Super biscuits au chocolat

Catégorie: Produits de boulangerie
Super biscuits au chocolat

Ingrédients

chocolat amer (fendu) 150 à 200 grammes
sah. poudre 2 cuillères à soupe.
cacao 1/2 cuillère à soupe
blanc d'oeuf 3 pièces
sel 1/4 cuillère à café
fécule de maïs 1 cuillère à soupe. l
ajouter. vous pouvez utiliser des saveurs.
extrait d'amande (je m'en suis passé)

Méthode de cuisson

  • 1. Préchauffez le four à 180 ° C.
  • Prenez la moitié du chocolat et hachez-le finement. Remettre à plus tard
  • 2. Faites fondre l'autre moitié du chocolat au bain-marie (ou, comme je l'ai fait, au micro-ondes). Laisser refroidir un moment.
  • 3. Pendant ce temps, mélangez 1 c. poudres, poudre de cacao, sel et fécule de maïs dans un bol.
  • 4. À l'aide d'un mixeur, battez les blancs jusqu'à ce qu'ils augmentent de volume et commencent à garder leur forme. Puis, sans arrêter de fouetter, ajoutez 1/2 cuillère à soupe. sah. poudre et continuer à battre jusqu'à des pics pendant environ 2 minutes
  • 5. À la vitesse la plus lente du mélangeur, ajoutez les ingrédients secs aux protéines. Ajouter le chocolat fondu et les morceaux de chocolat et l'extrait d'amande. Bien mélanger.
  • 6. Placez 1 / 2st. poudre dans un bol. Utilisez une cuillère à glace pour faire les biscuits de la même forme. Roulez bien la pâte en poudre, posez-la sur du papier sulfurisé, à une distance d'au moins 5 cm. une part.
  • 7. Cuire au four pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il craque. Retirez la plaque à pâtisserie avec les biscuits et placez-la jusqu'à ce qu'elle soit froide. Lorsque les biscuits sont froids, vous pouvez les mettre dans une assiette.

Le plat est conçu pour

environ 15-20 pièces.

Temps de préparation:

35min.

Programme de cuisson:

four, mixeur, micro-ondes.

Remarque

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