micron (1 cm d'eau, le couvercle n'est pas vissé dessus, 1 minute pour 0,5 litre). Et puis je stérilise le produit fini avec des couvercles (2 minutes pour chaque 0,5 litre de remplissage déjà chaud). Tout est toujours OK.
Une prune épineuse, c'est bien, mais une prune est toujours plus douce qu'une épine.

Lina! Tu es mon soleil, merci! D'accord, la fin des tracas du voisin! Attendez, je vais emballer la confiture, je vais verser la baie avec la marinade de Masha, et il faut courir pour les matières premières tant qu'il fait léger!

[Linadoc]

LinadocMerci pour la recette: mail1: il y a beaucoup à faire sur le tournant.

J'étais en train de sécher le tourneur, je ne savais pas que vous pouviez faire la sauce.
Je vous remercie.

Comme ça doit être délicieux, oui, Linochka?!

[Elena]

D'accord, la fin des tracas du voisin!

Veronica, je ne peux pas gérer le mien déjà. Il y en a tellement que vous pouvez charger un camion. Mariné avec nous n'est pas allé, ce n'est pas savoureux et il n'y a rien. Mais les sauces disparaissent toutes.

Il y a beaucoup à faire sur le tournant.

Ouais, Elena, faites-le, les sauces se marient bien, surtout avec la volaille et les légumes.

Je ne savais pas que la sauce pouvait être préparée.

Alla, Eh bien, j'ai écrit dans le Gazebo à plusieurs reprises. Eh bien, maintenant au moins il y a une recette.

[Linadoc]

Linadoc, oh quelles épines délicieuses, le courant a pelleté un seau d'épines de 17 litres aujourd'hui!
Et il y a encore beaucoup de choses suspendues dans le pays, nous devons essayer une friandise aussi savoureuse, merci!

Linadoc, désolé, ce n'est pas le sujet, mettez le retourneur à sécher, six palettes, avec des os, le lope va-t-il sécher?
Et comment est-ce mieux, qui a déjà séché, dites-moi pzhl. !

délicieux, oui, Linochka?!

, mes proches savent tous que je viens visiter avec ma sauce, ils précisent précisément ce qui va se passer pour que je ne manque pas avec la sauce.

[Linadoc]

Linadocquelle recette intéressante. Sauce, je ne l'ai jamais cuisinée. Nous devons cuisiner. Je vous remercie

Lina, moi déjà! J'ai cuit une demi-portion de chacun - au lieu de moutarde sèche, j'ai écrasé des graines de moutarde. Tout s'est bien passé. Demain boum pour répéter à pleine dose. Génial grâce à vous!

[Véronique]

Véronique, J'ai essayé très fort de faire la recette à temps! En général, les sauces à la prunelle sont très appropriées partout. Mais pour une raison quelconque, seuls les "types Tkemali" sont proposés sur Internet. Je ne les aime pas. J'ai donc travaillé sur ces options. Tout le monde l'aime.

Sauce, je n'ai jamais cuisiné

Natasha, eh bien, c'est une grosse omission. C'est vrai, c'est facile à réparer!

Je regarde le courant, je n'ai pas d'épines (ils le disent ici), ils ne les vendent pas. Le magasin coûte 90 à 85 kg, donc grand. Je pense que c'est une prune.

[Antonina]

Antonina, Tonya, peut être fait de ce qui est. Pourquoi dépenser de l'argent. Veronica et moi sauvons la récolte, mais vous pouvez l'utiliser à partir de prunes rustiques ou simplement de prunes.

[Linadoc]

Linadoc, Lin, quand les parents de mon mari avaient beaucoup de toutes sortes de baies, nous n'avons jamais pensé à nous planter.
La compréhension vient au fil des ans.

Tonya, nous avons planté un buisson épineux il y a 20 ans, maintenant je l'ai comme une mauvaise herbe. Je me bats avec lui, et il pousse dans la serre en concombres, et obstrue une poire et un pommier, et une épine-vinette avec des cynorrhodons. Je le coupe, le tond et le déterre, et il pousse et porte des fruits. Eh bien, au moins les kilogrammes et les litres de sauces et de compotes sont gratuits, et c'est bien.

Lin, de même - je n'aime pas le type de tkemali. Un voisin est venu, celui dont le tour venait d'avoir le temps de le goûter un peu avant de le sceller. Au début, je lui ai raconté la composition, pendant que je sortais les cuillères, je devais voir l'expression sur son visage - on dit, tu peux manger ça aussi ... Et après avoir essayé, j'ai changé d'avis et j'ai dit que je devais dire à ma femme de faire ça aussi. Ota comment ça se passe!
Et sur notre site, le virage n'a pas pris racine - nous l'avons essayé deux fois. Mais le voisin dit que je ne devrais pas être stupide, ils l'ont aussi comme une mauvaise herbe, ils sont fatigués de tondre.

Lina, laquelle est chaude, laquelle est froide? Écrivez, pliz!

et lequel est chaud, lequel est froid?

Donc, il a été écrit, puis a disparu. Je viens d'écrire à nouveau.

[Lina]

Lina votre recette un peu plus tôt. Je n'ai pas d'épines, mais il y a une prune rouge-bleu. Je ne sais même pas de quel genre. Nous ne l'avons pas plantée, nous avons déjà acheté un terrain avec elle. Il pousse comme une mauvaise herbe. Les voisins ont tout coupé. Ce n'est pas très savoureux, aigre, petit et pas charnu. Jamais collecté. Cette saison, j'ai teint ses guimauves, compotes et tkemali. Maintenant, il n'est resté que sur les branches supérieures. Mais je peux en prendre un kilogramme. Pensez-vous que cela fera l'affaire?

[Tata]

TataTout ce qui est sauvage et acide ira. Et mes branches reposent directement sur le sol, car presque toutes se sont cassées sous le poids.

Lina, et si 4 bidons de 0,5 litre, le temps augmente de 4 fois? Aujourd'hui à la datcha je vais ramasser les épines et faire cette sauce. Et puis j'ai essayé de chauffer les épines sur le poêle, j'ai versé de l'eau, tout s'est transformé en jus, j'ai commencé à essuyer - seulement la peau et les os.

[Florichka]

Florichka, Irlandais, bonjour! Eh bien, oui, cela signifie que vous stérilisez les bocaux remplis pendant 8 minutes. Aujourd'hui, je vais toujours le faire, propre et savoureux.

À la datcha, il y a 3 arbres, et dans la forêt où je cueille des champignons dans des datcha abandonnées, vous pouvez le sortir avec du kamaz. Les arbres sont bleus, aucune feuille n'est visible. Pendant que je cherche des champignons, je vais déchirer la sauce. S'il le ramasse avec du givre, il sera plus doux que le courant.

4 bidons de 0,5 litre, le temps est 4 fois plus long?

Oui, vous augmentez tout par multiples de la quantité de ces 0,5 litre.

Eh bien, oui, cela signifie que vous stérilisez les bocaux remplis pendant 8 minutes.

Merci d'avoir répondu! Do-do, j'ai encore 18 demi-litres (9 de chaque type).

tu peux le sortir avec kamaz

Woooot! Ceci est ma version, le camion ne l'est pas moins.

les parents savent tous que je viens visiter avec ma sauce,

, donc je ne resterai pas non plus sans cette sauce!

Je ne resterai pas sans cette sauce!

Oui oui! Mais je ne fais pas seulement ces sauces, mais d'autres aussi. Voici le choix. Le ketchup féculent n'est pas là!

Lin, Duc, donc j'ai encore raté les bidons, je n'ai acheté que 12 demi-litres ...J'attends ma voisine, elle écrira la recette et me donnera des épices.

nova avec des canettes que j'ai manquées

Également! C'est ma phrase la plus fréquente depuis 2 semaines.

L'année dernière, en septembre, les banques étaient en magasin. En cela - comme une vache léchait sa langue. Il n'y a pas de canettes. Surtout les plus petits.

[Lind @]

Lind @, Olga, et nous achetons au marché. Ville, centre régional, petit marché le samedi, il y a toutes sortes de banques, et chaque jour il y a des supérettes, où il y a les plus populaires - 0,5 l, 0,72, 1 l et 1,5. Et ils y sont une fois et demie moins chers qu'à Moscou. J'y retournerai donc lundi, beaucoup de sauce a été commandée. Et nous devons encore faire un autre Linin, pomme et tomate.
Lina, j'ai cuisiné 3 autres portions, attendez la quatrième.

J'achète aussi des banques de la région - 0,7 litre pour 18 roubles, à Moscou cela coûte 30. Fait les deux sauces, délicieuses! Chacun est bon à sa manière. Il est très pratique de le faire en microvolts. Faire cuire l'épine à la vapeur et pour le tkemali sera seulement là.

Linochka a fait une sauce chaude, délicieuse. Pour une raison quelconque, il m'est venu à l'esprit que je célébrerais le Nouvel An avec cette sauce, allons-y.

Pourquoi attendre si longtemps? En ce moment, il fera plus froid et partira!

Pourquoi attendre si longtemps? En ce moment, il fera plus froid et partira!

Je pense que je n’ai pas réussi à faire beaucoup, ils ont mis le meilleur pour la nouvelle année, mais ici le panimaesh est exotique, pas une sorte de tomate adjika au poivre, voici un sausssss aux baies sauvages.

Tady, fais "froid" tout de suite!

[Linadoc]

Linadoc,
Linochka, merci pour la merveilleuse recette de sauce. Le dîner d'aujourd'hui était avec du poulet et de la sauce froide. Comme c'est délicieux! Cette année je ferai plus d'actions, c'est sûr

[Alexandra]

Alexandra, heureux que la recette soit arrivée Préparez-vous pour la santé Et nous avons déjà tout mangé

Lina, j'ai fait une sauce chaude pour l'hiver. Je voudrais, bien sûr, aussi froid, mais de telles épices n'étaient pas à portée de main)
Je l'ai essayé en cuisinant - enfin, un goût très intéressant. Je n'ai jamais essayé de telles sauces auparavant! mari a essayé - s'est intéressé) 2 pots pour essai. comment allons-nous ouvrir la désinscription être sûr

comment allons-nous ouvrir la désinscription être sûr

J'attendrai le rapport! Et c'est bien qu'il se tienne un peu - il sera infusé, ce sera plus savoureux

[Linadoc]

Linadoc,
Salut)
est allé se promener dans un nouvel endroit ...


nous roulons le long du champ, et près de la forêt il y a de petits buissons et tout est couvert de baies bleues, nous nous sommes arrêtés, essayez-le - tourneur! et je pense toujours ... pourquoi ferais-je ça avec lui
et maintenant je sais que
Je vous remercie

Pas même un an ne s'est écoulé
J'ai fait une sauce hier ... les deux sauces et chacune d'un kilo de prunelle assemblé il y a une semaine, ne le dis pas à papa
Ici tout est droit selon la recette ... je n'ai pas mis de courant de menthe, je ne mange pas (enfin, il y a des cafards là-bas), et même assommé la cardamome des boîtes))
Lina



Et persil frais, cueilli en octobre)) vert au réfrigérateur a été conservé))

à pleine puissance

veuillez me dire quelle est la puissance maximale de votre four à micro-ondes?

[Marina]

Marina, laissez-moi vous répondre ... j'ai peur de "mentir" la puissance du micra de Lina, je l'ai rencontrée dans ses messages (800 ou 900 semble-t-il), mais j'ai oublié un peu ... dans mes 1100 W, j'ai fait soit une minute complète ou 2 de moins soit la puissance a légèrement diminué ( dans mon %%) 90%

Voici tout selon la recette

Qu'est-ce qui ne va pas? Je suis vraiment inquiet!

n'a pas mis de la menthe

Uffff, ... c'est bon! Dieu merci!

Quelle est la puissance maximale de votre four à micro-ondes?

Au moment de la rédaction de la recette, il faisait 700W, maintenant 1000W, donc j'ai mis 80% d'abord, puis 60%.

Je suis vraiment inquiet

Et le sucre met 80 g au total



Maintenant, l'essentiel est de ne pas oublier
Sinon je l'emmène à la cave et c'est tout, considère-le comme oublié