Administrateur

Pas nécessaire. Mieux vaut prendre un peu moins de bouillon de pommes de terre, et plus d'eau tiède pour la levure = quantité totale de liquide
_SveT @ _
merci, je vais essayer
Vikulyasha
se vanter de mon pain! Merci pour la recette! Seulement je l'ai fait avec du levain ...
Pain au blé et aux pommes de terre (four)
Administrateur

Pour ta santé! Encore mieux avec le levain
Vikulyasha
Citation: Admin

Pour ta santé! Encore mieux avec le levain
Je vous remercie! Oh! Oublié de demander! J'ai cherché et n'ai pas trouvé de réponse ... Est-il possible de remplacer les pommes de terre bouillies par de l'amidon ?? Et dans quelle proportion.
Administrateur

Et dans quel but l'amidon est-il utilisé dans le pain?
Je n'ajoute jamais. Le meilleur bouillon de pommes de terre ou pommes de terre bouillies. Et si les pommes de terre sont de la variété bouillante pour la cuisson, friables, il y aura de l'amidon. Il y a beaucoup de fécule dans les pommes de terre, en particulier dans les pommes de terre blanches bouillies

Si vous ajoutez de l'amidon, puis quelques cuillères à soupe. l. assez sera.
Vikulyasha
Citation: Admin

Et dans quel but l'amidon est-il utilisé dans le pain?
Je n'ajoute jamais. Le meilleur bouillon de pommes de terre ou pommes de terre bouillies. Et si les pommes de terre sont de la variété bouillante pour la cuisson, friables, il y aura de l'amidon. Il y a beaucoup de fécule dans les pommes de terre, en particulier dans les pommes de terre blanches bouillies

Si vous ajoutez de l'amidon, puis quelques cuillères à soupe. l. assez sera.
Bonne année! Je suis intéressé par le fait qu'il n'est pas toujours temps de faire bouillir et refroidir les pommes de terre, mais j'ai dilué l'amidon et ajouté.
Administrateur
Vous pouvez le faire différemment: lorsque vous faites cuire des pommes de terre pour la cuisson, pour manger, de la purée de pommes de terre, mettez plus de pommes de terre dans la casserole que nécessaire. Refroidissez ensuite cet excès, mettez-le entier au congélateur ou broyez-le en purée (sans additifs). Vous pouvez également congeler le bouillon de pommes de terre par portions.
Voilà pour les pommes de terre pour votre pain! Naturel!

BONNE ANNÉE!
Vikulyasha
Exactement! mais j'ai oublié le congélateur !!
Nikitosik
J'apporte mes remerciements pour le pain sur le bouillon de pommes de terre! Mais, bien sûr, je n'ai pas vraiment de bouillon de pommes de terre, mais aussi de l'oignon! J'ai versé de l'eau de pommes de terre bouillies dans des oignons (je les fais cuire à la vapeur sur des escalopes), nous l'aimons mieux. Et sur ce bouillon riche hier soir, j'ai pétri la pâte et je l'ai mise au froid. Et aujourd'hui, le matin, je l'ai moulé, je l'ai laissé monter et je l'ai cuit. L'arôme est à couper le souffle!Pain au blé et aux pommes de terre (four)
Administrateur

Beaux trous dans le pain, super!
Oui, ces pommes de terre, la pâte s'enfuira devant la locomotive
Rottis
Tatiana, bonne nuit!

Avec gratitude pour la recette du pain délicieux et satisfaisant

Pain au blé et aux pommes de terre (four)

Pain au blé et aux pommes de terre (four)
Administrateur

Lena, pour ta santé! Quel rougeâtre il s'est avéré Et quel ajouré, dans un filet!

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