Soupe de tomates au brocoli et flèches à l'ail

Catégorie: Premier repas
Soupe de tomates au brocoli et flèches à l'ail

Ingrédients

Poitrine de poulet 1 pc
Pommes de terre 4 choses
Flèches à l'ail Environ 200 gr
Carotte 1 pc
brocoli
Coriandre 1 buisson)
Oignon vert
Sel
Poivre noir moulu
Pâte de tomate Petit pot
Huile de tournesol
Piment rouge moulu

Méthode de cuisson

  • Couper la poitrine de poulet en cubes et cuire. Lors de l'ébullition, il est important de retirer la mousse protéinée et de réduire la chaleur afin qu'il n'y ait pas de «gargouillis».
  • Coupez les pommes de terre en cubes et ajoutez-les au bouillon après une demi-heure.
  • Pendant que les pommes de terre bouillent, coupez les flèches d'ail d'environ 3 cm chacune (je les avais déjà coupées et congelées et je ne sais pas combien je les ai mises, environ un verre ou un peu plus). Faites frire quelques minutes dans l'huile de tournesol.
  • Râpez les carottes sur une râpe grossière et ajoutez-les aux flèches. Faire frire encore quelques minutes et verser le tout dans la soupe, cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
  • Mettez de l'eau séparée sous le brocoli. Démontez le chou en inflorescences et placez-le dans de l'eau bouillante salée. Faites cuire exactement 7 minutes. Jeter dans une passoire.
  • Hachez l'oignon et la coriandre. Ajouter à la soupe.
  • Ajoutez-y de la pâte de tomate. Je ne me souviens pas combien de grammes, une petite boîte de fer. Ensuite, je verrai combien il y a d'écrit dessus, je vais l'ajouter.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Et faites cuire encore 5 minutes.
  • Ajouter le brocoli dans les bols au moment de servir.

Remarque

J'ai soudainement composé une telle soupe. J'aime vraiment ça. Le résultat est un goût épicé, brillant et intéressant. J'avais peur que mon fils ne l'aime pas à cause de la pâte de tomate et de la coriandre, mais il aimait la soupe. Mais le mari a dit: "un dessus")))
Essayez-le et n'oubliez pas d'écrire vos impressions) Bon appétit)

Abricosca
Lo_yve, Olga, pourquoi le brocoli devrait-il être cuit séparément?
Lo_yve
Abricosca, peu importe combien j'ai expérimenté la cuisson du brocoli avec de la soupe, il devient en quelque sorte doux, comme du coton. Même si vous ne le faites cuire que quelques minutes, peu importe, pendant que la soupe refroidit, le chou sera digéré. Par conséquent, je suis arrivé à la conclusion qu'il est préférable de le faire cuire séparément et de l'ajouter à la soupe au moment de servir.

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