Lait concentré de poire

[Irina]

Irina, J'ai été abasourdi quand j'ai essayé la crème. Je n'ai même pas compris tout de suite qu'il s'agissait d'une crème glacée à la crème brûlée. Son vrai goût a déjà été oublié.
La main ne s'est pas levée pour graisser le gâteau.
Ils ne m'ont pas laissé prendre une photo du congélateur, je n'avais pas le temps. Il s'est avéré encore plus savoureux qu'il y a 20 ans, car il est à base de crème sure. Aujourd'hui, je vais essayer de le faire cuire à partir de lait concentré de la même manière.
S'il y a des poires cette année, je vais faire cuire beaucoup de lait concentré.

[Marina]

Il n'y a pas le temps de s'ennuyer sur notre forum.
Marina, et alors que je commençais à lire la recette, des gâteaux au miel imbibés de poire condensée sont apparus devant mes yeux. Il s'est avéré que le gâteau était déjà à Temka. J'ai beaucoup aimé la recette, je vais peut-être essayer de la cuisiner l'année prochaine. Je vais le mettre en favori.

[francevna]

francevna, Alla, je suis d'accord, il y a plein de recettes intéressantes, d'idées sur le forum, je veux essayer de tout cuisiner, acheter ...
Je suis très heureux que vous ayez prêté attention à la recette du lait concentré de poire, merci!
Je l'ai exposé au printemps, à la demande des filles, l'été il n'y a pas de temps libre.
Oui, la saison des fruits frais touche à sa fin, mais cette année nous n'avons ni poires ni pommes du tout, je n'ai donc pas cuisiné de lait concentré.
Et les jardins de tout le monde sont vides.

[Marina]

Marina, Dis-moi s'il te plaît. La recette indique-t-elle le poids total des poires ou des poires déjà pelées?
L'année dernière, je l'ai fait, mais je ne me souviens pas comment j'ai pesé les poires.

[Tatyana]

Tatyana, le poids des poires pelées.
Avez-vous vos propres poires ou en avez-vous achetées? Nous n'avons plus de poires cette année. Le tétranyque détruit les arbres. Il y a encore un pot de lait concentré au sous-sol, mais je vais devoir acheter des poires, je veux faire ça cette année.

[marika33]

marika33, Je n'ai pas de poires. Je ne veux pas les acheter en magasin, il n’y en a pas, je ne les ai pas encore vus sur le marché. Mais au village, les grands-parents des voisins ont des poires, je leur ai donné un ordre, ils les traiteront, ne refusent pas et en prennent plus. L'année dernière, je n'ai cuisiné que trois boîtes de conserve de ce à quoi j'ai été traité.

Et dans notre région, dans le secteur privé, quelqu'un cultive des poires, et il aurait dû y avoir une récolte, mais du jour au lendemain, la récolte des quatre arbres est devenue noire :(

Ajouté le lundi 15 août 2016 23:24

Donc je n'ai encore rien pour cuisiner, je m'intéresse aux notes pour le futur. Tout le monde a aimé le lait condensé, donc si nous avons de la chance, nous le prendrons pour du lait concentré))

[Marina]

Marina, dites-moi, mettez-vous également une plus petite quantité de sucre dans le lait concentré? Une recette intéressante, je veux essayer, seules les poires ne sont pas encore mûres, mais il y a beaucoup de pommes. Et l'idée de la glace n'est qu'un chef-d'œuvre !!!

[Oksana]

Oksana, prenez le sucre à votre goût. Quant à moi, il vaut mieux ne pas signaler que ce sera écœurant. Si les pommes sont d'été, elles sont sucrées, moins de sucre est nécessaire.
Tatyana, et ici aussi, la poire entière est devenue noire chez les voisins, la feuille est déjà émiettée et se tient nue. Et je ne veux pas cuisiner à partir de poires achetées, elles sont synthétiques contre les leurs.

[Marina]

Marina, a recueilli 15 litres de poires, mais beaucoup plus a été perdu. Récolte de première année, délicieuses poires sucrées et juteuses. Mais ils ne sont pas du tout stockés. Il n'y avait que des invités et des poires au lait concentré, il n'en sortait que 600g. Je n’ai pas épluché la croûte, elle était fine et savoureuse. Puisque la poire fond dans la bouche, je n'ai pas épluché la peau, je l'ai battue dans le bol d'un mélangeur à immersion et je l'ai mise à cuire du lait concentré avec de la crème à 10%. Il infuse depuis deux heures, mais ne veut pas s'épaissir.

Ajouté le mardi 16 août 2016 14:35

Je pensais que vous ne pouviez pas le faire cuire dans l'autocuiseur Brand 6051

Je pensais que vous ne pouviez pas le faire cuire dans l'autocuiseur Brand 6051

Alla, elle ne s'évaporera pas là-bas. Pour accélérer le processus, j'ai cuisiné au micro-ondes, d'autant plus que votre volume n'est pas important. Le liquide s'évapore bien au micron, le lait condensé s'est rapidement épaissi, ce qui signifie qu'il est cuit et ne crache pas.

[Marina, les filles,]

Comment nous fabriquons collectivement du lait concentré aujourd'hui. Je n'ai vraiment fait un blanc qu'à partir d'une goutte, mon voisin donne une poire. Je l'ai nettoyé avec 4 kg, je l'ai recouvert de sucre et je l'ai mis au réfrigérateur pendant la nuit. Laissez couler le jus.
Et en cours de route, une question s'est posée ... Marina, les filles, Dites-moi, s'il vous plaît, combien de crème villageoise (très épaisse, presque comme du beurre) est nécessaire pour près de 4 kg de poires?

[Alla]

Alla, Oksana (Loksa) a cuit du lait concentré au micro-ondes, elle a rapidement épaissi. Regardez ci-dessus, elle a décrit le processus de brassage.
Marina, merci pour la réponse rapide!
Elena, Je t'envie que tu sois avec une si bonne quantité de poire!
J'ai fait cuire du lait concentré de pommes sur une telle crème sure. Je ne me souviens pas combien j'en ai pris, mais j'étais exclusivement guidé par le goût et la consistance. Parfaitement rangé au sous-sol. Je vous souhaite succès et plaisir!

[Marina!]

Je vous remercie, Marina! Alors demain je vais "conjurer" avec de la crème.

[Marina]

Marina, J'ai fait cuire du lait concentré hier et j'ai écrit un message, comme si c'était le cas, mais le smartphone l'a «avalé»
J'en ai mélangé avec de la crème sure et fouetté un peu, refroidi et mangé comme de la glace, j'ai un goût de caramel fort.
Merci beaucoup pour la recette!

[Alla]

Alla, Je suis très heureux que vous ayez aimé la recette de lait concentré. Et la glace qui en résulte se révèle tendre, très savoureuse.
Merci pour vos commentaires!
Borkovna, ElenaComment avez-vous vécu la "sorcellerie"? Avez-vous aimé le résultat?

[Marina,]

Marina, J'ai aimé le lait concentré! Je n’ai pas obéi à une seule chose ... mettre 1 kg de sucre sur 4 kg, c’était très sucré. Mais en hiver, oui, avec du thé ou en tartes, les gâteaux ne seront que ça! Goût ... insolite, délicat, agréable. J'ai décidé de ne pas faire de mélange de lait maison avec de la crème maison, comme je vous l'ai écrit dans un PM. J'ai décidé de gagner du temps, car le lait s'évapore plus longtemps. Par conséquent, je n'ai mis que de la crème et il me suffisait de la faire bouillir jusqu'à un bon épaississement en seulement 2 heures (après le mixeur). Il s'est avéré 4 pots pleins de 0,5. Je l'ai fait par étapes, en combinant avec d'autres blancs, donc j'ai vraiment aimé la recette, merci! Et deux heures qui ont interféré avec le lait concentré, j'ai passé sur la communication et la navigation sur Internet, à la recherche de nouvelles recettes, grâce à la tablette.

[Elena]

Elena, le sucre est meilleur à déguster et à mettre en fin de cuisson. L'hiver est long, tout s'en ira et il y aura de quoi faire plaisir aux proches et surprendre les invités!
Merci pour votre avis!

Je l'ai cuisiné !!!
Elle avait l'air que les poires étaient mûres. Le matin, je suis passé, lavé, nettoyé, coupé, recouvert de sucre. Le soir, ils ont bien donné le jus, l'ont mis au feu, l'ont fait bouillir. Elle l'a refroidi et elle est allée chercher du lait maison. Je l'ai fait bouillir pendant encore deux heures et je l'ai laissé jusqu'au matin, le lendemain j'ai tout terminé. J'ai tout fait strictement selon la recette 4kg: 800g: 4l: 3h. l. Cela s'est avéré être un délicieux délicieux, bien que la confiture dans notre famille ne soit pas un "produit populaire" (c'est-à-dire qu'ils ne la mangent pas avec des cuillères, uniquement dans des tartes), les parents ont dit qu'ils seraient heureux de l'utiliser avec des crêpes. J'ai aimé l'idée avec de la glace, ça ira bien pour la crème, donc le produit peut être utilisé, nous l'avons aimé. Reportage photo:




Il s'est avéré 7 bidons de 0,5 litre. Je voulais le laisser dans une consistance «plus fine», de sorte qu'il serait plus pratique de l'étaler sur les crêpes, mais avec la solidification de contrôle sur une cuillère, il s'est avéré être quelque chose entre le lait concentré bouilli et ordinaire. Merci pour la recette
P.S. En fin de cuisson, il faut vraiment remuer constamment, ça «crache» beaucoup. J'ai été distrait une fois, alors j'ai lavé le poêle

[Oksana]

Oksana, Je suis très content que le lait concentré soit sorti et j'ai aimé son goût!
Il est beaucoup plus savoureux que le lait concentré au lait, et si vous considérez qu'il y a beaucoup de sucre dans le lait et que son utilisation ne cause que des dommages, il vaut mieux se régaler de poire.
Oksana, essayez de faire de la glace, c'est très savoureux!

[marika33]

marika33, Marina, merci. C'est vrai, je l'ai fait un peu différemment, je suis désolé de ne pas pouvoir insérer de photo. Il y avait 3 kg de poires, 2,7 lait et j'ai dû ajouter 1-1,2 sucre. Il n'y avait pas de temps, les poires hachées duraient presque un jour. J'avais peur d'errer. Par conséquent, plus de sucre. Et il s'est avéré environ 4 litres, la cuillère n'en vaut certainement pas la peine, mais beaucoup plus épaisse que celle du magasin. Parfumé, parfumé. Cuit pendant 5 heures. Rien n'a été craché. Je vous remercie

Oui, cette cuisson ne coûtera pas deux heures à coup sûr))). Surtout si vous considérez que j'ai triché et versé 1,5 litre de lait et 2 boîtes de lait concentré dans 4 kg de poires. Prescription 4 litres j'évaporerais pendant un jour))). Mais cela s'est avéré très savoureux, merci beaucoup!

[Dana15]

Dana15, merci pour le conseil et pour votre attention sur la recette!
C'est un lait tellement concentré qu'il est impossible de le gâter en changeant la quantité d'ingrédients. Dans tous les cas, il s'avérera: plus épais ou plus fin, plus doux ou non. Il y a toujours un parfum, seul le collage ne doit pas être autorisé.
Je suis content d'avoir aimé le goût.
Épouvantail, Nata, pour ta santé! Et merci de partager votre programmation!
Non, c'est beaucoup de s'évaporer pendant une journée. Vous pouvez réduire le temps en augmentant le feu et en remuant constamment, mais en l'absence de celui-ci, il est préférable de le faire à feu doux, ou vous pouvez reporter la cuisson le deuxième jour.

J'ai sorti mon confiturier !! Vitafrut de Tefal. Je n'ai pas eu beaucoup de temps et il y avait une telle configuration avec cette agitation constante))). J'ai fait bouillir des poires dans une casserole (pour 2 kg de poires), les ai hachées en purée de pommes de terre avec un mélangeur, les ai versées dans une confiturière, versé du lait et c'est tout. Elle s'évapore déjà depuis deux heures (la vapeur descend spécifiquement) et remue. La beauté !!))) Elle a d'ailleurs un mode dessert et le lait concentré est décrit dans le livre de recettes. Ici je cuisine dessus!)))

[Épouvantail]

Épouvantail, quelle sournoise !!!

Rapport en ligne: depuis une demi-heure, j'ai commencé à cracher et je l'ai recouvert d'un couvercle universel en maille ikeev. Tout va bien. Le résultat est le lait condensé le plus épais et le plus léger des 3 lots.

J'ai sorti mon confiturier !! Vitafrut de Tefal

bourgeois
Savon Dove, savon Dove, ils ne peuvent pas presser le savon sans savon

bourgeois
Savon Dove, savon Dove, ils ne peuvent pas presser le savon sans savon

Estimez à quel point je suis avancé !!)))

Che, j'ai fait cuire ce lait concentré ... je vais le faire cuire))). Poires dofiga.

[Venera007]

J'ai sorti mon confiturier !! Vitafrut de Tefal.

Nata, quel genre d'animal est-ce? : girl-swoon: Je ne sais même pas l'existence d'une telle chose, peut-être que j'en ai aussi besoin?

en remuant.

wow, vous remuez aussi! Classe!
Venera007, Tanya, bien sûr, a déjoué tout le monde!
œil, Tatyana, et vraiment le capitaliste Nata!

Che, j'ai fait cuire ce lait concentré ... je vais le faire cuire))). Dofiga de poire

Natasha, faites bouillir pendant que les poires sont là, elles en valent la peine. on ne sait pas s'il y aura des poires l'année prochaine. Et vous serez avec du lait concentré.
Eh, nous ne les avons pas mangés pour la deuxième année, mais ils étaient délicieux, je n'ai jamais mangé de telles poires.

[Marina]

Marina, J'ai fait cuire du lait concentré hier et j'ai écrit un message, comme si c'était le cas, mais le smartphone l'a «avalé»
J'en ai mélangé avec de la crème sure et fouetté un peu, je l'ai refroidi et je l'ai mangé comme de la crème glacée, j'ai eu un goût de caramel fort.
Merci beaucoup pour la recette!

Ce sont des poires à partir desquelles j'ai fait cuire du lait concentré.

Je l'ai déjà mélangé avec de la crème sure

[Alla]

Alla, vous avez un beau lait concentré et il est clair qu'il est épais.
Merci beaucoup pour le reportage photo!

[marika33]

marika33,

Non, vous n'en avez pas besoin, ils ne sont pas en vente depuis longtemps. )))

J'ai beaucoup de jus. Les poires flottent dans le jus. Peut-être pouvez-vous ajouter moins de lait?

[Épouvantail]

Épouvantail, Nata,
fedorovna1, Tatyanas'il y a beaucoup de jus, égouttez-le et vous pouvez simplement le boire et ajouter moins de lait. Dans cette recette, il n'y a pas de strict respect de ses volumes, elle peut être variée dans n'importe quelle direction.

[Marina]

Eh bien, je l'ai fait. A partir de 4 kg de poires, 2 kg de sucre, 2,7 litres de lait, 4,5 litres de délicieux ont été obtenus !!! Marina, merci pour la recette !!!

[fedorovna1]

fedorovna1, Tatyana, bonne santé! Je suis content d'avoir aimé le lait concentré!

Je l'ai fait hier, j'ai traité les voisins, ils l'ont cuisiné aujourd'hui. En général, la recette est allée aux masses)))
Fabriqué à partir de 1,2 poire, bon, il n'y avait pas un litre entier de lait, mais il y avait de la vraie crème et c'est quelque chose !!! Merci beaucoup!!!

[Marina]

Marina, une recette intéressante. Je vais prendre ça à bord: parfois les vendeurs malhonnêtes trompent que les poires sont délicieuses, et puis je ne sais pas quoi en faire Maintenant je sais

L'a fait.Certes, j'en ai pris un peu pour tester: poires (très mûres et ne semblaient pas transformées) 1050g de sucre 240g de lait 700g. Et j'ai oublié le soda. C'est délicieux! Une saveur de poire pour toute la maison! Je ferai plus !!

J'ai aussi un panier de poires ici. Ils font peur, mais je l'ai nettoyé, cuit du lait concentré ... Miam, miam.
Tous ceux qui font cuire du lait concentré de poire, sentez-vous également des miettes de poire dans le lait concentré fini, ou ai-je de telles poires?

Sentez-vous également des grains de poire dans le lait concentré fini, ou ai-je de telles poires?

Oui, différentes variétés de poires ont différents degrés de pulpe pierreuse. J'ai 2 arbres de la beauté Talgar, sur un arbre il y a des poires très savoureuses, parfumées, avec un goût riche, sur l'autre quelques vides en goût, mais les fruits des deux arbres ont une pulpe très pierreuse, je ne commencerai même pas de lait condensé à partir d'eux. J'attends que Williams mûrisse, sa chair est grasse, parfumée, tendre, les grains ne sont presque pas ressentis. Alors si vous avez le choix, goûtez les poires.

[liliya808]

liliya808, Je n'ai pas le choix, je cuisine à partir de ce que j'ai, de ce que j'ai partagé. Le lait concentré est toujours savoureux :)

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, Je suis content d'avoir aimé le lait concentré! Bonne chance à vous et à vos voisins aussi! Sur la crème, et même sur la vraie, vous obtenez le goût le plus délicat du lait concentré! Merci pour le reportage photo!
Albina, essayez de cuisiner, à partir de poires achetées, cela peut aussi s'avérer délicieux, mais pas aussi parfumé que de vraies poires. Partagez votre expérience plus tard, s'il vous plaît!
lis, Je suis heureux que vous ayez aimé le lait concentré. Faites-le tant qu'il y a des poires, le lait concentré est parfaitement conservé. Et sans soda, il s'est avéré que le lait ne s'enroulait pas?
Venera007, Tatyana, liliya808, les petites poires ont peu de pulpe, donc les os du cœur apparaissent, mais ils n'interfèrent pas beaucoup.

[marika33]

marika33, Marina, dans notre région, le courant est de petites poires et poussent, donc les riches, si heureux. 10 pots soudés

[Tatyana]

Tatyana, 10 pots, c'est super! Toutes nos félicitations!
J'ai trouvé une photo de mes poires, 2014. Ce ne sont pas les plus grands, ils étaient encore plus grands.

[marika33]

marika33quelles belles poires ils demandent dans la bouche.

Ajouté aux signets. Notre poire est très ancienne. Sera bientôt parti. J'espère que les poires deviennent encore laides. Une autre recette pour «tromper les petits-enfants», pour ainsi dire.

Le pot a été ouvert en janvier. C'était très savoureux. Et les invités l'ont apprécié.

[Venera007]

Venera007, Tatyana, aussi une grande envie de mordre un morceau. Nous avons collecté des médicaments pour les poires, nous les traiterons.
Radushka, préparez du lait concentré. Il est délicieux non seulement pour les petits-enfants, mais les adultes en sont également ravis.
lily_a, Je suis content d'avoir aimé le lait concentré! Merci d'avoir laissé un commentaire!