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Chips de crevettes sauce guacamole et tomates séchées

Chips de crevettes sauce guacamole et tomates séchées

Catégorie: Repas froids et collations
Chips de crevettes sauce guacamole et tomates séchées

Ingrédients

Chips de crevettes 8 pièces
Pour la sauce guacamole:
Avocat 1 PC.
Jus de citron 1 cuillère à café
Ail 2 broches
Chili goût
Poivre noir moulu et sel goût
Tomates séchées au soleil (peuvent être fraîches sans graines ni peau) 4-6 pièces
Coriandre 3 brindilles
Kumin optionnel
Huile d'olive 1 cuillère à soupe. l.
Crevettes bouillies ou chair de crabe, le cas échéant

Méthode de cuisson

  • Je propose une excellente option pour une collation avec une bière fraîche.
  • Depuis de nombreuses années, je fabrique des chips de crevettes et je les sers avec différentes garnitures. En principe, n'importe quelle trempette leur convient, peut-être, à l'exception des fruits. De nos jours, obtenir des chips de crevettes n'est pas un problème - elles peuvent être achetées dans les magasins orientaux ou sur Internet. Auparavant, quand je les ai amenés d'Asie du Sud-Est dans mon pays natal, ils semblaient être un mets exotique absolu. Maintenant, ils sont servis dans presque tous les restaurants orientaux et remplacent le pain.
  • Dans une famille vietnamienne familière, ils ont été servis dans une masse similaire au pâté de sous-produit de dinde. Et cela n'a été fait que pour le bien des invités de marque. La très petite dinde maigre était servie pour 17 personnes - des membres de la famille et deux invités. C'était le genre de pauvreté qui y régnait!
  • Pour de bons résultats, les chips de crevettes doivent être cuites correctement.
  • Chips de crevettes sauce guacamole et tomates séchées
  • Préparation
  • - Faites d'abord frire les chips de crevettes. Pour ce faire, faites chauffer l'huile végétale à frire dans une petite casserole. Nous déterminons la température de manière empirique. Si un tourteau de crevettes trempé dans l'huile tombe au fond et repose en poids mort, la température de l'huile est insuffisante. Si le gâteau commence à gonfler dans les premières secondes, à ouvrir et en même temps devient immédiatement jaune puis brun, la température de l'huile est trop élevée. Idéalement, le gâteau tombe d'abord au fond, puis flotte au cours de sa transformation - il commence à augmenter de volume plusieurs fois, devient aéré et poreux, mais conserve en même temps sa couleur blanche. Autrement dit, dès que le gâteau a augmenté de volume, a acquis une forme légèrement concave et complètement ouvert, il doit être immergé dans l'huile pendant quelques secondes, puis immédiatement retiré et mis sur une serviette en papier. Ainsi, vous pouvez cuire les gâteaux à l'avance, puis commencer à préparer la garniture.
  • Vous pouvez voir sur la photo que la température est déjà trop élevée, vous devez donc retirer la casserole du feu et attendre que l'huile refroidisse un peu.
  • Chips de crevettes sauce guacamole et tomates séchées
  • Vous devez attendre une minute et, sans le remettre sur le feu, mettez le gâteau suivant. S'il cuit parfaitement, comme sur la photo ci-dessous, remettez le ragoût sur le feu, réglez la température par 2-3 divisions et continuez à faire frire.
  • Chips de crevettes sauce guacamole et tomates séchées
  • Nous obtenons un goût aéré, neutre et les gâteaux ou chips de crevettes les plus légers.
  • Chips de crevettes sauce guacamole et tomates séchées
  • - Pour ce plat, je ne broie pas les ingrédients de la sauce guacamole dans un mixeur, je pétris juste l'avocat à la fourchette. Le reste des ingrédients est très finement haché et mélangé à l'avocat, on obtient ainsi une trempette épaisse, qui ne s'étale pas et n'est pas absorbée immédiatement dans le gâteau.
  • - La sauce guacamole doit être ajustée à votre goût, parce que quelqu'un l'aime plus forte, quelqu'un l'aime plus doucement, alors je donne les ingrédients approximatifs.
  • Servir de telles collations sur des assiettes absolument plates en ardoise naturelle semble très intéressant.
  • Si vous avez de la chair de crabe, des bâtonnets de crabe ou des crevettes bouillies, vous pouvez les mettre dessus ou les couper en morceaux et incorporer la trempette.


Chuchundrus
: wow: Je suis heureux à quel point j'ai des puces intéressantes et j'ai continué à penser, à quoi diable et quoi en faire maintenant la lumière de l'illumination est descendue sur moi: secret: grâce à vous et même: secret: je peux me montrer maintenant
Une recette très intéressante
Rada-dms
Citation: Chuchundrus
Je peux même me montrer maintenant
Une recette très intéressante
Merci Chuchenka! Il va certainement se montrer, l'essentiel est de proposer une garniture intéressante. Je vous conseillerais d’ajouter des crevettes à cette garniture particulière, mais je sais que vous ne les aimez pas ...
Chuchundrus
: girl_manikur: Eh bien, je vais me montrer, mais il y en a d'autres, alors où mettre les crevettes? En plus de l'esthétique psychique profonde l'attaque endrenge a été la plus réussie
vedmacck
Je n'ai jamais entendu parler d'une telle chose.
Vis et apprend

mon patron a ajouté: "Vous mourrez un imbécile!"

Rada-dms
Citation: Chuchundrus
En plus de deepa shob psychico-esthétique endrezhny
Oui, en plus, mais vous pouvez couper le bouilli en morceaux et incorporer la trempette. Je garderai ma parole pour moi, et je leur montrerai - "psycho-esthétique endrezhny "
Rada-dms
Citation: vedmacck
Je n'ai jamais entendu parler d'une telle chose.
Vis et apprend
Tan, une chose possédée, honnêtement! Pour toutes les occasions, pour toutes les garnitures, allez-y! Léger, non gras, croustillant et aéré, et vous ne vous casserez pas les dents! : girl-yes: Eh, maintenant je voudrais vous faire frire dans un instant, cela prend deux secondes pour un gâteau!
vedmacck
J'ai trouvé des produits asiatiques dans un magasin. Besoin d'essayer
Comment cuisiner maintenant je sais
Rada-dms
Citation: vedmacck

Trouvé des produits asiatiques dans un magasin. Besoin d'essayer
Comment cuisiner maintenant je sais
Il faut mesurer la température de cuisson, je n'avais pas de thermomètre à ma datcha ...
Demain je donnerai une photo d'huile végétale spécialement pour la friture, professionnelle, que j'ai achetée dans le métro. Ça ne brûle pas.
Chuchundrus
Tatyana, Je n’ai pas non plus entendu dire que je venais de recevoir un paquet de contenu incompréhensible et j’aurais jeté la richesse STE s’il n’y avait pas eu l’intelligent Happy qui m’a tout montré avec tant de succès. après tout, je ne savais même pas quoi demander à Google, et ceux qui l'ont présenté, c'était déjà mal à l'aise pour moi, j'ai fait une grimace, je n'ai pas fait d'erreur et j'ai fait semblant, j'adore follement enta substance blanche
vedmacck
Chuchundrus, et donner une demande en hiéroglyphes faibles?
Rada-dms
Citation: Chuchundrus
, sinon pour l'intelligent Radusya qui m'a tout montré avec tant de succès.
Merci à notre Zlatopik! Alenka Vinokurova! J'avais tellement honte que j'ai immédiatement proposé une recette sous le stress et fait des crevettes, bien que pas épicées, mais un remplacement adéquat ...
Rada-dms
Citation: Chuchundrus
Eh bien, j'ai fait un visage intelligent, je n'ai pas fait d'erreur et j'ai fait semblant de l'être, j'adore follement enta substance blanche
En, tu sais garder la marque, je respecte!
Rada-dms
Citation: vedmacck
Chuchundrus, et donner une requête en hiéroglyphes faibles?

Concurrence, qui peut, le paquet de gâteaux aux crevettes!
vedmacck
Oui, ce n'est pas un problème - pour numériser (même en cliquant simplement sur le téléphone) et les demandes Google qui recherchent des images similaires
Rada-dms
Citation: vedmacck
Oui, ce n'est pas un problème - pour numériser (même en cliquant simplement sur le téléphone) et les demandes Google qui recherchent des images similaires
Ici, vous êtes intelligent - je vais vous adapter un paquet de chips!
vedmacck
Balayé! Je ne refuserai pas (vous pouvez dire, cela a fonctionné).
Vinokurova
Et j'ai dormi aaaaaaaaaaaaa
Mamadaragaya
Vinokurova
Citation: Chuchundrus
psycho-esthétique l'attaque endrenge a été la plus réussie
Un terroriste dans nos rangs ... je cours dans les buissons! Je vais regarder les attaques à partir de là
Vinokurova
Citation: Rada-dms
Merci à notre Zlatopik! Alenka Vinokurova! Elle m'a tellement embarrassé que j'ai tout de suite proposé une recette sous stress et préparé des crevettes, bien que pas épicées, mais un remplacement adéquat ...

Au fait, au fait .. ,, j'ai besoin de toi! Je sais que je disparais pour commander
quoi, il s'avère, suis-je aussi un terroriste?.
lettohka ttt
Olga est originale !!!!! Délicieux! On adore les crevettes, sous toutes leurs formes !!! Ajoutez-le à vos favoris !!! Merci, mon cher, pour la recette et l'idée !!!! :-) :-)
Rada-dms
Citation: Vinokurova
J'ai besoin de vous! Je sais que je disparais pour commander
il s'avère que je suis aussi un terroriste
Non, bien sûr, j'ai vu des partisans vietnamiens, mais quoi !!

Je promets, mais ils attendent les trois ans promis dans notre patrie!

Rada-dms
Citation: lettohka ttt
Olga est originale !!!!! Délicieux! On adore les crevettes, sous toutes leurs formes !!! Ajoutez-le à vos favoris !!! Merci, mon cher, pour la recette et l'idée !!!! :-) :-)
Merci, tu es notre colombe !!

Si vous n'avez pas de telles puces, alors sifflez!

Vinokurova
Citation: Rada-dms
les trois ans promis attendent
Ol, qu'est-ce que tu fais?. J'ai mal à la tête ... quand il n'y a pas de mémoire ... alors pendant trois ans je peux enfin oublier une moustache ..

Une chose me plaît, je ne suis pas un terroriste, je suis un partisan ...

Je suis content, eh bien, quel brave garçon, je suis toujours en admiration ... bref, vous m’avez fini avec ces chips ...
lettohka ttt
Alena, félicitations pour la figurine miroir !!! :-) :-) :-) :-)
Rada-dms
Citation: lettohka ttt
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A été remercié 838 fois
Nom: Natalia
Lieu: Transnistrie
Ceci est votre miroir!
lettohka ttt
Hmm ??? Merde sous mon nez n'a pas remarqué :-) :-) :-) :-) Merci Olga !!! :-) :-) :-)
lettohka ttt
Sensationnel!!! Je n'ai même pas remarqué !!!! :-) :-) :-) :-)
Mikhaska
La perversion est continue! A la recherche de nips de crevettes ... Où sommes-nous, pauvres villageois, pour aller ??? !!! Ces nobles madames discutent ici des délices de leurs cuisines ...
Rada-dms
Citation: Mikhaska
La perversion est continue! A la recherche de nips de crevettes ... Où sommes-nous, pauvres villageois, pour aller ??? !!! Ces nobles madames discutent ici des délices de leurs cuisines ...
Non, c'est toujours BIEN, Mikhasenka! Mais je suis sûr que vous aimerez les gâteaux!
En général, vous avez raison! Tout ce que les asiatiques mangent dans leurs huttes est désormais servi dans les restaurants gastronomiques! Les caprices de notre réalité ...
Depuis longtemps je n'ai pas fait de côtelettes avec de la purée de pommes de terre ...
Mikhaska
Citation: Rada-dms
Je n'ai pas fait de côtelettes avec de la purée de pommes de terre depuis longtemps ...
Eh bien, vooot! Wooooooot! Plat féroce! surtout avec l'arrivée de nos seize degrés de chaleur ...
vedmacck
Irina, et pour vous checkerteen - est-il froid ou normal?
Rada-dms
Mikhaska, vedmacck, évaluez mon courage - je mange du sorbet maintenant !!
Bien que je sois déjà habitué à en faire de la compote!
Mikhaska
Citation: vedmacck
pour vous checkerteen - est-il froid ou normal?
C'est un péché de rire de ceux qui sont offensés par la météo ... En ce moment en Sibérie, en règle générale, au moins trente rouleaux ... Ici, takushki!
vedmacck
Seize ans, c'est mieux pour moi trente. Je me souviens de 2010 avec horreur!
vedmacck
Rada-dms, est arrivé ton cadeau
Demain, j'expérimenterai la cuisson et le remplissage. Ils ont l'air si bizarres - comme de la cire
Rada-dms
vedmacck, Tan, vous chauffez l'huile, mais pas à un brouillard, et abaissez le bord du gâteau. S'il commence à grossir, jetez-le dans l'huile. Sinon, réchauffez l'huile. Ils vont commencer à brûler, enlever l'huile et la laisser refroidir légèrement.
Le vôtre est également arrivé, demain nous vous mettrons!
vedmacck
Ici, j'aurai de la sauce tomate-poivron à l'ail)))
Rada-dms
Citation: vedmacck

Ici, j'aurai de la sauce tomate-poivron à l'ail)))
Oh, et le remplissage de crevettes est bon, ou avec un poisson rouge, quelque chose comme un fil de mousse.
vedmacck
Nous devons envisager l'option!
vedmacck
Me voici avec le rapport
Nous avons ouvert la boîte. À l'intérieur, il y avait des ronds blancs d'un diamètre d'environ deux centimètres et demi et d'un type ressemblant à du plastique.
J'ai spécifié la recette. Écrit - 8 pièces Même pour une partie de ces 8 tours nous a semblé insuffisant
Oui oui oui. Questions continues. Nous sommes partis du fait que nous n'avons jamais vu une telle chose, par conséquent, nous devons faire confiance à l'autorité de camarades expérimentés - ils ne conseilleront pas de mauvaises choses.
J'ai réchauffé l'huile comme avant - pour que le sel crépite et abaisse le premier rond en plastique. Il a immédiatement augmenté de taille et carbonisé.Il s'est avéré être un charbon plat d'un diamètre d'au moins cinq centimètres
J'ai ajouté de l'huile pour le refroidir et le prochain chipsina j'avais déjà une couleur brune uniforme, mais volumineuse (au moins trois millimètres d'épaisseur) et aérée croustillante.
Au troisième essai, je n'ai gâché aucune pièce. Honnêtement - 8 pièces pour deux à une bouteille de bière - une bonne portion
J'ai fait la sauce comme prévu - j'ai haché du poivron, de la tomate et quelques gousses d'ail en petits morceaux dans un robot culinaire, ajouté du tabasco pour le piquant. Un gendre avec un ami vient de venir et a également vérifié le plat. Lors de l'étalement de la sauce, les frites ont croqué de manière intéressante, leur goût salé se marie bien avec l'ail
La fille est immédiatement entrée dans l'ordinateur avec la question: "Où trouvent-ils ça et y a-t-il autre chose comme ça?" Depuis la chose, comme elle l'a dit, est "plus cool que n'importe quelle" dentelle ".
Oh, merci encore d'avoir appris à connaître un produit aussi inhabituel, car même si je l'avais vu de mes propres yeux, je serais probablement passé - le produit semi-fini ressemble vraiment à du plastique. C'est tellement intéressant de le cuisiner - la chipsina s'ouvre très vite. Il s'avère complètement sans huile et aéré, croquant dans la bouche comme des bonbons surprises "explosifs". À partir d'un petit emballage, une montagne d'un produit inhabituel est obtenue. Je recommande à tout le monde d'essayer
Rada-dms
vedmacck, Tanyusha! Merci beaucoup pour cet examen détaillé!
Comme je suis heureux que vous ayez réussi à découvrir un nouveau goût et un nouveau produit que toute la famille a également aimé!
Citation: vedmacck
C'est tellement intéressant de le cuisiner - la chipsina s'ouvre très rapidement. Il s'avère complètement sans huile et aéré, croquant dans la bouche comme des bonbons surprises "explosifs". À partir d'un petit emballage, une montagne d'un produit inhabituel est obtenue. Je recommande à tout le monde d'essayer
Et votre description mérite les plus grands éloges !! Je voulais vraiment aller faire frire moi-même, même si récemment l'ancien paquet a été terminé.
Dites, ce sont des sortes de poumons, et vous pouvez manger une quantité décente sans conséquences pour l'estomac!
Et c’est bien que vous ayez essayé une nouvelle marque, puis je la soudoyer dans le même magasin, "shob bulo", comme on dit!
Et la sauce, comme la vôtre, je vais certainement essayer avec eux!
vedmacck
Honnêtement - c'était si intéressant de les cuisiner Et ils ont explosé si cool quand la sauce a été mise
Le goût des crevettes est tellement faible - est-ce que c'est ainsi que ça devrait être?

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