Dahi chawal (riz au yaourt)

Dahi chawal (riz au yaourt)

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Cuisine: Indien

Ingrédients
riz long blanc	1 verre
l'eau	1 2/3 tasses
beurre	2 cuillères à soupe
sel	1 cuillère à café
dahi (yaourt salé)	310 ml
gingembre	1/4 cuillère à café

Méthode de cuisson

• La recette de ce plat est connue depuis des centaines d'années - elle est mentionnée dans les anciennes écritures védiques. Il est très nutritif et facile à digérer. Il doit être servi à température ambiante ou légèrement frais. Combiné avec un plat de légumes ou une salade, ce riz fait un merveilleux petit-déjeuner léger par une chaude journée d'été.
• «Le riz doit être lavé à l'eau froide, trempé pendant 10 minutes, puis laissé égoutter pendant encore 15 à 20 minutes.
• Porter l'eau à ébullition dans une casserole épaisse doublée de téflon. Ajouter le riz, remuer, réduire le feu à doux et fermer avec un couvercle hermétique. Laisser mijoter lentement, sans remuer, pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et moelleux et que l'eau soit complètement absorbée. Retirer du feu et laisser le riz couvert pendant 5 minutes, permettant aux grains délicats de devenir fermes. "
• J'ai tout fait selon les instructions, mais pour une raison quelconque, le riz n'était toujours pas ce à quoi je m'attendais. Il ne s'est pas avéré friable.
• 
• Ajoutez ensuite du beurre au riz.
• Lorsque le riz a refroidi à température ambiante ou refroidi, ajoutez délicatement le dahi et le gingembre et servez immédiatement.
• Bon appétit, tout le monde.

[Ol?]

Oh, comme c'est intéressant et inhabituel! Et le gingembre pour démarrer! Et au fait, quel gingembre, Ol? Frais râpé ou en poudre? Si c'est frais, alors je peux même avec lui une vieille chèvre puante dévorer engloutir et ne pas s'étouffer!

[Irina]

Irina, selon la recette 1/4 cuillère à café de gingembre moulu ou 1 cuillère à café de gingembre frais pelé et râpé ou finement haché. J'ai ajouté du terrain, car il n'y en avait pas de frais. Bien que nous devions probablement essayer ceci et cela.
Ir, merci.

Wow, il s'avère que ce plat a un si beau nom. Mon fils aime beaucoup le riz mélangé avec du yaourt, mais uniquement pour garder le riz au chaud. ... Et je ne fais pas tremper ni laver le riz lui-même, mais le faire frire jusqu'à ce qu'il soit transparent dans du ghee et le remplir d'eau bouillante.

Je le fais frire jusqu'à ce qu'il soit transparent dans du ghee et le remplis d'eau bouillante.

Je ne l'ai pas encore fait, je vais certainement essayer. Je vous remercie.