Salade "Grenade au chou"

Catégorie: Repas froids et collations
Salade de grenade au chou

Ingrédients

Grenat 1 PC.
Couscous 0,5 pile
Pistaches 0,5 pile
menthe 4 feuilles
Oignons verts (facultatif) 2 plumes
huile de noix 1 cuillère à soupe. l.
Jus de citron 1 cuillère à soupe. l.
Sel poivre goût

Méthode de cuisson

  • Préparez le couscous avec de l'eau bouillante selon les instructions. Pendant qu'il est saturé d'humidité, peler et faire frire légèrement les pistaches et libérer les graines de grenade de la «captivité». Nous avons été en mesure de le faire pendant longtemps - couper la peau de grenade le long de «l'équateur», diviser les moitiés et, en les retournant sur le bol, tapoter de tous les côtés avec une cuillère lourde. Mélanger le couscous prêt à l'emploi avec la grenade, les pistaches, la menthe finement hachée et les oignons verts, assaisonner avec de l'huile, du jus de citron, des épices et mettre la salade dans un bol de chou rouge. Nous décorons comme vous le souhaitez et - voila! Nous demandons la table!

Le plat est conçu pour

2 portions

Remarque

Les grenades sont les fruits d'un grenadier atteignant 10 m de haut avec des feuilles étroites et lancéolées brillantes et des fleurs violettes. Baies rondes, de la taille d'une pomme, rougeâtres ou jaunâtres avec un péricarpe coriace; les graines sont anguleuses, juteuses, violettes, aigres-douces.

Patrie - Afrique du Nord; cultivé dans de nombreux pays subtropicaux; dans l'ex-URSS, les principales plantations sont concentrées en Azerbaïdjan, en Arménie, en Géorgie, en Crimée, en Asie centrale, où le grenadier se trouve également à l'état sauvage. Les grenades contiennent jusqu'à 11,8% de sucres (fructose et glucose), jusqu'à 1,9% d'acides organiques (principalement l'acide citrique), des vitamines B, jusqu'à 4 mg% de vitamine C, des tanins.

Les fruits de différentes variétés diffèrent par leur goût - de fades et très sucrés à fortement acides.

Les grenades sont consommées fraîches, des jus de fruits, des boissons non alcoolisées, des vins de fruits et de baies, des extraits, des sirops en sont préparés. Le jus de grenade est un aliment et un produit diététique précieux, il est consommé sous forme naturelle, crue ou en conserve (granadine), de la gelée, de la mousse en est préparée, des confiseries et des glaces en sont teintées. Le goût aigre-doux agréable du jus est non seulement rafraîchissant, mais stimule également l'appétit, favorise une meilleure absorption des aliments. Le jus de grenade bouilli (condensé) est un assaisonnement pour les plats de viande et de poisson frits orientaux, ainsi que pour les plats de volaille. Dans le Caucase, les grenades sont également utilisées pour préparer un délicieux assaisonnement pour les plats de viande.

Les grenades sont retirées de la seconde quinzaine de septembre à novembre (une grenade cueillie non mûre ne peut plus devenir complètement comestible); ils peuvent être stockés pendant 4-5 (variétés sucrées) ou jusqu'à 8-9 (variétés acides) mois; mieux autour de 1 ° C

Les meilleures variétés: azerbaïdjanais Gulosha, Pink Gulosha, Achikdona, Kazake-anar.

Ekaterina2
dopleta, une salade aussi inhabituelle s'est avérée ... Très intéressante!
Oui, mais pourquoi pas un mot sur la fabrication de conteneurs? Pour elle, j'ai ouvert la recette ...
gala10
Et maintenant, il est temps de recommencer à traîner ...
La composition est très intéressante. À en juger par la composition, il devrait être irréaliste.
Larisochka, Je vous remercie!!!
dopleta
Katerina, et que faire là-bas? Feuille de chou rouge séparée et lavée! Vous pouvez également prendre une feuille de salade de radicchio rouge, elle sera également très mignonne.
dopleta
Ouais, Galyun, il s'est avéré délicieusement. Les miens, fastidieux, commencent déjà à se montrer: l'un dit - je le ferais à la place des oignons persil, l'autre - la coriandre! La prochaine fois, je servirai chacun séparément, mais pour l'instant je l'ai fait à mon goût - j'ai cultivé des oignons très juteux et charnus.
nakapustina
J'ai lu la recette deux fois et je n'ai pas compris ce que le chou a à voir avec elle, jusqu'à ce que je sois dans les critiques. Génial! Larissa
dopleta
Citation: nakapustina
Je l'ai lu deux fois
Deux fois ? Natasha, eh bien, il n'y a pas tellement de texte à ne pas remarquer
Citation: dopleta
mettez la salade dans un bol de chou rouge.
Et merci !
Babushka
Larissacomme marocain! Fraîchement!
dopleta
Vrai ? Sont-ils également servis dans du chou? Par "fraîchement" - Merci beaucoup, Tanya! Alors, sur le sujet!
Babushka
Larissa, non, pas dans le chou ... Ils ne peuvent pas composer un tel chef-d'œuvre ... Et ils ont beaucoup de salades de couscous: à la grenade, et au citron et aux tomates-concombres ... A Marrakech, sur la Djemaa-el- Le Fna possède un café Argan avec une terrasse. Il est intéressant de voir comment le soir la place se transforme en grande cantine ... Désolé pour le déco. Votre salade a inspiré des souvenirs ... Je vais certainement la cuisiner. Et tajin. Je n'aurais pas dû traîner hors de là ...
dopleta
Citation: Babushka
Désolé pour le hors-dessus.
Que faites-vous, quel désolé! Je suis contente! Oui, le couscous est à eux, non ... Et j'adore le tajine! Mais pour une raison quelconque, j'aime mieux le cuisiner par temps frais, il dégage une sorte de chaleur, à la fois physique et gustative!
lettohka ttt
Larochka, comme toujours, est originale, savoureuse et belle !!! Une combinaison d'ingrédients très intéressante !!! Je vous remercie!!!
lu_estrada
Aaaah, Lorik, chérie, quelle beauté et quel délice!
Nous n'avons pas encore eu de grenades fraîches, mais je les adore, je les mange un jour (si disponible, bien sûr, en magasin) et en salade et avec de la viande ... mais pour une raison quelconque, j'ai contourné le couscous.
Mais vivez et apprenez, merci mon ami pour la friandise savoureuse.
dopleta
Mon clavier ne fonctionne plus sur mon ordinateur! Comme je déteste écrire depuis le téléphone! Cependant, merci très chers pour vos commentaires!

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