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Tarte "Nevsky" au cognac (page 3)

TATbRHA
Seulement avec de la crème ...
Tumanchik
Citation: kokoshka
... Elle adorait le couper en deux, le tremper dans de la confiture de framboises au milieu du beurre et comme un sandwich.
non, eh bien, pas pour la nuit. Ayez conscience, je bave déjà !!!
simulie
Tatyana! Merci beaucoup pour la recette! : rose: Un si gros joufflu est sorti de ce test! ... C'est quelque chose! J'ai cuit 22 cm en foma, la prochaine fois je prendrai une forme avec un diamètre plus grand ... Et la prochaine fois je le serai certainement! Parce que peu importe la quantité de ce gâteau que vous mangez, cela ne devient pas ennuyeux. De mes modifications à la recette: au lieu de levure sèche, j'ai pris 20 g de levure vivante, et j'ai fait la crème à partir de beurre, de lait concentré et de semoule (pour qu'il y en ait plus). Oh-oh-très savoureux. Et la pâte m'a rappelé les petits pains «caloriques» de l'époque soviétique.
TATbRHA
Exactement, simulie, et je pensais que j'avais besoin d'un formulaire plus grand ... Mikhaska croit que
Citation: Mikhaska
Ma bouche est contente pour un gros morceau!
UNE Mikhaska mieux connaître!
Girafe
Hier j'ai aussi cuit avec de la levure crue et mis aussi 20 grammes ... Aujourd'hui je vais saturer, manquer et montrer.
Kokoschka
Citation: TATbRHA
À peu près, simulia, et je pensais qu'une forme plus grande était nécessaire ... Mais Mikhaska pense que
Ma forme détachable, ajustement magnifique, Iishirina et hauteur nous avons aimé!
Maintenant, je veux essayer d'y faire des petits pains.
Aprelevna
Les filles, dites-moi, si vous faites des petits pains avec cette pâte, quelle taille devriez-vous rouler?
et devraient-ils être siropés et crémés à l'intérieur?
Ou est-ce tout le cimus dans la tarte à la crème, et vous n'avez pas besoin d'inventer un vélo, Natasha?
Rarerka
Citation: kokoshka
iishirina et hauteur nous avons aimé
Liiel, et la taille?
Mikhaska
Citation: TATbRHA
Et Mikhaska croit que
Non, mais Cho Mikhaska tout de suite?! Dès que ça, partout Mikhaska ... je ne suis pas sissy! alors je dis: plus la pièce est grande et large, plus les sensations pour la friandise sont fortes! Regardez!
kirch
Citation: Aprelevna

Les filles, dites-moi, si vous faites des petits pains avec cette pâte, quelle taille devriez-vous rouler?
et devraient-ils être siropés et crémés à l'intérieur?
Ou est-ce tout le cimus dans la tarte à la crème, et vous n'avez pas besoin d'inventer un vélo, Natasha?
Des pains à la Neva sont également préparés, c'est-à-dire pas nécessairement de la tarte. Seuls les petits pains sont plus gros. Et oui, vous devez tremper. J'aime encore plus cuire les petits pains, car la pâte est encore de la levure et, si vous ne mangez pas le gâteau tout de suite, il sèche encore. Vous devez conserver quelque chose au réfrigérateur à cause de la crème
ang-kay
Citation: Aprelevna
Les filles, dites-moi, si vous faites des petits pains avec cette pâte, quelle taille devriez-vous rouler?
J'ai fait des rouleaux. Il y a un reportage photo ci-dessus. Je l'ai ouvert et enduit de crème, mais je ne l'ai pas trempé de sirop. Et quelle taille faire, vous décidez. Pesez la pâte et comptez. J'ai aussi fait un gâteau. J'ai plus aimé les rouleaux. Je ne sais pas quelle est la raison.
Kokoschka
Rarerka, <alors, maintenant je vais mourir ...
26 cm de diamètre, la hauteur est très confortable, ni basse ni haute! Je l'aime.
Kokoschka
Citation: kirch
... la pâte est encore levée et si vous ne mangez pas le gâteau tout de suite, il sèche encore.
Les miens ont été mangés en trois jours, tarte dans une assiette et dans un sac, tout est resté moelleux, je l'aimais encore plus au réfrigérateur.
Rarerka
Citation: kokoshka
26cm de diamètre
P'tit,
Ma taille détachable sera trop petite
DEUX fera
Kokoschka
Bonne chance !!!!
Aprelevna
ang-kay, kirch, filles
Je vais l'essayer avec une tarte!
Tumanchik
Oh, comme vos tartes sentent délicieuses! Encore une fois, pourquoi remuer le Nevsky? Ou comment les filles aiment-elles les petits pains? avec de la crème anglaise! C'est épais et ne s'épuisera pas !!!!! URYA !!!!
Aprelevna
Mon rapport à tarte.
J'ai pétri la pâte dans une machine à pain, cela a pris environ 2 heures, je l'ai oublié,
depuis que j'ai ramassé le gâteau.
Ensuite, je l'ai pétri et mis sous une forme détachable, diamètre 24 cm et pendant encore 30 minutes pour l'épreuvage.
J'ai fait cuire le sirop et j'ai pris la crème ... il s'est avéré qu'il s'agissait de 200g de beurre, 30g de lait concentré blanc, alors je l'ai ajouté bouilli.
Quand j'étais cuit, j'ai enlevé la bague, mais je ne pouvais pas la sortir du moule, oooh. tendre et laissé refroidir.
En conséquence, quand il a refroidi, j'ai commencé à retirer le support, et le fond du gâteau était humide, en général, je l'ai mis sur la grille et l'ai laissé sécher * JOKINGLY *
Un autre moment, quand je l'ai coupé, la miette semblait comme si elle n'était pas complètement cuite, après tout, il n'est pas nécessaire de laisser 2 heures pour refroidir sur le balcon, mais de plus, laissez-la toute la nuit pour que la structure se renforce, et superposez-la le matin ... mais qui lui donnera quelque chose Laisse-le jusqu'au matin
Ecoutez, ils n'ont même pas laissé la tarte dans le frigo avec la crème ... ooch. tarte savoureuse!

Merci, Tanya! Nous n'avons jamais goûté un tel gâteau de notre vie, nous avons vécu loin de Leningrad.

Tarte Nevsky au cognac Tarte Nevsky au cognac
Kokoschka
Et j'ai commencé, les petits pains conviennent ...
TATbRHA
Aprelevna, d'une beauté incomparable !! Bonne fille
Kokoschka
Brioches aux cendres, tout est parfait!

Tarte Nevsky au cognac

Mais il s'est avéré que le haut et le bas étaient dorés, et le milieu s'est avéré humide, coupé en assiettes et fait des craquelins, le goût de ma jeunesse, il y avait de tels craquelins d'automne, saupoudrés de sucre, maintenant au magasin, le goût du pain sans levain.
J'essaierai de faire des petits pains sous une forme différente!

OlgaGera
Citation: kokoshka
fait des craquelins, le goût de ma jeunesse, il y avait de tels craquelins d'automne saupoudrés de sucre
Ce n'est pas un sujet, mais la nostalgie des goûts de la jeunesse et de l'enfance. Comme le gâteau mes croûtons préférés
Kokoschka
Citation: OlgaGera
Ce n'est pas un sujet, mais la nostalgie des goûts de la jeunesse et de l'enfance. Comme le gâteau mes croûtons préférés
Ils sont délicieux !!!!
Rarerka
gee) et j'ai aussi cuit
Je vais le mesurer, je viens de le sortir du four

14 cm de haut et 24 cm de diamètre
Merci pour la merveilleuse recette! Parfums à la maison - je peux difficilement me contrôler
Lilechka, et merci mon ami
Kokoschka
Citation: Rarerka
Lilechka, et merci mon ami
Irgata
Citation: Mikhaska
Et super pour le multi!
UNE Qui thème soigneusement lit ça trouve réponses à vos questions
Kokoschka
Les pie girls sont entrées dans nos vies, avec une démarche d'homme ferme et ça ressemble à POUR TOUJOURS.
Je fais cuire pour la 5ème fois

C'est hier
Tarte et croûtons, à partir de cette pâte, j'ai cuit deux baguettes et les ai coupées en croûtons.
Tarte Nevsky au cognac
Tarte Nevsky au cognac
Rarerka
Liyielcomme ils sont beaux
Et à propos de la tarte plus en détail, le diamètre de la forme correspond à toute la partie
Kokoschka
Rarerka, Je vous remercie
Diamètre 26 cm est une forme détachable, il y a tout le lot, celui selon la recette, et le deuxième lot pour les craquelins.
Comme ils sont délicieux, encore plus savoureux pour moi que la tarte. J'aime tout .....
1Oxane67
mais pour une raison quelconque, je n'ai pas réussi
Kokoschka
1Oxane67, et qu'est-ce qui n'a pas fonctionné?
Niamka
TatyanaMerci pour la délicieuse tarte. Et voici mon rapport:
Tarte Nevsky au cognac
TATbRHA
Oh, beauté indescriptible! Fille intelligente, Niamka!
J'ai besoin de me cuisiner dans un proche avenir, ou quelque chose comme ça ...
Pélargonium
Merci pour la bonne recette! Dites-moi, s'il vous plaît, pouvez-vous le faire cuire directement dans une machine à pain? Tenez l'étuve plus longtemps, évoquez avec des programmes ...
TATbRHA
Pélargonium, Je n'ai rien à vous répondre, malheureusement: je n'ai pétri que dans une machine à pain, mais je n'ai pas cuit. Mon objectif était d'obtenir cette tarte à la crème très ronde que nous aimions tous tant dans notre jeunesse.
Ils ont cuit dans une mijoteuse - je n’ai pas aimé, parce que ce n’est pas frit, l’enthousiasme n’est pas le même (ils ont écrit dans le sujet).
Essayez, conjurez, puis écrivez ici, nous ne serons que reconnaissants!
Même si, même ainsi, seule la cuisson est un problème, et puis tout est pareil, que ce soit au four ou dans la machine à pain: refroidir, tremper, appliquer la crème ...
alfa20
Tatyana, merci pour ce délicieux gâteau! Je suis juste tombé amoureux de cette pâte. Depuis 2 mois, j'ai déjà cuit 5 fois - la première fois tout est strictement conforme à la recette, la deuxième fois j'ai fait la crème à partir de mascarpone (enfin, je devais l'utiliser de toute urgence), puis une autre tarte inversée avec des pommes caramélisées, pour la quatrième fois je l'étendais déjà avec de la confiture de pommes, et maintenant - avec abricot et sur le dessus - glaçage au chocolat! Eh bien, désolé pour les écarts par rapport à la recette «canonique». Très, très savoureux à tous points de vue. Et mon ami a déjà cuit plusieurs fois.
Pélargonium
TATbRHA, merci !! Si je décide d'une machine à pain, je le ferai, bien sûr))
TATbRHA
alfa20, !
Taia
Je n'ai pas obtenu un petit pain de tous les composants mesurés pour le test, il s'est avéré être un morceau de pâte sèche.Elle a rapidement commencé à ajouter du liquide, mais le moment était quand même manqué. Je suis sûr de l'exactitude du signet. La tarte s'est avérée, hélas, pas aussi luxuriante et haute que nous le souhaiterions, mais dans l'ensemble délicieuse. La prochaine fois, j'ajusterai d'abord l'équilibre liquide-farine.
TATbRHA
Taiapeut-être que l'œuf ne suffisait pas? J'ai exactement la même histoire aujourd'hui, malgré le fait qu'il pleut et que la farine, bien sûr, est humide et pèse plus que sèche. J'ai ajouté de la crème sure, c'est devenu un petit pain normal. Bien sûr, vous devez vous occuper et corriger. Je suis sûr que vous réessayez, succès!
Taia
Citation: TATbRHA

Taiapeut-être que l'œuf ne suffisait pas
Oui, quelle différence il y a ... J'ai dû ajouter du liquide d'environ 100 ml
Tumanchik
Citation: Taia
J'ai dû ajouter du liquide d'environ 100 ml
Apparemment, vous avez une farine très forte!
Taia
J'ai tout de suite eu des doutes sur les proportions de farine et d'eau. Dans une recette de 500 grammes de farine: 150 grammes d'eau + 40 grammes de crème sure + un œuf. Et c'est très peu. Mais le pétrole ne vous sauvera pas. Mais selon les rapports que j'ai lus, les filles cuisinent, tout va probablement bien.
Tumanchik
Citation: Taia
les filles cuisent, tout va bien, probablement
torride signalé - je confirme!
TATbRHA
Citation: Taia
Dans une recette de 500 g de farine: 150 g d'eau + 40 g de crème sure + un œuf
+ 50 g de margarine + cuillère à soupe. une cuillère (17-20 g) d'huile végétale est un autre 60-65 ml de liquide, pour un total de 500 g de farine, 320 ml ne suffisent pas.
Qui sait pourquoi Taia et cela m'est arrivé aujourd'hui!
Tumanchik
Je pense que c'est beaucoup de tourment. Tanya doit ajouter une photo du test. Et le texte doit être corrigé, que le liquide doit être ajouté avant le type de pâte.
Taia
Citation: TATbRHA

+ 50 g de margarine + cuillère à soupe. une cuillère (17-20 g) d'huile végétale est un autre 60-65 ml de liquide, pour un total de 500 g de farine, 320 ml ne suffisent pas.
Non tu as tort. La margarine, la crème sure, l'œuf ne complètent pas complètement liquide manquant. C'est un peu différent ici.
Il est nécessaire de se soumettre au tribunal arbitral pour examiner le différend.
TATbRHA
Taia, un tel calcul est quelque part Administrateur rencontré, et elle est la plus haute cour d'arbitrage!
Taia
Tatyana, Bien, OK.
Tumanchik
Oh, eh bien, vous aurez un alcool, une tarte délicieuse. Pas une seule personne n'a cuit. Réessayez, Taia. Tatyana, prends une photo du test. Pour plus de clarté!

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