Chocolats aux pommes chips et calvados - Apfel Calvados Zimt Praline

Catégorie: Confiserie
Cuisine: allemand
Chocolats aux pommes chips et calvados - Apfel Calvados Zimt Praline

Ingrédients

chips de pomme 50 grammes
chocolat 65% 200 grammes
beurre 30 grammes
crème 38% 200 grammes
cannelle 1 cuillère à café
liqueur Calvados 30 ml
pour l'arrosage:
cacao
chocolat blanc
des noisettes
saupoudrage décoratif
baies lyophilisées

Méthode de cuisson

  • Chips de pommes: couper les pommes en fines tranches, chauffer le four à 150 ° C. Décomposer
  • pommes sur une plaque à pâtisserie en 1 couche et maintenez-les au four pendant environ 1 heure, afin que le liquide des pommes s'évapore.
  • Dans une casserole, chauffer la crème à ébullition.
  • Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie jusqu'à 45 ° C et verser dans la crème. Bien mélanger. Ajouter les chips de pomme finement hachées, la liqueur et la cannelle.
  • Bien mélanger tous les ingrédients et réfrigérer pendant 12 heures.
  • Lorsque la masse de chocolat a durci, prenez une petite quantité avec une cuillère et façonnez le bonbon. Vous pouvez donner la forme à votre guise.
  • Vous pouvez verser du chocolat fondu sur des bonbons ou rouler des pépites décoratives.
  • J'ai fait des bonbons en forme de cœur puisque la Saint-Valentin arrive bientôt. Chocolat coulé et saupoudré de mica décoratif, framboises lyophilisées. D'autres bonbons étaient roulés dans des noix hachées.
  • Chocolats aux pommes chips et calvados - Apfel Calvados Zimt Praline
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Remarque

recette de 🔗

NataliARH
Ella, J'aime cuisiner des bonbons maison, merci pour la recette! Y a-t-il un coupeur par hasard? Je comprends qu'ils ressemblent à des truffes à la cannelle avec des additifs?
nar-din
NataliARHAjout de bonbons dans la faille
Citation: NataliARH
similaire aux truffes à la cannelle avec additifs
Oui, le goût de la truffe au chocolat, avec un arrière-goût de cannelle et de pomme) à la place du Calvados, vous pouvez ajouter du cognac)
Masinen
Ella, très agréable!
NataliARH
Ella, Je vous remercie!
Pulisyan
Ellochka, les bonbons sont très chouettes! Tant de types de design !!! et la photo est un jour férié séparé!
Branché
J'adore aussi les bonbons faits maison. Je prends note de la recette.

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