Tarte au lait caillé (Topfengitterkuchen)

[Pour le test de base:]

Tarte au lait caillé (Topfengitterkuchen)

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: autrichien

Ingrédients
POUR LA BASE:
protéines	5 pièces
sel	pincer
jaunes	5 pièces
eau chaude	125 ml
grandit. huile inodore	125 ml
farine de blé	320 grammes
sucre	320 grammes
levure	1 cuillère à café avec une lame
vanilline
POUR LE CURD NET:
protéine	2 pièces
sel	pincer
jaunes	2 pièces
sucre en poudre	70 grammes
sucre vanillé	1 paquet
pudding à la vanille (fécule de maïs + vanilline)	1/2 paquet (besoin de 20 gr)
fromage cottage à pâte molle	500 grammes
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pour la version chocolat, vous pouvez ajouter du cacao en poudre à la pâte	100g

Méthode de cuisson

• Je m'empresse de partager avec vous un beau et efficace gâteau au caillé. Il est populaire en Autriche et en Allemagne. La base est un biscuit doux, vanillé-aérien et non sec, qui s'élève dans les îles parmi la mer de caillé. J'ai préparé une tarte pour le thé à la maison pour ma nièce à l'occasion de son 11e anniversaire, décorée de roses.
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• Pour le test de base:
• Nous prenons 2 conteneurs. Dans l'un, battez d'abord les blancs avec du sel jusqu'à obtenir des pics stables. Dans l'autre - jaunes, sucre, eau, huile. Battre longuement, 5 minutes jusqu'à ce que la masse augmente en volume et en compactage. Si le mélangeur est plutôt faible, il est préférable de battre d'abord les jaunes avec du sucre, puis d'ajouter de l'huile et de l'eau, de battre à nouveau.
• Tamisez la farine et la levure chimique dans la masse de jaune:
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• Mélangez d'abord avec le mélangeur éteint (pour que la farine ne dépoussière pas), puis à la vitesse la plus basse jusqu'à ce que la pâte épaisse soit homogène. Ajoutez les protéines fouettées:
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• Mélangez-les doucement dans la pâte avec une spatule:
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• La pâte se révèle presque comme un biscuit classique.
• Pour le caillé:
• Essuyez le fromage cottage des grumeaux, j'en ai eu un doux fait maison sans grumeaux. Ajouter le pudding à la vanille et le sucre vanillé:
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• Battre les blancs avec du sel jusqu'à obtenir des pics fermes.
• Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils augmentent de volume.
• Mélangez délicatement les masses de protéines, de jaune et de caillé avec une spatule:
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• Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de force. tapis et graisse avec huile, parce que même sur le tapis, une génoise délicate à certains endroits adhère légèrement à la couche la plus mince de 1 mm. Étalez la pâte de base sur le dessus du cond. tapisser la garniture de caillé avec un filet. Étant donné que mon fromage cottage était mou, il ne reste plus de motif après la cuisson, si le fromage cottage est dense, le motif de la buse de la poche à douille restera après la cuisson.
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• Nous faisons cuire dans un four préchauffé à 180g pendant 30 à 35 minutes pour que le fromage cottage ne brunisse pas! Dès que la masse de caillé commence à cuire, nous sortons. Laissez refroidir un peu! Délicieux! Le biscuit est tellement agréable qu'il peut être utilisé en gâteau sans imprégnation!

Le plat est conçu pour

1 plaque à pâtisserie

Temps de préparation:

45 minutes

Programme de cuisson:

mélangeur, four

Belle tarte: rose: j'adore les pâtisseries au fromage cottage, recette de signet

Je l'ai ajouté à mes favoris!

[NataliARH]

NataliARH, c'est tellement beau! C'est juste un plaisir de regarder votre tarte! : rose: Merci pour l'idée!

[NataliARH]

NataliARH, c'est adorable!!! J'ai vraiment aimé, je vais certainement le faire! Je vous remercie!

Natasha, la tarte est très belle et je la sens .... Doux, aéré ......! Je vais certainement le faire cuire dans un proche avenir, eh bien, et le mettre en favori - INÉGALÉ!

Oh, quel bel homme! Et décoré comment! Bien joué! Et quelles sont ces roses?

[Irlandais!]

quelles sont ces roses?

Irlandais! Ces roses sont vendues dans des rayons avec du thé exotique pesé.
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Natasha! Un gâteau tellement élégant et festif!

Oh, c'est un délicieux gâteau. Il existe une recette similaire sur le forum, la tarte "Carrés", seule la base est au chocolat. Répétition, mère d'apprentissage)) Merci pour une telle beauté!

[ychilka]

les filles, merci pardonne-moi demain!
ychilka, droite 1 en 1 la même composition? piquer un lien pliz! Je ne trouve même pas le nom "carrés"!

[Kirks]

Kirks, Natalya, il est si tendre, tendre, surtout dans le remplissage du caillé
vedmacck, Tanyush, utilisez-le, je serai heureux si cela vous est utile! C'est dommage que je n'ai pas pu le trouver sur le site en cherchant, s'il est 1 sur 1, alors nous le supprimerons!
Sindi, Gulya, mais j'étais désolé de le donner à DR))))))
Fenya, Tatyana, j'espère que tout fonctionnera et que le gâteau sera magnifique!
pulmonaire, Ntash, et en effet tellement doux, il est si léger, et à cause de l'eau et de l'huile, il n'est pas du tout sec, dans une trace. comme je vais essayer de faire fondre le beurre, je doute juste que la masse augmente autant avec du beurre .... ici l'effet d'émulsification peut fonctionner, comme les jaunes avec du beurre en mayonnaise .... J'avais un morceau sur la table pendant une journée et je ne me suis même pas desséché!
tumanofaaaa, Mikhaska, merci les filles Ira, Ira vous a demandé correctement))))) J'ai acheté chez Auchan
ychilka, Yulenka, je l'ai trouvé! j'ai commencé à regarder toutes les tartes, les «oreillers» de tarte https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141365.0 ils sont différents dans la recette allemande, ils ajoutent des œufs fouettés à la garniture au caillé, eh bien, ils diffèrent dans les proportions, surtout en sucre et en farine, hourra! la tarte vivra

Non non Non. Une tarte à vivre. Oui, et si beau et si délicieux !!!!

[Natasha!]

Natasha! Ta tarte et la tarte dont on parle ychilka, deux grandes différences! Faites-moi confiance et ne vous inquiétez pas!
Cette tarte est connue sur Internet russe et s'appelle Tampons... Oui, il y a aussi un fromage cottage séparant les fragments de tarte, un intercalaire. Mais c'est tout!
Votre gâteau est bon et tendre! Ce gâteau a un goût un peu plus catégorique ... Vous avez un super thème!

[Irina]

Irina,
pliz enseignez les liens à insérer avec du texte comme vous venez de le faire! Je ne comprends pas où écrire le mot, un lien actif est obtenu, mais avec une adresse, mais je veux du texte))))

Je vais essayer d'aider, même si je ne sais pas si je peux décrire ce processus avec des mots ...
1) Vous sélectionnez n'importe quel mot requis dans le texte que vous écrivez, il devient bleu.
2) Au-dessus du texte du message que vous écrivez, il y a une ligne avec des fonctions que vous pouvez appliquer dans votre texte. Dans cette ligne à droite de l'image avec Gioconda, il y a un globe bleu, vous cliquez dessus. Vous avez des crochets avec les lettres url des deux côtés du mot sélectionné sur le champ bleu.
3) Après l'url des lettres de gauche, vous mettez un signe =. Voici comment [jurl =] layer

eh bien, essayons ici tous les plus délicieux

MERCI Irlandais !!!!

Natasha, la tarte est belle! Je l'ai pris dans les favoris, j'essaierai de le faire le week-end. Merci pour la recette!

Wow, quel pyroooog! Merci beaucoup Natasha!

[Annutka]

Annutka, Été, merci, oui c'est toutes les roses sont à blâmer, et donc le gâteau n'est pas du tout savoureux et moche pendant environ 20 minutes et ce n'est pas

pas du tout savoureux et moche

Et votre mensonge !! ! Très joli et je pense délicieux (je vais certainement le faire), je l'ai pris dans les signets

Et comment n'ai-je pas vu cette recette avant? C'est un gâteau tellement délicieux! Je pense que c'est l'une des tartes au fromage cottage les plus délicieuses.
Je ne savais pas où attacher le fromage cottage acheté pour une raison quelconque par mon mari. J'ai commencé à regarder et cette recette a attiré mon attention. J'ai décidé de l'essayer. Plein plaisir!
Merci pour la recette! Je vais le faire cuire à plusieurs reprises.

J'ai de nouveau cuit ce gâteau. Très savoureux La pâte est la plus tendre et le fromage cottage est comme de la crème au goût. La petite-fille a mangé avec plaisir.
Merci encore pour la recette
Je conseille vraiment, vraiment tout le monde.