Limonade aux canneberges et graines de chia (Chia aqua fresca)

Catégorie: Les boissons

Ingrédients
Canneberge	1 cuillère à soupe.
Graines de chia	2 cuillères à soupe. l.
Sirop de miel ou d'agave	1 à 2 cuillères à soupe l
Jus de citron	1 st. l.
Eau filtrée	2 cuillères à soupe.

Méthode de cuisson

Aguas frescas, et à notre avis, les limonades sans alcool avec l'ajout de divers fruits, baies, plantes, fleurs et graines, sont très appréciées et populaires au Mexique, en Amérique du Sud et dans les Caraïbes. Les limonades à base d'hibiscus ou de fleurs de tamarin avec l'ajout d'horchata sont particulièrement populaires. (J'annonce la recette de la horchata). Vous pouvez vous rafraîchir avec ces limonades naturelles et saines des vendeurs de rue, mais les restaurants coûteux n'hésitent pas à les ajouter à leurs menus.
L'utilisation des graines de chia est particulièrement populaire au Mexique, et la bonne chose est que, en plus des vitamines que les baies apportent à la limonade, elles contiennent, grâce aux graines de chia, des protéines et des oméga-3. Cela fait de la limonade non seulement une boisson rafraîchissante et vitaminée, mais aussi très nutritive. Les graines de chia gonflent en une heure dans la limonade, et à la fin, nous obtenons quelque chose de similaire à une gelée légère avec le goût des ingrédients de la boisson.
De telles limonades, de goût différent, sont produites depuis longtemps à l'échelle industrielle, mais il n'y a rien de mieux qu'une limonade maison avec votre goût préféré.
Dans ce cas, la version canneberge est proposée. fait est élémentaire.
Préparation
- Faites défiler les canneberges lavées dans un mixeur avec de l'eau et filtrez.
- Ajoutez du jus de citron et du miel ou du sirop d'agave au goût.
- Ajouter les graines de chia et laisser gonfler pendant une heure et demie.
- Servir frais. Ajustez la douceur à votre goût.
Je l'ai déjà fait avec des airelles rouges et des ananas. J'ai mis la version avec klukovaya comme exemple du citron avec des graines le plus abordable. Peut-être essayer avec du lin?

Remarque

Sirop de Jus d'agave - un substitut de sucre naturel et sain avec l'indice glycémique le plus bas, une douceur élevée et un goût neutre. Obtenu à partir d'une plante de cactus originaire du Mexique. et il vaut la peine d'accorder une attention particulière à ceux qui se sont engagés sur la voie de la construction.

Graines de CHIA (shia) est un produit nutritif et écologique qui a fait ses preuves depuis plus de 4000 ans! Les scientifiques modernes sont arrivés à la conclusion que les régimes précolombiens basés sur l'utilisation de CHIA sont nettement meilleurs que les meilleurs régimes de notre temps.

Si vous faites tremper 1 cuillère à café de graines de CHIA dans un verre d'eau et laissez reposer pendant 30 à 40 minutes, une masse homogène se forme, semblable à la gelée ou à l'hélium, en raison de la teneur élevée en fibres alimentaires délicates, molles et hautement solubles. Lorsque ce gel pénètre dans l'estomac, il crée une barrière physique entre les enzymes digestives et les glucides, ce qui favorise la conversion lente des glucides en sucres, ce qui permet le maintien à long terme de l'hypoglycémie. Inutile de dire à quel point cela est important pour prévenir et contrôler le diabète. La lente conversion des glucides stabilise le métabolisme et aide à maintenir un niveau d'énergie élevé des structures cellulaires et de tout le corps dans son ensemble.

En raison de sa composition et de ses propriétés uniques, CHIA aide à la rééducation et à la récupération des athlètes et des culturistes en améliorant la régénération du système musculo-squelettique, en soulageant l'inflammation et la douleur dans les muscles et les articulations, réduisant ainsi les temps de récupération et augmentant considérablement le niveau des capacités physiques des athlètes.

Les graines de ChIA ne forment jamais, même après de nombreuses années de stockage, l'odeur et le goût «de poisson» caractéristiques de presque tous les autres produits - sources d'oméga-3. Le pourcentage d'oméga-3 dans l'huile CHIA atteint 64%!

Les graines de ChIA sont riches en calcium, ce qui est essentiel pour le développement normal et le fonctionnement du système musculo-squelettique chez les enfants, les sportifs, pour prévenir l'ostéoporose et atténuer ses effets, en particulier chez les femmes pendant la ménopause. 100 g de graines CHIA contiennent jusqu'à 870 mg de calcium, tandis que le lait ne contient pas plus de 125 mg. Le calcium est entièrement assimilé par l'organisme en raison de la présence de bore dans les graines de ChIA, qui agit comme un catalyseur pour l'absorption et l'assimilation du calcium.

Les graines de chia sont également une excellente source de micronutriments essentiels tels que:
phosphore (jusqu'à 1050 mg) - pour le fonctionnement normal du système nerveux, mémoire;
potassium (700-900 mg) - prévient les crampes musculaires, normalise et stabilise la pression artérielle;
zinc - active le système immunitaire, améliore la fonction musculaire, joue un rôle essentiel pour la reproduction;
magnésium (400-460 mg) - améliore l'absorption du potassium et du calcium, augmente l'énergie, très important pour les athlètes;
le fer, le cuivre, le manganèse, le molybdène et quelques autres, qui sont des composants importants pour la formation de nombreuses enzymes et hormones et l'activité du système endocrinien.

Les graines de ChIA contiennent également une grande quantité de diverses vitamines - A, B1, B2, B3, qui jouent un rôle important dans le développement du corps, le métabolisme, l'activité des systèmes cardiovasculaire et nerveux.

De plus, la consommation de grains de ChIA provoque une diminution rapide et significative du taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang, ce qui, à son tour, réduit considérablement la formation de plaques athéroscléreuses dans les vaisseaux, normalise la pression artérielle (en particulier chez les patients hypertendus) et réduit le risque de maladies cardiovasculaires.

La prochaine propriété merveilleuse des graines de CHIA - et la seule dans le monde végétal entier - est la capacité d'absorber, d'absorber une énorme quantité d'eau - 12 (!) Fois son propre poids. Cette capacité à absorber et à retenir l'eau permet de prolonger et de maintenir l'hydratation de tous les fluides corporels, en particulier pendant l'activité physique. Cette rétention et rétention de liquide assure la distribution et le transfert normaux des électrolytes à travers les membranes cellulaires, ce qui contribue à l'équilibre normal des cellules (équilibre) et à leur fonctionnement.

Contre-indications

Les graines de chia sont contre-indiquées pour les personnes ayant une pression artérielle basse, avec une intolérance individuelle. Ils doivent être utilisés avec prudence pendant la grossesse et l'allaitement, tout en prenant des médicaments qui fluidifient le sang. Un autre effet secondaire est le gaz et les ballonnements. N'oubliez pas de vous écouter et de vous rappeler: il devrait y avoir une mesure dans tout!

Le chia est similaire à bien des égards à notre lin ordinaire, mais convient mieux aux plats sucrés. À cet égard, on peut supposer que si vous avez une bonne réaction au lin, le chia sera bon pour vous. ( 🔗)