Ceviche pour la bien-aimée

Ceviche pour la bien-aimée

Catégorie: Repas froids et collations

Cuisine: péruvien

Ingrédients
Poisson blanc frais (!)	0,8 kg
Oignon rouge (Crimée)	2 pièces
Citron (pour le jus)	2 pièces
Citron vert (pour le jus)	2 pièces
Crevettes bouillies et surgelées	300g
Piment	1 pc
Poivron rouge	1 pc
Ail	3 clous de girofle
Persil, aneth, coriandre	80 grammes
Poivre fraîchement moulu, sel	goût

Méthode de cuisson

• Si quelqu'un n'est pas au courant, alors en 2012 la fin du monde nous attend. Cela découle des chroniques des Mayas ou des Incas. Très probablement les Mayas, car ils vivaient plus près des États-Unis modernes. Mais nous parlerons des Incas, car le plat d'aujourd'hui est né exactement dans leur ancien empire.
• Il convient de noter que Maya est une nationalité. Et les Incas ne sont pas du tout une nationalité, ils sont plutôt un domaine, ou un statut particulier de ceux qui vivent dans l'empire. Les Incas étaient le nom de la plus haute caste de l'immense population (à cette époque) du pays qui s'étendait du Panama moderne au Chili, et plus précisément:
• - la plus haute noblesse (y compris le souverain suprême) et les membres de sa famille - princes et princesses;
• - les généraux;
• - les personnes ayant reçu le titre «Inca» par le souverain suprême pour leurs mérites;
• - connaître les peuples conquis par les Incas, y compris les dirigeants des colonies;
• - prêtres et autres représentants du culte du Soleil;
• - sorciers et diseurs de bonne aventure;
• - juges et enquêteurs
• - guerriers (qui avaient 27 niveaux d'ailleurs)
• Le reste de la population ne pouvait pas être appelé Incas, mais se composait de "Khatun Runa" (conditionnellement libre) et de "Yanacons" (prisonniers de guerre, vagabonds et barbares).
• La signification de cette division était, bien sûr, des questions matérielles. Les Incas pouvaient tout faire, et les Yanacons pouvaient faire tout ce qui restait.
• N'est-ce pas curieux?
• Eh bien, cet empire avait un très long littoral. Et en raison du paysage montagneux, il y avait un manque de terrains de chasse. Par conséquent, la principale source de protéines animales était le poisson et les autres fruits de mer. Et comme les agrumes poussaient en abondance autour, les Incas ont naturellement développé un moyen de dénaturer les protéines avec de l'acide, par exemple du jus de citron, qui a presque le même effet que le traitement thermique.
• Ainsi, il y a plusieurs milliers d'années, un plat est apparu, connu aujourd'hui sous son nom espagnol de «seviche». De plus, il s'épelle différemment: «cebiche», «ceviche», «sebitche» ... Il est préparé uniquement à partir de produits crus, pas de feu, il se mange immédiatement, est très populaire dans toute l'Amérique du Sud, et maintenant, j'espère, ils vont l'adorer et les habitués de la machine à pain. RU.
• Petits commentaires. Le poisson doit être blanc, frais et salé. Les crevettes peuvent être cuites congelées et décongelées. Le poivre doit être chaud. Les citrons et les limes sont juteux. L'ail écrasé. Oignons - rouges et coupés en demi-anneaux. Verts - finement hachés. Mélangez le tout dans un bol et mettez au froid pendant trente minutes.
• Eh bien, ce sera très savoureux. Et, surtout, magnifique. Tout comme la bien-aimée le mérite.

Le plat est conçu pour

Pour 4 personnes

Temps de préparation:

30 minutes

Il me semble que pour ce plat, le poisson et les crevettes doivent être pêchés par nous-mêmes.

Ouais, dans la Neva. Eh bien, mari Doppletin! Une description réclame déjà le grand prix!

oh, comme tu es intelligent !!! sans sarcasme, écrivez des recettes aussi intéressantes ... oui ... c'est même effrayant d'écrire des commentaires ...

N'est-ce pas curieux?

très

question. Et c'est un plat pour les Incas ou pour conventionnellement de bonne heure personnalités libres? Et de quoi dépend-il - le degré de fraîcheur des fruits de mer?

[Doppletin mari]

Le plat est curieux! La description, ou plutôt la doublure, est intéressante et très informative! Et surtout, remarquez, vous n'avez pas besoin de cuisiner ou de cuire à la vapeur quoi que ce soit! Doppletin mari, pourquoi avez-vous besoin d'une mijoteuse?! Les Incas ne l'avaient pas et, vous voyez, à quel point ils l'ont fait! Et vous, nous sommes tous témoins, vous vous en sortez très bien! Sinon, soyez paresseux avec un dessin animé et arrêtez de nous faire plaisir avec des recettes intéressantes et leur préhistoire! ...
Blague. Je ne prétends pas (encore) être un dessin animé

[Doppletin mari]

Doppletin mari, pourquoi avez-vous besoin d'une mijoteuse?!

ilonnna, ici il est écrit pourquoi il en a besoin;).

[dopleta]

Comme c'est intéressant! Et même avec de l'ail
dopleta, Doppletin mari , Je vous souhaite également de gagner un multicuiseur! Et dites-nous la recette du fromage mystérieux qui vit encore dans votre salle de bain

Et c'est un plat pour les Incas ou pour conventionnellement de bonne heure personnalités libres?

IRR, vous n'avez pas posé une question très simple. Argumons logiquement: si ce plat était autorisé à être mangé par n'importe qui sans entrer, et pas seulement par les nobles Incas (et les frères et sœurs qui les ont rejoints), alors la ligne éphémère entre la noblesse et la populace s'effacerait lentement. Aujourd'hui, ils (la populace) mangeraient de la nourriture de haute qualité, demain ils voudraient manger dans des assiettes dorées, puis, Dieu nous en préserve, ils penseraient aussi à voter. Je crois que ce serait une voie sans issue dans le développement de la civilisation inca. Donc, apparemment, seuls les patrons étaient satisfaits des fruits de mer frais. Et ils ont dit à leurs greffiers de mettre la recette à leur ceinture (après tout, les Incas avaient une écriture nodulaire, accessible uniquement à ceux qui avaient de l'argent pour les vêtements). C'est ainsi que la recette a survécu à ce jour.

Comme c'est intéressant! Et même avec de l'ail ...

Cher Ikra, je n'ai absolument pas oublié ma promesse d'une recette à l'ail, mais sans son odeur. Malheureusement, je dois parfois aller au travail, donc je ne peux pas me consacrer tout le temps à mon entreprise préférée de cuisiner de délicieuses choses et de discuter de ce processus avec des personnes partageant les mêmes idées. Je m'engage à liquider la dette avant la fin de mon mois de mars préféré.

[Doppletin mari]

Doppletin mari Je suis ravi de la description! que c'est bien qu'il y ait de plus en plus de gens talentueux sur le forum!

Aujourd'hui, ils (la populace) mangeraient de la nourriture de haute qualité, demain ils voudraient manger dans des assiettes dorées, puis, Dieu nous en préserve, ils penseraient aussi à voter.

pourquoi l'ancienne civilisation est-elle morte, pourquoi? Les ovnis et les forces mystiques étaient déjà responsables de la sécheresse ... et le cercueil, il s'avère, venait juste d'ouvrir

quel ciel bleu

... Malheureusement, je dois parfois aller travailler,

* Tous les jours à neuf heures du matin, je dois aller voir mon magistrat. Je ne dirai pas que c'est un exploit, mais en général, il y a quelque chose d'héroïque à ce sujet. *

Malheureusement, je dois parfois aller au travail, donc je ne peux pas me consacrer tout le temps à mon entreprise préférée de cuisiner de délicieuses choses et de discuter de ce processus avec des personnes partageant les mêmes idées.

Comme je vous comprends! Ils distraient toujours de leurs activités préférées.

[IRR]

quel ciel bleu

Ouais. Je suis perdu - je ne reconnais pas mon mari. IRR, n'y pensez pas - je vis en fait avec une personne très légère, drôle et pleine d'esprit, honnêtement (vous me connaissez)! Pas avec ce nerd nerd. Je ne correspond pas avec lui à la maison! Il, apparemment, à l'ordinateur se transforme immédiatement en style officiel de correspondance.