Aubergine pour agneau

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Aubergine pour agneau

Ingrédients

petites aubergines
de gros sel
grosse queue

Méthode de cuisson

  • La recette d'Andrey Makarevich tirée du livre "Men's Cooking".
  • laver les aubergines (15-20 cm), laisser les queues (je les ai coupées avant de me souvenir de la recette)
  • faire une incision dans le sens de la longueur, en coupant au milieu, découper un coin étroit.
  • à ce stade, j'ai salé abondamment dans la coupe et laissé pendant 20-30 minutes, lavé. l'auteur ne le fait pas.
  • puis mettez quelques morceaux de graisse de queue dans la coupe, salez et faites frire sur une grille ou une brochette.
  • J'ai fait cuire des aubergines selon une recette différente et en cours de préparation, je m'en suis souvenu, j'ai décidé d'essayer
  • Nous n'avons pas d'agneau, il ne reste que du saindoux frais ...
  • et le barbecue n'était pas prévu aujourd'hui.
  • comme il s'est avéré, dans le four à 230 degrés en mode gril-convection est également une option.
  • il s'est avéré très savoureux, très. tellement qu'elle a commencé à prendre des photos et à se répandre)
  • on ne peut qu'imaginer comment ce sera sur les charbons ... avec de la fumée, mmm, mais pour la viande ...
  • J'essaierai à l'occasion!

Le plat est conçu pour

par appétit

Temps de préparation:

rapidement, entre les temps

Programme de cuisson:

gril

Remarque

Merci Andrey Vadimovich!

Rada-dms
Mdaaaamss ... Presque deux recettes! Comme c'est génial!
Tanya, merci, nous allons certainement essayer !!
ang-kay
Je n'ai jamais fait de telles aubergines. Pendant la saison, il faut essayer. Il n'y a pas de graisse de queue non plus, mais avec du saindoux, ce n'est pas pire. Et je fais cuire des aubergines au four depuis longtemps, pour ne pas les faire frire dans une poêle. Et il y a moins de graisse, seulement je graisse la plaque à pâtisserie avec un pinceau à huile sur le dessus et les mouvements du corps.
kavmins
Fait intéressant, je n'ai jamais fait ça. J'essaierai certainement! Je vous remercie!
œil
Ol, un minimum de mouvements corporels, mais kusna ...
Rada-dms
Citation: ok

Ol, un minimum de mouvements corporels, mais kusna ...
Juste dans le sujet maintenant !!!
Ikra
Oooh! J'ai mangé des aubergines avec une grosse queue. C’est impossible à goûter. Quelque part dans les entrailles du congélateur vit un morceau de grosse queue. Reste à acheter des aubergines.
œil, merci d'essayer dans le four. Nous allons répéter!
œil
Ikra, pour ta santé !!!
Nana
Vous pouvez manger des aubergines à l'infini! Merci pour la recette.
œil
Citation: Nana

Vous pouvez manger des aubergines à l'infini! Merci pour la recette.
Oksana, à votre santé! Je serai heureux si tu l'aimes
Katko
Et j'ai beaucoup de grosse queue toute l'année, nous achetons quelques agneaux dans la région d'Astrakhan, je vais certainement essayer
filirina
Hou la la! Il y a des aubergines, du saindoux, le four est en place! Je suis allé jouer!


Ajouté le mercredi 13 juillet 2016 13:27

Reportage photo.
Aubergine pour agneau
Aubergine pour agneau
Je n'ai jamais cuisiné de bakly avec de la graisse à l'intérieur. Aimé. La prochaine fois, je mettrai un peu plus de sel (sous-salé), du poivre et j'ajouterai un peu d'assaisonnement aux herbes.
Katko
Irina, c'est notre façon (y) de le lire et de l'exécuter immédiatement))
filirina
Je me demandais juste quoi faire des boucles? C'est ce qu'on appelle une recette en main!
Kalyusya
Citation: Filirina
Il y a des aubergines, du saindoux, le four est en place! Je suis allé jouer!
Et qu'en est-il de l'agneau?
Chanson
Citation: Kalyusya

Et qu'en est-il de l'agneau?
Et l'agneau - baeesa - court quelque part.
Abricosca
:œilMerci beaucoup pour la recette! Vraiment délicieux!
tana33
Aubergine pour agneau

c'est irréaliste délicieux !!!
c'est bien que je n'avais que 4 choses, sinon j'aurais éclaté de gourmandise
œil
filirina, Abricosca, tana33, oh, que je suis content de ne pas avoir déçu la recette !!!
manger pour la santé, surtout la saison

Katko, Je souhaite que vous l'aimiez! et je n'ai pas essayé une vraie grosse queue.

Mais j'ai une tristesse: samedi j'ai répété, pendant le processus de cuisson, il s'est avéré que le gril était couvert dans le four, et sans lui, ce n'était pas bien.

Katko
Tatyana, J'utilise principalement une grosse queue pour le pilaf, mes mains n'atteignent pas les options comme samsa)) le manti a fait la vérité ...avec profit avec lui, le bœuf commence à ressembler à de l'agneau)))

Je sympathise avec ta panne

filirina
Citation: ok
que le gril est couvert dans le four
Mais j'ai adapté le miracle à l'ancienne pour ce plat qui, sur la photo, et directement sur la plaque de cuisson, est très pratique et la graisse ne vole pas et n'est pas aussi chaude qu'avec le four. Nous en avons cependant 32 dans l'ombre.
Tatlin
Je confirme que l'aubergine dans cette version est incroyablement savoureuse, je n'ai personnellement pas besoin de shish kebab.
Le mari de ma sœur vient d'Azerbaïdjan, il a introduit cette recette dans notre menu été-datcha-vacances, on le fait toujours avec du saindoux, très festif!
DonnaRosa
œilExcellente recette. Je vous remercie.
Merci et bonjour au "pas populaire maintenant" Makarevich.

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