Rolls a la baklava à partir de pâte feuilletée prête à l'emploi (à l'aide d'une machine à rouler la pâte)

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Pâte feuilletée prête sans levure	1 paquet (500 g)
Noix (amandes)	1,5 tasses
Sucre en poudre	1-1,5 tasses
Beurre	30 à 40 g
Mon chéri	2-3 st. cuillères
L'eau	100 ml

Méthode de cuisson

J'ai inventé pour moi une version simplifiée de la cuisine baklava. Elle a toujours roulé la pâte avec un rouleau à pâtisserie, mais a acheté une machine pour étaler la pâte Marcato et a essayé de la rouler dessus.
Alors, commençons.
Nous décongelons la pâte, modélisons chaque couche en deux, il en résulte 4 parties.
Nous prenons 1 partie, saupoudrons bien de farine et commençons à rouler.
J'ai roulé dans les positions 0-2-4-6-7, à 8 j'ai commencé à casser.
Le résultat est un ruban de 2m 30 cm
Noix finement, finement broyées
Ajoutez du sucre
Comme le ruban s'est avéré être étroit, elle a tordu le rouleau en plusieurs parties de longueur, saupoudré d'un mélange de noix et de sucre
Une partie a fait 6 rouleaux.
Une partie de la pâte a été étalée avec un rouleau à pâtisserie pour comparaison. Déroulez-le si finement qu'avec une machine à écrire, je n'y parviens jamais.
Il s'avère qu'un long rouleau.
Pliez les rouleaux dans un moule (j'ai 2 moules en verre).
Couper en morceaux (environ 3-4 cm).
Faire fondre le beurre (fait au micro-ondes), ajouter le miel.
Ajouter de l'eau, remuer.
Vous pouvez simplifier le processus pour ne pas faire fondre le beurre, ajoutez de l'eau chaude au beurre et au miel tout de suite.
Versez le sirop obtenu sur les rouleaux.
Saupoudrer de noix moulues et de sucre (je laisse 1-2 cuillères à soupe pour saupoudrer).
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes. Il y aura du sirop épais au fond du moule.
Je mets les petits pains chauds jusqu'à ce que le sirop soit congelé.

Le plat est conçu pour

environ 80 pcs.

Temps de préparation:

30 min de roulement, 30-40 min. cuisson.

Remarque

1 verre - 200ml

anel

Quelque chose comme une petite photo de rouleaux finis.

épargne

anel, Lena est super !!!

Merci de tout montrer en détail. J'essaierai de le cuisiner.

anel

épargneMerci Olga, essayez-le. Les petits pains sont modérément sucrés, je les mange à la place des bonbons

épargne

Lena, je veux faire cuire le baklava pendant longtemps.

J'ai même essayé une fois, mais cela n'a pas fonctionné pour étaler la pâte finement, et je n'ai pas deviné ce qui peut être déployé sur une machine à écrire, maintenant

J'essaierai.

Loksa

Il y avait une recette similaire, là la pâte en couches, et vous l'avez déjà maîtrisée pour rouler. Bien joué! Je pensais comment le simplifier sur une machine à écrire - les rouleaux sont très pratiques. Je l'aime. Je vais certainement le cuisiner! Avka cool

anel

Loksa, Oksana, merci! J'avais aussi l'habitude de cuire en couches, mais pour moi cela prend beaucoup de temps, j'aimerais quelque chose de plus rapide. Maintenant, je fais des petits pains depuis plusieurs années.
Et maintenant avec une machine à écrire

Plan de sept ans

Lena!!! Si vous saviez à quel point j'aime le baklava !!!
Mais j'ai toujours mangé acheté !!! Je n'ai même pas essayé de le cuisiner moi-même! Je pensais que je ne pouvais pas le faire!
Mais il s'est avéré que c'est si simple !!!
La classe de maître est tellement détaillée et accessible !!!
Je vous remercie!
Je l'ai pris dans les favoris!
Je vais certainement le faire !!!!

Katris

anel, super !!! Rapide et facile! Comme j'aime. Je vais certainement l'essayer, l'amener aux signets. Je vous remercie!

Kara

La pâte dans le baklava n'est généralement pas feuilletée et levure, mais bon! Merci pour l'idée! J'essaierai de le faire en roulant!

anel

Sveta, merci
Bien sûr, ce n'est pas exactement du baklava, mais plutôt une «variation» sur le thème du baklava. Mais j'aime ça, essayez-le.

anel

Katris, donc pour moi, l'essentiel est "rapide et facile". Je vous remercie.

Irina, merci, essayez-le.Et je prends la pâte feuilletée prête à l'emploi, sans pâte, car je suis trop paresseux pour me donner la peine de me cuisiner. Et pour ces rouleaux, il convient.

Nana

Génial! Mais sans machine à écrire, il sera difficile de déployer le malyasik.

anel

Nana, Oksana, merci! Elle roulait toujours la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Bien sûr, il n'est pas aussi fin qu'une machine à écrire, mais cela n'apparaît pas sur le goût Essayez de le dérouler avec vos mains.

Galion-6

la beauté

Yutan

anel, La beauté! Comme tu es cool! J'essaierai certainement de le faire. Avant cela, je le faisais par couches. Et sans machine à écrire. Il était difficile d'étaler la pâte. Maintenant j'ai une idée. Je vais certainement le faire! Je vous remercie!

Vaneska

Lenochka, merci pour l'idée! Rapide et juste pour un changement!

* Anyuta *

Lenochka, merci pour une classe de maître aussi détaillée! Très bien! Je le mets en service!

anel

Galion-6, Elena, Vaneska, Marina, les filles, merci
Yutan, Tatyana, merci, c'est difficile de déployer les stylos, c'est bien que divers appareils semblent nous aider
Anyuta, merci. Dans notre métier, l'essentiel est d'armer correctement.

DaNiSa

merci pour l'idée !! me mettre en favori!

anel

DaNiSa, merci, j'espère que cela vous sera utile!

Yulia Antipova

anel, Lenainspiré de la recette! Mais j'ai peur de mettre mon bol en verre au four. À cet égard, les questions:

1. Si ce n'est pas du verre, qu'est-ce qui est mieux? Ou est-ce que n'importe quelle forme fonctionnera?

2. Quelle est l'importance de la hauteur des côtés? (Il y a un joli moule en céramique, mais la hauteur est de 6 cm - les baklavata ne seront-ils pas des frères au visage pâle?

3. Le mettons-nous dans un four froid ou préchauffé?

anel

Julia Il me semble que le four peut être sous n'importe quelle forme résistant à la chaleur, j'ai juste toutes les formes sont en verre, il n'y en a pas d'autres. Je suis allé mesurer la hauteur des côtés - une forme a 6 cm, l'autre 7 cm. L'essentiel ici est que les rouleaux ne doivent pas être très éloignés les uns des autres, la photo montre que je coupe les flans directement dans le moule et ne les écarte pas. Eh bien, le sirop pour que tous les rouleaux l'obtiennent. Par conséquent, je cuit sous la forme.
Et si vous en faites beaucoup, vous pouvez cuire sur une plaque à pâtisserie, l'essentiel est d'occuper toute la zone.
En principe, c'est possible dans un froid, mais dans un chaud, cela se révélera plus rapide dans le temps.
Mais dans les instructions de mon four (Gorenie), il est recommandé de mettre tous les plats dans un four froid et de les réchauffer avec. Je pense que pour économiser l'électricité.