Boulettes de viande juteuses au chou (Polaris 0305 + vapeur)

Boulettes de viande juteuses au chou (Polaris 0305 + vapeur)

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
porc	600 grammes
Du boeuf	400 grammes
Riz	0,5 mSt
Oeuf	1 pc
Mayonnaise	1 cuillère à soupe. l.
Oignons bulbes	3 pièces
Carotte	3 pièces
À M. pâte	2 cuillères à soupe. l.
Chou	500 grammes
Sel, poivre, herbes

Méthode de cuisson

• 1. Faire la sauce:
• Faites frire l'oignon avec les carottes jusqu'à ce que l'oignon soit transparent (mode Fry, pression 3)
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• Nous mettons 2 cuillères de cette friture dans un bol dans lequel nous ferons de la viande hachée.
• Ajouter la pâte de tomate, les herbes, le sel, le poivre, le laurier au reste de la friture et le remplir d'eau jusqu'au niveau 4. Laisser bouillir pendant 5 à 7 minutes.
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• 2. Faire de la viande hachée:
• Faire bouillir 0,5 tasses de riz jusqu'à ce qu'il soit semi-cuit, bien saler. Ajoutez du riz dans un bol à nos deux cuillerées de friture. Ici, nous hachons toute la viande dans un hachoir à viande. Ajouter l'œuf, la mayonnaise, le sel et le poivre noir. Nous pétrissons.
• Coupez 0,5 chou moyen, comme le bortsch.
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• Ajouter le chou à la viande hachée. Pétrissez bien le tout jusqu'à consistance lisse.
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• Nous fabriquons des boules à partir de la viande hachée obtenue et les mettons au bain-marie pendant 30 minutes.
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• Si vous n'avez pas de bain-marie, mais qu'il y a une grille de cuisson à la vapeur normale (celle qui n'est pas très pratique dans le kit), versez de l'eau dans l'autocuiseur, pliez les boulettes de viande: Mode de cuisson vapeur, pression 1, 15 minutes.
• Après la vapeur, nous mettons toutes les boulettes de viande dans la casserole de l'autocuiseur et les remplissons de notre sauce.
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• Nous les éteignons en mode MANUEL - Pression 1 - 15 minutes.
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• Tout, vous pouvez manger. Les boulettes de viande sont très savoureuses et juteuses.
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• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

25 pièces

Temps de préparation:

60 minutes

Programme de cuisson:

Rôtissage + vapeur + manuel

Remarque

La viande hachée peut être préparée à partir de n'importe quelle viande. J'ai des boulettes de viande de porc et de poulet sur la photo. Aussi savoureux, mais meilleur avec du bœuf (à mon goût).

[Inessa]

Et nous l'appelons des rouleaux de chou «paresseux». Délicieux. Je fais juste frire et mijoter.Inessa, merci pour le rappel.

[ang-kay]

ang-kay, faites frire pendant une longue période. Je fais partie de l'équipe de paresseux. )))) Et si rapidement, des boulettes de viande plus légères sont obtenues.

Je vous remercie!
La friture n'est pas seulement longue, mais aussi malsaine)) La recette a attiré l'attention précisément par le traitement à la vapeur des boulettes de viande. Mon dessin animé n'est pas un autocuiseur, j'ai donc fait des ajustements - après avoir cuit à la vapeur, j'ai mis les boulettes de viande dans une casserole à paroi épaisse, je l'ai recouverte d'un mélange de légumes hachés (oignons + carottes + poivrons + tomate blanchie sans peau), je l'ai remplie d'eau et l'ai envoyée au four pendant 40 minutes. La mayonnaise dans la recette a été remplacée par de la crème sure.
Les boulettes de viande sont diététiques. La jutosité est conservée même après réchauffement.
La recette est toujours aussi savoureuse, facile à préparer et saine.
Le seul inconvénient est la faible capacité du cuiseur vapeur multicuiseur. J'ai fait une demi-portion (pour deux d'entre nous juste comme il faut). Si vous faites une mise en page complète, alors, probablement, faites-la cuire à la vapeur deux fois ou faites-la dans un bain-marie à part entière.

[IvaNova]

IvaNova, Je l'ai fait avant. Tout d'abord, dans un bain-marie, puis mettez-le dans une casserole et soit au four, soit simplement sur la cuisinière. Avec l'achat d'un autocuiseur, le braisage est rapide et facile.
Et à propos de la friture - j'aime plus les vapeurs, car on obtient moins de graisse. Eh bien, moins de problèmes.

Je suis très heureux que la recette vous ait été utile. Dans notre famille, c'est aussi constant et léger.

En effet, merci beaucoup pour le rappel des adorables paresseux.
Seule ma mère, et puis je n’ai même pas fait frire, moulé des boules, les mettre dans un bol d’oie, versé de la sauce et cuit au four, maintenant bien sûr - une mijoteuse!
Je vous remercie !!!

[lu_estrada]

lu_estradas'ils sont cuits à la vapeur, ils sont plus denses.Et la jutosité reste à l'intérieur.

Bonjour :) Et j'ai des boulettes de viande surgelées! Pensez-vous que la procédure est la même? Merci

[Lenochka]

Lenochka, mais j'écarterais généralement quelques-uns, versez immédiatement les tomates surgelées et faites-les mijoter, et le temps dépend du type de multicuiseur que vous avez

Oh, merci pour la réponse rapide! 🌹 J'ai les champs 0305😍

[Lenochka]

Lenochkacongelé, je le mettrais aussi immédiatement dans un autocuiseur. Pas de vapeur.

Merci: rose: Très tendre et juteuse!