Fromage brun norvégien "Brunost"

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilia, à l'exception de la dernière ligne, n'a rien compris ... Le fromage cottage rouge est ce qui est sur la photo du bas. Quel est le remplissage? Qu'y a-t-il sur la cuisinière? Désolé, j'ai probablement dormi un peu, ma tête ne s'est pas encore allumée… Expliquez plus en détail, s'il vous plaît.

[NatalyMur]

NatalyMur, Je l'ai mal expliqué!
J'ai séché le kyrt
Ici, pour l'utiliser comme garniture, vous devez le rendre pâteux à sec.
Le caillé sec est versé avec du lait et du beurre est ajouté, et mis sur un petit feu, progressivement le caillé sec devient plus humide, il est donc ravivé!
Faites-le presque de la même manière. Le lait est fermenté, après avoir fermenté, mis sur le feu et commence à s'évaporer.
Pour cela, le mélange devient rouge avec le temps. Lorsque tout le sérum s'est évaporé, le kyrt est prêt.
Puis je l'ai mis dans une sécheuse électrique. Je le garde dans un bocal au réfrigérateur.
Je ne sais pas clairement écrit ...

[Kokoschka]

Kokoschka, ahh .... j'ai compris, et cette garniture a le goût du fudge ... J'ai trouvé une recette de fromage cottage rouge, je vais essayer de la faire aussi

Je l'aime!!!!!!
Peut également être stocké humide dans le congélateur ...

Ici j'ai un kyrt, dans une banque, c'est comme ça qu'ils le stockent, je l'ai fait à partir de lait fait maison ...

oh, j'ai presque vu ça en Crimée sur le marché. Cette couleur, et plus claire, certaines vendues en vrac. Et certains - des boules plus petites qu'une noix. Je ne savais tout simplement pas ce que c'était et comment ils le mangeaient.)

[Fotina]

Fotina, délicieux, extraordinaire, j'ai trouvé une recette comment ils le fabriquent même à partir de kéfir.
Tartes très savoureuses avec kirt!
J'ai fait une brune, bien sûr je suis fan de kyrt .....

[Kokoschka]

Kokoschka, seul le fromage brun norvégien est une chose, mais le kirt est un produit complètement différent. Leur composition est différente - si je comprends bien, le kyrt est du fromage cottage séché lors de la friture dans du beurre, et même saupoudré de sucre ...

[NatalyMur]

NatalyMur, oui, ils sont complètement différents.
Mais vous n'avez pas besoin de frire ...
Comment fais-je
1. Lait fermenté, je suis un champignon du kéfir.
2. Après avoir fermenté, il est mis sur le feu et cuit jusqu'à ce que tout le liquide ait bouilli, pendant ce temps on obtient un kyrt de caillé rouge.
3. Vous pouvez immédiatement l'utiliser comme garniture pour les tartes ou pour la tarte Tatar de Gubadia, et ajouter du sucre, du beurre au goût, ou vous ne pouvez pas les ajouter.
4. Peut être stocké dans le congélateur
5. Vous pouvez sécher et revivre comme je l'ai écrit ci-dessus. À feu très doux, croyez, en remuant.
Quelque chose comme ca....

[Kokoschka]

Kokoschka, bien sûr, mais dans la recette que j'ai trouvée, ils font du fromage cottage, égouttent le lactosérum et mettent le fromage cottage sur une poêle chauffée avec du beurre et font frire jusqu'à ce qu'ils soient secs, saupoudrés de sucre ...

[NatalyMur]

NatalyMur, Je ne peux rien dire sur cette recette ... mais ce que j'ai décrit, c'est comment font tous mes proches au Tatarstan.
Alors qu'avant il y avait des fours, ils cuisinaient dans un grand chaudron intégré au four. 2 seaux de katyk (lait fermenté) y ont été versés à la fois et le four a été inondé ... et plus encore ...
Ensuite, ils ont procédé au chauffage à la vapeur et démonté les poêles ...
Facile à faire, temps facile!
Je vais chercher cette recette avec du kéfir, puisque maintenant je n'ai pas non plus de lait maison ici ...

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilechka! Vous avez une recette merveilleuse, probablement quelqu'un vient de la simplifier pour ne pas s'évaporer ... Comme pour le brunost, Elena a récemment écrit qu'en Norvège il y a une recette où le lactosérum est égoutté, pas bouilli ...

Probablement! Mais comment alors obtenir un goût de caramel fondu?
Mais ce qui m'est arrivé aujourd'hui, ne l'a pas tenu plus longtemps, il s'est avéré être très plastique

Il s'est avéré un bol de 350 grammes et un autre 100 grammes.

J'habite à côté de la Norvège, chaque fois que je conduis un brun à partir de là. Les «Norvégiens russes» cuisinent eux-mêmes. Sous pression, la crème est bouillie dans un autocuiseur, du lait cuit est fait, puis fermenté, ne rien évaporer, et filtrez immédiatement le petit-lait des flocons. Ensuite, le fromage fondu est cuit à partir de flocons - et selon les formes. Je l'ai vu, mais il ne m'est pas venu à l'esprit de demander en détail et la recette. C'est plus facile pour moi d'acheter du prêt-à-porter. La prochaine fois, je l'écrirai certainement.

Je n’ai rien compris, mais j’étais très intéressé par comment et pourquoi faire cuire la crème dans un autocuiseur.
J'attendrai qu'ils l'expliquent aux surdoués ...

[Kokoschka]

Kokoschka, est-ce du lait léger? Ou bouilli dans de la crème mais pas longtemps?

[Kokoschka]

Kokoschka, est-il un solide gelé? À l'air cool
Et aujourd'hui, j'ai apporté du fromage à ma mère, elle a aimé le goût.

Je ne peux dire qu'une chose - à l'auteur de OOOOOHuge medal! Eh bien, c'est combien se tenir dans la cuisine à cause de 300 gr. fromage Ce n'est même pas du courage et de la persévérance, mais quelque chose d'incroyable !!!! Il est peu probable que je fasse ça!

Kokoschka, est-il du lait léger? Ou bouilli dans de la crème mais pas longtemps?

C'est sur du fromage de lactosérum, puis on ajoute de la crème 10% 200 grammes et du beurre 100 grammes. Consistance comme du fromage fondu dense.
Cuit mais pas longtemps, 3-4 heures.

[NatalyMur]

NatalyMur, c'est dense, si je croyais encore que ça deviendrait solide, mais je voulais être plus plastique, et donc je l'ai laissé comme ça!

[Tuskarora]

Tuskarora, la majeure partie du processus s'est déroulée sans participation - ça bout pour lui-même et bout, à la fin il faut s'immiscer un peu - mais ça vaut le coup, et je n'ai même pas trouvé intéressant de comparer avec quoi que ce soit.
Plusieurs personnes ont également essayé différentes sensations, trois ont dit que c'était trop salé / alors qu'il n'y avait pas de sel selon la recette /, une a dit que c'était du lait concentré solide, quelqu'un a décidé qu'il y avait un goût d'arachide très varié.

Voici une autre belle description, prenant en compte les erreurs https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2597/post/1419279/

[Piano]

Piano, donc ce fromage est salé pour moi, bien qu'il n'y ait pas un seul gramme de sel, je le sais bien!

Nouvelle critique: ce n'est pas le bon caramel

[Piano]

Piano, Léna

J'ai même regardé la recette! Et elle s'est mélangée avec son pied, a à peine rongé le fromage de sa jambe, et dans le moulin, j'étais trop paresseux

Je n'ai mélangé que du fromage fin avec une jambe de mélangeur, la photo montre qu'il n'est pas épais .... désolé si j'ai été induit en erreur!
Dans le premier cas, vous aviez une crème sure de village, si je comprends bien, vous auriez peut-être dû utiliser 0,75l de crème sure?
ou réduire le lactosérum à 3 litres, pour qu'il soit proportionnel à la recette ... et avez-vous mixé la deuxième tentative à la toute fin?
Je suis vraiment inquiet! Pourquoi minuscule?! si vous recommencez, utilisons une prescription pour que je sois responsable

mur_myau, Léna
Crème fondue, fermenter, faire bouillir du fromage cottage, puis du fromage fondu ... Je pense qu'il y a beaucoup d'options, et les Norvégiens russes ont proposé (ou appris des indigènes) une bonne recette. MAIS Au départ, il y avait une variante avec ébullition-évaporation du lactosérum et l'ajout de crème sure (c'est-à-dire de la crème épaisse de pays), j'ai ajouté cela au tout début de la recette. Qu'il y ait de nombreuses recettes Brunust différentes!

NatalyMur, Natasha
D'après ce que je comprends, avez-vous aimé le fromage en principe? la plasticité doit apparaître lors de l'utilisation de la crème, merci pour la photo, j'ai aimé la version légère que j'ai suivie. essayez juste de cuisiner avec une pâte

Kokoschka, Lilya
exposez la recette du fromage cottage tatar rouge - kyrta! il n'y a pas de site Web et n'oubliez pas Gubadia
Et de quelle quantité de lactosérum le brun en plastique était-il le plus fabriqué? trouvé que la crème 10% 200g et le beurre 100g, et le lactosérum? Alors je veux essayer les mollets mal cuits
La salinité du fromage est due aux sels restant après évaporation

Tuskarora, Léna
Merci pour la médaille virtuelle
Vous pouvez ajouter du lait et faire bouillir la masse à un petit fromage (il ne s'est pas avéré être en plastique et n'est pas coupé avec un couteau), il y aura une tartinade sur du pain

Kokoschka, Lilya
exposez la recette du fromage cottage tatar rouge - kyrta! il n'y a pas de site Web et n'oubliez pas Gubadia
Et de quelle quantité de lactosérum le brun en plastique était-il le plus fabriqué? trouvé que la crème 10% 200g et le beurre 100g, et le lactosérum? Alors je veux essayer les mollets mal cuits
La salinité du fromage est due aux sels restant après évaporation

Nous avons convenu que le kyrt de la photo doit être trouvé, tout le processus de fotal, et je veux faire Gubadia pendant longtemps, il y aura donc une raison!

Ils ont fait des sandwichs avec un très, très brun, se ramollit à l'intérieur, craque sur le dessus, ça s'est avéré très mentalement.

Et j'ai fini un bon brunost, d'accord, et aujourd'hui j'ai coupé ce que j'ai cuisiné presque en ligne avec du lactosérum après la ricotta. NE RÉPÉTEZ PAS MES ERREURS !!!
Je l'ai jeté. Désolé. J'ai gaspillé tellement d'électricité :))
Et les huiles aussi.

Et la saturation n'est pas mauvaise. Mais un arrière-goût si terrible de citron :(

Je suis vraiment inquiet! Pourquoi minuscule?! si vous recommencez, utilisons une recette pour que je sois responsable

personne n'est à blâmer pour rien !! Je pense que j'ai juste surchauffé, séché, après l'avoir mis dans une poêle, ils écrivent pour faire mijoter pendant 3-5 minutes, j'en avais vraiment plus. Déjà mangé, rien à craindre

Et la saturation n'est pas mauvaise. Mais un arrière-goût si horrible de citron :(

un résultat négatif est également un résultat. Merci pour l'avertissement, nous ne ferons pas cela.

Natasha, joyeux anniversaire! Bonheur, énergie, inspiration.
Je suis venu avec un rapport: de 3,5 litres de lactosérum et 580 g de crème, 360 g de fromage sont sortis. J'ai ajouté de la pepsine au lactosérum, je ne sais pas, ceci ou quelque chose, mais le goût était différent de celui du magasin, plus salé et plus pâle avec de l’acidité. Apparemment, j’ai digéré le fromage, j’attendais le stade de la pâte, elle ne voulait en aucun cas venir, du coup, elle l’a mis dans un moule, alors que la masse était comme une pâte à choux. Le fromage s'est avéré très dur, émietté lors du tranchage. Au fait, mon huile n'a pas été coupée, je l'ai mélangée plusieurs fois. Lorsque j'ai ajouté de la crème, sur les conseils de mon mari, j'ai décidé d'utiliser un pétrin chauffant, la masse s'est rapidement épaissie et, bien que la spatule en silicone fonctionnait constamment, elle brûlait au fond par endroits.
Natasha, je voulais vous demander comment vous écrémez la crème du lait? J'ai essayé la méthode qu'Ekaterina a conseillée ici à MK, mais cela s'est mal passé, une partie s'est mélangée avec du lait et ce que j'ai enlevé est resté liquide.

[Elvira]

Elvira, Merci pour les compliments
Quel dommage que le goût ne me convienne pas, maintenant c'est définitivement ma faute! tout est selon la recette, mais je n'ai pas aimé le goût ... avec la salinité et l'acidité, je sais quoi faire - il faut réduire la quantité de lactosérum de 2-3 fois, j'espère que ce sera juste au goût, et la plasticité est passée de la surcuisson ...
l'étape du test que j'ai eue après le dernier mixeur ... ème pâte, j'ai un petit pain de même densité ... on peut le décrire avec une crème anglaise .... rien de brûlé sur moi, un pétrin avec chauffage n'a pas besoin d'interférer! la température y est-elle régulée?

pétrin avec chauffage, la masse épaissie rapidement,

peut-être qu'il faisait très chaud

ci-dessus, sur cette page Lilya-Kokoschka a exposé une photo avec une photo insuffisamment cuite, peut-être que cette option conviendra plus ...

si le fromage ne convient pas du tout, essayez d'y ajouter un peu de lait / crème liquide et faites-le bouillir, il ramollira

comment écrémez-vous le lait? J'ai essayé la méthode qu'Ekaterina a conseillée ici à MK, mais cela s'est mal passé, une partie s'est mélangée avec du lait, et ce que j'ai enlevé est resté liquide.

J'avais l'habitude de tourner avec une grosse poire de 0,4-0,6l, c'était un excellent tournage, puis j'ai eu une cuillère-cuillère avec un volume de dessert, ici il y a une photo dans la réponse N 33..... La méthode de Catherine est à travers les tuyaux?
"ce que j'ai enlevé reste liquide" et lesquels sont nécessaires?
* épais-épais - c'est de la crème séparée, ils ont plus de matières grasses
* pour faire tenir la cuillère - c'est la crème séparée, maintenue au chaud, ils fermentent, il s'avère der. Crème fraîche
* si la crème écrémée est maintenue au chaud, elle épaissira également, mais pas aussi séparée, ce sera comme de la crème sure épaisse, mais en raison de la faible teneur en matières grasses et de la teneur en lait plus élevée, le goût sera plus de lait aigre que la version précédente

la crème écrémée, si elle est laissée au réfrigérateur, épaissira, elle épaissira légèrement sur le dessus et le lait se déposera par le bas ...
Kokoschka Lily, nous attendons

Fotina Sveta, merci pour le conseil d'avertissement sur le citron!

Piano Lena, sandwichs

Natasha, c'est vraiment ma faute))). Le goût, bien sûr, est différent, mais nous mangeons lentement avec notre fille.Dans le pétrin, la température est régulée, je l'ai d'abord réglée à 100 ° C, la masse a un peu gargouillé et s'est calmée, ajoutée à 118 ° C pendant 7 minutes, puis réduite à nouveau. Peut-être qu'à ce moment-là, il était simplement brûlé.

Ma pâte dense n'est jamais sortie, il n'y avait pas de petit pain à proximité, alors j'ai tout attendu.

Ekaterina conseille de mettre le lait au congélateur jusqu'à ce qu'il soit glacé, mais pas de congélation, puis de le collecter. J'ai été guidé par la photo du MK "Mozzarella, Philadelphia, Ricotta", et donc je n'ai pas eu un tel chapeau.
J'ai eu de la crème dans le pot pendant environ une journée, mais ils ne ressemblaient même pas à un magasin et ne se sont pas divisés en deux phases.
En général, le week-end, s'il y a plus de lait, j'essaierai de faire du fromage ordinaire avec de la pepsine, et le reste pourra être donné à nouveau au brunost.

Elvira, avez-vous déjà fait du fromage (présure)? ou pour la première fois? pharmacie pepsine?

J'ai trouvé la méthode de Katerina, je n'ai pas écrémé la crème et je ne l'ai pas essayée, car le lait n'est alors que pour le fromage ... et je dois le faire bouillir dans du lait aigre et le boire juste pour cuisiner. plats .... et ça aigre et va se recroqueviller .... c'est juste que la méthode n'est pas pour moi, je ne fais pratiquement pas de fromage (présure ordinaire), le lait est limité, je le congèle pour une utilisation future, car le laitier change de lieu de résidence et le fera sans vache, je me procure pour les enfants pour une utilisation future, car jusqu'à ce que j'aie trouvé d'autres bonnes laiteries

le bouchon sur les photos de Katya de ma crème est formé lorsque le laitier a apporté du lait hier matin ou avant-hier soir, ce n'est pas aigre, mais la crème s'est bien déposée et condensée et apparemment acidifiée d'elle-même ... alors il y a déjà un caillot si épais sur le dessus, c'est le lait le plus vieux Je l'utilise pour le lait aigre et frais pour la nourriture

et les restes peuvent être remis au brunost une fois de plus

alors prenez beaucoup moins de sérum et ne le faites pas cuire à une couleur foncée, j'espère que tout fonctionnera

Elvira, avez-vous déjà fait du fromage (présure)? ou pour la première fois? pharmacie pepsine?

Cette fois, j'ai essayé de le faire avec du meito, mais je soupçonne que la poudre n'a pas été stockée correctement dans le magasin, pas dans le réfrigérateur, car un caillé de fromage ne s'est pas formé, seul du fromage cottage s'est avéré. Et maintenant, j'ai acheté de la pepsine à la pharmacie.

Natasha, est-ce que je comprends bien que le lait peut rester au réfrigérateur avant que la crème ne soit retirée? Maintenant, il s'est avéré que je ferais certainement du brunost, je l'ai donné à notre marraine pour le tester, elle l'a aimé, lui a présenté un cube, et dans la seconde moitié, elle a imperceptiblement «froissé»)). Si nous réduisons la quantité de lactosérum, il s'avère que je prends entre 1,5 et 2 litres de lactosérum et 500 g de crème?

peut-être juste décalé meito? J'espère pour sa viabilité)))) écrire dans le sujet du fromage https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13764.860 en détail comment j'ai fait

Je n'ai pas du tout aimé sur Pepsin, je l'ai fait 3 fois, puis j'ai trouvé meito ...

oui, le lait est toujours dans le réfrigérateur, dans le sujet "beurre de crème écrémée", vous pouvez voir des canettes où la crème s'est déposée, je les récupère .... Je l'utilise partout, même de la crème fouettée dans la crème, même de la chaleur et de la crème fermentée, dans les produits de boulangerie , Je fais de l'huile, un produit chaud)))

marraine, et puis j'ai vraiment commencé à m'inquiéter! J'ai aussi traité le mien, même si seulement 3 personnes, j'ai aimé

probablement 1,5l et 500ml de crème ... la salinité et l'acidité devraient diminuer de 2p ...

J'attendrai le résultat!

J'ai une balance avec un petit pas, mais je mets 0,1 g sur 6 litres, puis, par souci de sport, j'ai ajouté un autre meito à un petit lot de test d'environ 2 litres, donc même le fromage cottage aurait un petit rendement.
Quand j'ai acheté le meito, je ne l'ai pas sorti du réfrigérateur, mais j'ai décidé de tenter ma chance. Maintenant, j'ai trouvé dans la ville une autre boutique en ligne avec différents levains de fromage, là pour différents types de fromages Lat CH, vous devez rechercher des critiques.

Ale, c'est dommage que le gâté ait été attrapé .... J'espère que tout sera arrangé avec de la pepsine et que ça marchera! ou tout va grandir avec un nouveau magasin!
mon rendement en fromage est également faible, avec 8l 600-630g

Quand j'achetais du meito, je ne l'ai pas sorti du frigo

Bien sûr, il y a des recommandations pour garder le meito au réfrigérateur, mais mon sac est honnêtement dans la cuisine à température normale, cela fonctionne très bien, MAIS uniquement avec du lait pression. J'ai pris du lait d'une mamie roumaine - le lait était sucré, savoureux et le meito ne fonctionnait pas. le même paquet.

travail incroyable! ... j'aurais abandonné même en début de cuisson ... On dirait du lait concentré bouilli en cuisinant

Natasha, j'ai essayé de réduire de moitié le petit-lait, au stade de son évaporation tout allait bien, les flocons de caillé étaient agrandis. Mais lorsque j'ai ajouté de la crème, la masse est devenue très liquide et a refusé de s'épaissir, bien qu'elle ait acquis une couleur brune. En conséquence, j'ai évaporé séparément plus de lactosérum, puis je l'ai combiné, puis seule la masse s'est épaissie. Une énigme, mais le fromage s'est avéré être juste sucré, il n'y a presque pas de note salée. Les expériences continuent)))

[Piano]

Piano, Lena, combien intéressant et étrangement bon que j'ai eu de la chance! le mien fonctionne bien jusqu'à présent ....

AnaMost, Anya, quand le processus est intéressant, le temps passe vite

Elvira, c'est vraiment un mystère! il semblerait .... quelle différence comment s'évaporer et s'épaissir! apparemment chimique. autres processus

le fromage s'est avéré être juste sucré, il n'y a presque pas de note salée

était-ce du lactosérum caillé ou avec une enzyme? énigmes solides sucrées, je pense que ça devrait être délicieux?

Le sérum était avec une enzyme. Oui, savoureux, mais pas beaucoup pour moi moi-même, le zeste du vrai norvégien me manque. Mais celui-ci également épuisé, ils m'ont dit qu'il avait plutôt un goût non pas de lait concentré bouilli, mais de sorbet.

Fluzhu, bien sûr, mais j'ai généralement des énigmes. Lait d'une vache, dans les deux cas j'ai utilisé de la pepsine, la quantité de lait est la même, mais ... Pour la première fois, le rendement en fromage de type ossète d'environ 4,5 litres de 460 g, sur les restes de lactosérum, est décent brunost. La deuxième fois que j'ai fait de la mozzarella, il s'est avéré très peu, 230 grammes, du lactosérum de 5 litres de fromage cottage, un petit zhmenka s'est avéré.
Alors pensez à l'endroit où le chien est enterré ...

[Elya]

Elya, l'essentiel est savoureux et mangé! énigmes, bien sûr, mais mes seules énigmes de lait sont la vitesse de fouetter le beurre et sa sortie, même si cela ne me dérange pas beaucoup))) l'huile principale est là!

Natasha, je ne suis intéressé que par une question: comment le mettre magnifiquement dans la forme? Mon fromage était beau, onctueux et quand est venu le temps de le mettre dans des moules, il refroidit et s'effondre avec des petits pains! Natasha, comment as-tu mis le vôtre dans les moules? L'huile ne m'a pas quitté, mais j'ai saigné deux fois à la moitié du processus et l'ai remuée avec un fouet, c'est peut-être pourquoi l'huile ne s'est pas détachée? Crème ajoutée 10% et un peu de ghee pour l'équilibre! J'ai aimé le goût! Mais quelle sera la vue?
On dirait que j'aurai du lactosérum, et je ferai toujours ce fromage. J'ai regardé la vidéo sur YouTube, n'est-ce pas si fluide non plus? Maintenant cette énigme ne me donne pas de repos, Et j'ai aimé le fromage, et à différents stades (j'ai léché toutes les cuillères-fouet)

[Oksana]

Oksana, bienvenue dans le club des amoureux des "fromagers à longue cuisson"))))
Je suis content d'avoir aimé le goût
L'huile n'est pas partie - bien, bien! peut-être que nous partons à cause de la crème du village, ou peut-être pour d'autres raisons l'essentiel est que cela n'affecte pas le résultat
Je le mets dans les moules par parties, le gros est sur le poêle, éteint ou sur une chaleur minimale (pour qu'il soit tiède), nous prenons une partie et l'enfonçons avec des poignées dans un moule, il vaut mieux prendre une forme brillante, quand il fait froid - mettez-le au réfrigérateur

Natasha, pouvez-vous le faire avec de la crème séparatrice? En eux, une cuillère ne vaut pas la peine, bien sûr, mais en termes de densité, ils sont comme de la crème sure.

[Tatyana]

Tatyana, bien sûr, vous pouvez et vous FAITES! ils sont naturels! seulement je les diluerais avec du lait de 1 / 3-1 / 2 (s'ils ressemblent à de la crème sure après séparation et non après avoir été conservés au chaud-froid)

Natasha, merci. Et une question sur le sérum. La laitière à qui je prends du lait fait du suluguni. Un tel sérum conviendra-t-il? Le fromage après ne sera-t-il pas salé? Peut-être vaut-il mieux lui demander du lactosérum après le fromage cottage?

[TatianaSa]

TatianaSa, Tanya, le fromage s'est avéré être décemment salé sur le lactosérum de fromage cottage.

Et que faire? Je n'aime pas les fromages salés du magasin Brunust non salés ... et ce n'est plus

[Tatyana]

Tatyana, J'ai une idée de comment cuisiner non salé, mais je ne vais pas tout cuire faute de temps, mais simplement réduire la quantité de lactosérum (les filles l'ont essayé, écrit ci-dessus) n'a pas aidé ...

J'attendrai humblement

Tatyana, j'évapore le sérum subtil depuis trois heures maintenant et je n'ai ni grumeaux ni flocons. Liquide de couleur caramel. La crème a éclaboussé là et elle ne va toujours pas en grumeaux! Que faire?