Bob goulash au porc (presque vrai) dans une mijoteuse

Bob goulash au porc (presque vrai) dans une mijoteuse
Catégorie: Plats de viande
Ingrédients
Porc - dos 500-600 g
Haricots secs (plus beaux - rouges et blancs) 400 g
Carottes 150 g
Oignon 100 g
Poivron rouge doux
(J'ai un gel) 150 g
Tomates (également surgelées) 150 g
Pâte de tomate
(vous pouvez jus, puis moins d'eau) 70 g
L'eau
Huile de tournesol
Méthode de cuisson

Le volume n'a pas atteint le maximum. risques pour 2 (j'ai Panas 18)
1. Haricots trempés pendant 1 à 2 heures
2. viande - en morceaux de taille "goulash", légèrement frits sur des "produits de boulangerie", ajouté des carottes et des oignons et les a également retenus un peu sur des "produits de boulangerie"
3. Sans remuer, mettez une couche de tomates poivrées. rempli de haricots, eau chaude ajoutée environ 0,5 à 1 litre (selon l'état des haricots à ce stade)
4. "Ragoût" pendant 3-3,5-4 heures (selon la viande et les haricots)
5. Environ h / z 1,5-2 heures depuis le début du processus, j'ai ajouté de la tomate, du sel, du poivre, du lavrushka, du paprika doux moulu (beaucoup) et d'autres épices (j'ai houblonné-suneli, par exemple, mis un peu), ajouté de l'eau, mélangé , l'a allumé pour la "cuisson à la vapeur", a attendu jusqu'à ce qu'il bout, réglez-le pour qu'il s'éteigne.
6. Comme cela a eu lieu tard dans la soirée, le processus s'est terminé vers 3 heures et jusqu'à 6 heures, il s'échauffait. Mb, et donc bien épaissies, les haricots sont devenus mous.
Essaie le, tu vas l'apprécier!
mes hommes, en tout cas, après avoir fini le contenu de la casserole, ont exigé de le répéter immédiatement.
Je vais cuisiner aujourd'hui.
Je veux ajouter (en fonction des résultats de la poursuite de la "exécution" de la recette)
1. tout de même, il vaut mieux faire tremper les haricots plus longtemps, de 2-3 heures ou plus, alors, à mon goût, le plat est plus intéressant. Et le temps de cuisson peut être réduit.
2. Le goulash de haricots avec des haricots blancs avec des taches rouges s'est avéré plus efficace, la peau y est plus douce. Probablement, ce sera bien aussi avec le blanc ordinaire (il se résume plus vite), seule la couleur sera moins saturée.
Il y a aussi une astuce pour accélérer l'ébullition des haricots dans une casserole (enseignée sur le marché), qui convient probablement aussi pour MV, si, après avoir pondu les haricots, porter à ébullition sur "cuisson à la vapeur"
et l'astuce est la suivante:
trempé pendant un moment, mettez-le dans une casserole, versez-le avec de l'eau froide, laissez-le bouillir, versez 1 verre d'eau froide, à nouveau à ébullition, un autre verre d'eau froide, puis, comme d'habitude.

Remarque
Très similaire au "vrai hongrois", épais, copieux, délicieux.
"Presque" - parce que je n'ai pris qu'un seul type de viande, je n'ai pas ajouté de viandes fumées et de pommes de terre.

Mes parents ont récemment essayé des haricots cuits au micro-ondes. Cuit à l'avance PAS de trempage pendant 25 minutes. Si nécessaire, je peux en savoir plus, je ne me souviens plus maintenant. Je veux dire, vous pouvez apporter les haricots à moitié cuits au micro avant la cuisson. Comme une option.

[Pogremushka]

Si nécessaire, je peux en savoir plus, je ne me souviens plus maintenant.

Pogremushka, bien sûr c'est nécessaire !!! Et pas seulement pour le goulash

Les parents torturés: les deux se souviennent de recettes différentes pour cuire les haricots au micro Cuit une fois, ENSEMBLE! - et les recettes sont différentes.
Bref, j'amène à un dénominateur commun: rincer les haricots, verser de l'eau 2 doigts plus haut que ça Cuire sous un couvercle à une puissance de 450-600 watts pendant 40 minutes. Remuez plusieurs fois pendant la cuisson.