Confiture parfumée de poire et de prune

[Alexandra]

Alexandra, cette confiture et le tour passe. Je fais toujours du tkemali à partir d'épines.
Ol, j'ai aussi de la confiture d'épine nada.
Tonya, une partie est mangée, une partie est donnée, une partie est vendue.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, demain j'appellerai et je trouverai les proportions. Elle est tellement agréable, les baies flottent dans un sirop transparent.

Une autre portion de confiture. J'ai également ajouté une pomme. On dirait qu'il a donné une couleur mate, aucune transparence.
Tour de pomme-poire:







Le voici, beau:
(celui-ci pour la prochaine portion déjà)





Ps. Mes poires sont finies, j'attends l'arrivée de ma sœur aux poires. Il s'avère qu'à Vidnoe, dans les jardins de l'Institut d'horticulture, vous pouvez cueillir des fruits. 100kg est la norme, alors vous prenez 10% pour vous-même (ou après la collecte principale que vous collectez pour vous-même, n'a pas précisé).
Poires à partir de là:


Et plus de PS. Dans cette portion, j'ai mis du gingembre (une cuillère à café avec un tas de terre) et Zhelfix (la portion précédente avec du caillé) - un paquet de 1600 g de fruits. Ma langue me pique et c'est décent. Gingembre, je pense, ou acide citrique. Ou les deux. D'une manière ou d'une autre, ce n'est pas très bon.
Et toi?

Oh, je l'ai vu maintenant. Zhelix est 2: 1 (paquet jaune) et 1: 1 (paquet vert). J'avais du vert. Il semblait y avoir écrit dessus - un paquet pour 1 kg de baies, alors je me souviens que je l'ai mis sans crainte ... Et que signifient ces chiffres?

[Fantik]

Fantik,
Nastya, ce sont les proportions du fruit au sucre. Si 2: 1, alors 1 partie de sucre est prise pour 2 parties de fruit. La recette de Lina contient 1kg 800g de fruits, soit 900g de sucre. Et où 1: 1 est 1 partie de fruit, 1 partie de sucre.

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, merci! Je ne comprends pas, alors comment inscrire la poudre de Zhelix elle-même dans cette proportion de fruits et de sucre? Y a-t-il moins de pectine dans un sac vert (1: 1) que dans un jaune? Ou plus? Et les citrons? Je n'aurais pas dû jeter les paquets sans les lire. Détendu.)

Hier, j'ai cuisiné de la confiture strictement selon la recette - quelque chose n'est pas très bon pour moi Le matin, tout a refroidi et épaissi, mais cela a le goût d'une masse crue et râpée, qui rappelle une gelée tellement épaisse - je suis désolé

[Irina]

Irina, il est nécessaire de bien mélanger pendant le processus de chauffage pour que toute la masse soit réalisée de manière écœurante, alors rien ne sera cru.
Anastasia, en principe, vous pouvez également Zhelfix 1: 1 avec la même quantité de sucre, mais il sera plus mince et se conservera pendant 3-4 mois. Et vous pouvez augmenter le sucre à 1: 1 avec des fruits, puis un an se trouvera, mais très sucré.

Un autre lot de yumky))))))))))))

[Anastasia]

Anastasia, bravo et bon appétit!

[Linadoc]

Linadoc, Je vous remercie! Les restes d'un demi-pot sont sortis. Nous mangeons.)

Une prune est arrivée, des poires sont arrivées de la datcha de la belle-mère ... Maintenant avec une vraie prune, plus mince, sans zhelfix ...))))))))




Eh bien, et ... il semble qu'il soit temps d'arrêter)))
Oh, j'ai examiné la photo - à droite, dans un grand pot incomplet, une prune propre de cinq minutes est entrée dans le cadre.

[Linadoc]

Linadoc, Linus, cette confiture est juste QUELQUE CHOSE!.
Je m'assois et je réfléchis, et qu'ai-je fait un seul taux?. exceptionnellement savoureux ...
Merci beaucoup pour la recette!

[AlenKa]

AlenKa, Je le fais chaque année et je ne pensais pas que cette recette n'était pas connue. J'espère que vous le ferez souvent maintenant! Cela va particulièrement bien pour les casseroles de fromage cottage et le fromage Adyghe, enfin, la nuit ... tranquillement

[Linadoc]

Linadoc, Linochka!
Il n'est pas possible de s'arrêter avec cette confiture, ni cuisiner ni manger!
J'ai déjà fait 4 portions, demain il y en a 2 autres dans les plans. Heureusement, il y a une abondance de prunes, et les poires m'ont même été envoyées sous Tchekhov (via Moscou) un seau entier! Un merci spécial de ma belle-mère!

enfin, la nuit ... tranquillement

Ouais ... surtout plus près de 12 avec de la glace!

[Borisyonok]

surtout plus près de 12 avec de la glace!

Borisyonok, avec de la glace c'est une idée !!!

[Fantik]

Fantik, Nastenka! Et étalez également sur le toast tiède "au lait" avec du thé de "Vanechka" ...
Ou sur du fromage cottage rustique à la crème sure ...
Cauchemar! J'irai avec la glace une fois de plus!

[Borisyonok]

Borisyonok, Lena, ça y est, je suis tombée, étouffée par la salive)))))))))))))

Merde, je vais y aller engloutir J'aurai quelque chose ... Lumière

Linochka, Nastenka! C'est ce que j'essaye de construire!

Nifiga je ne peux pas le faire!

Je veux faire cette confiture, mais dernièrement je ne trouve pas Zhelfix. Était à la croisée des chemins, a disparu. Sur les marchés et dans les magasins ordinaires, non.

[Irina]

Irina, il y a un type de Zhelfix, il faut se renseigner, en plus, il suffit de trouver de la pectine.

C'est juste le point, qu'il n'y a rien. Il n'y a pas de produit même dans les magasins en ligne.

[Florichka]

Florichka, il y avait de la pectine dans le magasin d'épices Internet Aidigo

[kavmins]

kavmins, merci, je vais jeter un oeil. Je l'ai trouvé plus près à Moscou sur Doubrovka. Je cherchais de la gélatine, mais quand j'ai eu de la pectine, j'en ai vu beaucoup à la fois.

[Florichka]

Florichka, Irina. J'achète constamment chez Auchan, même si tout le temps je prends le dernier sur l'étagère. La dernière fois que j'ai «attrapé» sans compter, il s'est avéré être jusqu'à 20 pièces. Il n'y avait aucune limite à la joie de la quantité!

[Florichka]

Florichka, Je l'ai pris dans le métro et je l'ai vu à Zelgros .. il me semble que zhelfix arrive partout, c'est juste problématique de le trouver pendant la saison des récoltes (((

Les filles, même dans l'hypermarché Globus, il n'y a pas que du zhelfix, mais aussi de la pectine et de l'agar-agar.

[isalmi]

isalmi, dans quel globe en particulier?

Lina, j'ai utilisé ta recette de confiture et j'ai fait un miracle! Il s'est avéré très savoureux, une combinaison si harmonieuse de composants, j'ai vraiment aimé! J'ai fait la moitié de la norme, je voulais vraiment essayer la confiture originale, et les poires venaient du magasin ... mais ils m'ont apporté 2 seaux de prunes ... et je ne sais pas quoi en faire)))

[Marina]

Marina, Je suis content d'avoir aimé la recette! Beaucoup de choses peuvent être faites avec les prunes - confitures, sauces, confitures, compotes, liqueurs ... Cherchez sur le forum, vous trouverez quelque chose.

Une recette très bonne et simple, j'ai fait un blanc pour la première fois, je l'ai tellement aimé, les mots ne peuvent pas être transmis.

[Svetlana]

Svetlana, à votre santé et bon appétit!

Merci beaucoup pour la recette! Je suis toujours dans le processus) Avez-vous besoin de le conserver au froid?

Avez-vous besoin de le conserver au froid?

Où est-il écrit? Juste dans un endroit frais (T en dessous de 20 * C).

Où est-il écrit? Juste dans un endroit frais (T en dessous de 20 * C).

Merci d'avoir répondu!
Cela s'est avéré très savoureux. Je ferai plus
Seulement maintenant, je n'ai pas compris avec zhelix. Sur un paquet 2: 1, il est écrit qu'un sac est nécessaire pour 1 kg de fruits et 0,5 kg de sucre. Donc, selon nos proportions (800g de prunes et 1000g de poires) vous avez besoin de deux de ces sachets?

Seulement maintenant, je n'ai pas compris avec zhelix.

Pas plus, car les prunes elles-mêmes contiennent de la pectine. Certes, différentes variétés ont des contenus différents.

Pas plus, car les prunes elles-mêmes contiennent de la pectine. Certes, différentes variétés ont des contenus différents.

Je vous remercie! J'ai fait la deuxième portion Maintenant, on ne sait pas où stocker, car le réfrigérateur est plein, et il fait encore chaud sur le balcon (côté ensoleillé)
Au fait, j'ai acheté Zhelfix dans Prism. Il est là en vrac.

Maintenant, on ne sait pas où stocker, car le réfrigérateur est bouché et il fait encore chaud sur le balcon (côté ensoleillé)

Pendant qu'il se tiendra tranquillement dans la salle T, puis la déplacera vers le balcon.

Merci encore pour la recette! Ceux qui ont donné les bocaux se lèchent les doigts. Ils disent qu'ils n'ont jamais goûté une confiture aussi délicieuse.)) Je ferai le troisième lot)

[Linadoc]

Linadoc, J'ai également fait quelques portions, en léchant la casserole, j'ai réalisé que c'était très bon. délicieux! La prune est encore un peu aigre pour moi, mais dans cette combinaison, eh bien, très savoureuse! Je vous remercie!

[Natalia]

Natalia, Marina., heureux que la recette soit arrivée! Cuisinez pour la santé et la joie!

Cela s'est avéré délicieux! Cuit sans gélatine, augmente la quantité de sucre et le temps de cuisson. Au lieu de citron, j'ai pris le jus d'un citron et râpé la peau. Les poires étaient sucrées sucrées. Et la confiture s'est avérée excellente. Merci pour la recette

[Svetlana]

Svetlana, super, c'est comme ça que ça s'est passé. Je n'aime pas beaucoup de sucre et une longue cuisson. Par conséquent Zhelfix. Mais l'essentiel ici est l'idée, les options sont donc les bienvenues

L'année dernière, j'ai utilisé beaucoup de nouvelles recettes ... ь dans le garde-manger, le pot n'est pas signé, ce que je pense est si intéressant, je l'ai ouvert, délicieux, seulement à partir de ce que ce n'est pas clair, la poire se fait sentir et autre chose d'incroyable, eh bien, je pense vraiment que la recette du fabricant de pain, je suis allé chercher une combinaison vraiment géniale! Merci pour la recette!

[Natalia]

Natalia, Je suis heureux que la confiture ait apporté joie et plaisir! Je n’avais pas de poires cette année-là et je ne les ai pas faites, mais je le fais chaque année, tout le monde aime vraiment ça!

Tout d'abord, à propos du gingembre. Mon foie s'est soudainement enflammé. (Enfin, peut-être pas complètement, mais je n'ai pas été malade depuis 25 ans). Ce n'est pas facile! Karsil-karsil-karsil ... Le deuxième jour, je me suis rendu compte: au cours des deux dernières semaines, j'avais bu l'eau de Sassi: il faisait chaud, c'est tellement merveilleux de prendre un verre du réfrigérateur !! Apparemment, le gingembre est là ...

À propos de la confiture maintenant, l'essentiel! Comme j'aime tes confitures ... Prune cuite au vin, - plaisir et caractère indispensable de chaque été. Maintenant, je vais aller au marché des poires. Seulement ici, j'ai une prune - un pruneau. Donc, une telle beauté légère ne sortira pas, mais je ne serai pas un formaliste, mais je serai une femme gardée.

Et si vous êtes sur le site, dites-moi combien et quel volume de pots de confiture de cette quantité sont obtenus, afin que je sache exactement combien de poires acheter.

combien et quel volume de pots de confiture à partir de cette quantité est obtenu pour que je sache exactement combien acheter des poires

Je ne le dirai pas avec certitude, mais environ 6 à 7 boîtes de 450 g chacune.