Cookies de Pâques "Bunnies" (Oster-Cookies "Hasen")

Cookies de Pâques "Bunnies" (Oster-Cookies "Hasen")

Catégorie: Pâques

Cuisine: allemand

Ingrédients
beurre	100g
sucre	50 grammes
des œufs	1 PC.
farine	200 grammes
zeste de citron	1 cuillère à café
cannelle moulue	1 cuillère à café
sel	pincer
Glaçage:
protéine	1 pc
sucre en poudre	150 grammes
jus de citron	5 gouttes
colorant

Méthode de cuisson

• Bientôt des vacances lumineuses - Pâques. Pas un seul repas festif de Pâques n'est complet sans gâteaux et bonbons faits maison. En plus des gâteaux de Pâques et de Pâques invariables, ils préparent toutes sortes de tartes, muffins, pain d'épices maison et biscuits. Chaque pays a ses propres recettes traditionnelles. En Allemagne, par exemple, des biscuits en forme de lièvre sont cuits. Le lièvre en Allemagne est autant un symbole traditionnel de Pâques que les œufs peints. Les femmes au foyer préparent depuis longtemps des biscuits amusants pour faire plaisir aux enfants: on croyait que ces animaux apportaient des cadeaux aux bons enfants pour Pâques.
• Qu'est-ce que «Pâques» pour les habitants de l'Allemagne:
• «Alors, on a ça comme ça: on va au lit, et pendant qu'on dort, le lapin de Pâques vient pondre des œufs. Mais il les cache toujours très bien. Il est difficile de les retrouver plus tard. Parfois, le lendemain, quand Pâques est passée, nous trouvons des paniers avec des bonbons. Il les cache si bien. " Mais d'où vient le lièvre, pourquoi, contrairement à la nature, est-ce le lièvre qui apporte des œufs en Allemagne à Pâques? Ici, les traditions chrétiennes et païennes anciennes ont déjà été mélangées. Le lièvre est un symbole de fertilité, l'année où le lièvre élève jusqu'à 20 lièvres, le lièvre était donc le personnage principal de la fête de fertilité printanière, même à l'époque préchrétienne.
• Battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance crémeuse.
• Mélanger la farine, le sel, la cannelle et le zeste. Ajouter à la masse d'œufs.
• Pétrir la pâte. Réfrigérer 1 heure.
• Abaisser la pâte, découper les biscuits en forme (œuf + oreilles), ainsi que les cuisses. Cuire au four à 180 ° C jusqu'à coloration dorée. Temps de torréfaction, selon la forme de votre biscuit. Refroidissez les cookies.
• Battre les protéines avec le sucre en poudre. Ajoutez du jus de citron. Peignez l'émail de la couleur souhaitée.
• Placez le glaçage dans un sac, coupez un petit coin et versez au milieu du biscuit, en forme d'oeuf. Laisser sécher. Ensuite, à l'aide de glaçage, collez les pattes sur le foie.
• 

Remarque

recette du magazine Gastronom

[nar-din, Ella!]

nar-din, Ella! Quel charme, vos lapins! Tellement touchant! .. Une recette si glorieuse, juste un miracle!

Les lièvres sont tout simplement merveilleux! Le printemps a soufflé!
Quel genre de glaçure avez-vous utilisé? Et avec quoi ont-ils teinté? Couleur très gagnante
Bien sûr, quand vous "tombez" sur une recette d'un tel plan, j'aimerais beaucoup voir quelque chose comme une master class ... Parce que je veux le faire tout de suite, les photographies du processus aident beaucoup à ne pas perdre de temps à chercher des technologies, mais à commencer tout de suite.
Comment font-ils quelque chose à propos de ces lièvres?
Quels moules dois-je rechercher?
Combien de colorant ajouter à cette quantité, je n'ai jamais travaillé avec, donc ce n'est pas évident pour moi.
Si vous battez le blanc d'œuf, ce glaçage fonctionnera-t-il? Ou est-ce si brillant après avoir ajouté du jus de citron? Et où va le volume de protéines fouettées? Je ne suis pas un maître dans de telles choses, donc je suis tellement intéressé par les détails. Et je veux faire pour les petits parents!
Merci pour la beauté sur mon moniteur !!

Merci beaucoup!

Quel genre de glaçure avez-vous utilisé? Et avec quoi ont-ils teinté?

Le sucre glace est du glaçage. Le forum a une section - glaçage. Tout y est clair. La protéine n'est pas fouettée, mais simplement mélangée avec du sucre en poudre. Colorants en gel alimentaire (j'ai un Wilton pour le glaçage), mais le glaçage est également teint avec nos colorants en gel.J'ai fait ce formulaire - j'ai pris un emporte-pièce rond en métal, je l'ai légèrement pressé sur les côtés et j'ai découpé des ovales. Ensuite, j'ai pris la forme d'une fleur de camomille, découpé la camomille de la pâte, coupé les pétales de la camomille et obtenu des oreilles. Attachés à l'ovale, légèrement pressés ensemble et lors de la cuisson, ils se sont joints. Quand j'ai versé le glaçage, je suis juste passé par-dessus la ligne sur les oreilles pour tenir.

Merci, je vais essayer de répéter!

Battre les protéines avec le sucre en poudre. Ajoutez du jus de citron. Peignez l'émail de la couleur souhaitée.

C'est pourquoi j'ai clarifié, parce que j'ai déjà lu quelque chose sur le glaçage de nos filles et même essayé de le jouer, mais je n'ose pas le montrer!

Je me suis rendu compte que je n'avais pas le temps d'acquérir peu à peu l'expérience et les connaissances de l'art de la confiserie, je pense qu'un jour j'irai directement aux cours. Et puis je commencerai à consulter mes jambages dans les rubriques. Vous m'avez approuvé dans mon rêve avec vos créations!

Merci pour une si bonne recette, je vais la mettre en œuvre pour la maison!

Ella, des lièvres merveilleux. Collecter des recettes de Pâques dans une tirelire. Je vais certainement cuisiner.

Grands lièvres !!!!!!
C'est dommage que la compétition soit terminée, il y a beaucoup de friandises de Pâques ici, comme ces lapins.

[Lerele]

LereleMerci, c'est pourquoi j'ai décidé de montrer au moins quelque chose de ces vacances

quels beaux lapins merveilleux!