Tartes au four maison aux pommes fraîches (maigres)

Catégorie: Produits de boulangerie
Tartes au four maison aux pommes fraîches (maigres)

Ingrédients

Pâte:
Farine de blé, premium 100g
Levure sèche (Saf-moment) 1,5 g (1/3 h. L.)
Eau (45C) 100g
Pâte:
Pâte tout
Eau (45C) 80 grammes
Farine de blé, premium 200 grammes
Fécule de maïs 6 grammes
Sel 5 grammes
Sucre 10 grammes
Mélasse ou miel liquide 23 grammes
Huile végétale 15 grammes
Remplissage (250 g au total):
Pommes 2 pièces
Sucre 2st. l.
Amidon 1 st. l.
Thé sucré fraîchement préparé pour la lubrification

Méthode de cuisson

  • Pour la pâte, mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 3 heures à 30 ° C.
  • Pour la pâte, ajoutez tous les ingrédients à la pâte et pétrissez en une pâte molle. Pétrissage avec Thermomix, mode Épillet. 7 minutes.
  • Pliez la pâte dans une enveloppe, graissez avec de l'huile sur tous les côtés, mettez dans un récipient et laissez reposer 30 minutes à 30 ° C. Puis pétrissez. pliez à nouveau dans une enveloppe, remettez dans le contenant et laissez reposer encore 30 minutes. Répétez ensuite la procédure de pliage et laissez la pâte pendant 60 minutes. En général, le résultat est de 2 heures de fermentation en deux temps (après 30 et 60 minutes à partir du début de la fermentation).
  • À ce moment, préparez la garniture. Épluchez les pommes. couper en petits cubes. couvrir de sucre et mettre au micro-ondes pendant 4 minutes. Je n'ai pas de micro-ondes, alors je l'ai simplement mis sur la cuisinière. Refroidir la garniture, égoutter l'excès de liquide, saupoudrer d'amidon, mélanger.
  • Pétrir la pâte assortie. Répartir en 12 morceaux de 44 g, arrondir chacun et laisser reposer 5 minutes.
  • Ensuite, faites rouler chaque boule avec un rouleau à pâtisserie. Mettre 20 g de farce au milieu, pincer avec un "bateau" et déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier avec la couture vers le haut.
  • Couvrir, laisser reposer 45 minutes à 30 ° C.
  • Badigeonner de thé avant la cuisson.
  • Cuire au four préchauffé à 230 ° C pendant environ 10 à 15 minutes.
  • Tartes au four maison aux pommes fraîches (maigres)
  • Ce n'est que récemment que j'ai dit que les petits pains aux pommes de terre sont les pains les plus délicieux du monde !!!)) Je mentais !! Plus précisément je me suis trompé !!! Les tartes d'aujourd'hui sont la pâtisserie la plus délicieuse du monde !!!!))) Cette recette de Luda mariana_aga est avec moi depuis plus d'un an. Dans ma version, j'ai remplacé le beurre par de l'huile végétale. oeuf - amidon. Il s'est avéré tout simplement indécent savoureux !!!)


Svettika
Il me semble que non seulement c'est simplement indécent savoureux !!!), mais aussi simplement indécemment beau charmant !!!) Omela, tartes très mignonnes et sincères! Il y a beaucoup de plombages!
Omela
Svetlana, Je vous remercie! : rose: J'ai essayé!
lu_estrada
Mistletochka, vos tartes incroyablement délicieuses! Et la garniture, et la garniture demandent - mordez-moi, eh bien, mordez le kusman, et plus encore! : fou!
Ksyushenka, qu'est-il arrivé à Lyuda, son compte a été supprimé! Eh bien, c'est dommage.
Galion-6
je suis choqué
Rusalca
Omela,. Ce sont les tartes!
Crochet
Citation: lu_estrada
qu'est-il arrivé à Lyuda

Lyudochka, Luda est maintenant là: 🔗

Cette recette est également dans les signets depuis longtemps, mais je ne mûrirai toujours pas pour elle ...

Vos tartes Ksyu, super coup de pied pour rencontrer les tartes !!!
auntyirisha
Eh bien, que c'est beau!Omela, dites-moi s'il vous plaît, est-il nécessaire de laisser la pâte si longtemps?
lu_estrada
Inna, merci énorme !!! J'étais si triste lorsque le site de Lyudmila a été fermé, et maintenant je suis très heureux de lui rendre visite à nouveau. Merci encore !!!
œil
Omela, quel portrait de la coupe !!! les pommes ont toutes la bonne forme
dans le cadre - et sur le mur!
bien que, bien sûr, il n'y ait déjà pas de place ...
Omela
lu_estrada, Galion-6, Rusalca, Crochet, auntyirisha, œilMerci les filles! Je suis très heureux que vous ayez aimé. Les tartes méritent d'être cuites, même maigres !!

Citation: auntyirisha
La pâte doit-elle tenir si longtemps?
Irina, Je vous conseille de le faire pour la première fois conformément aux recommandations de l'auteur afin d'obtenir un résultat garanti, puis de changer quelque chose et de regarder.

Bien que seulement vous et un secret.J'en avais un peu moins.



J'ai oublié d'écrire que la pâte peut être démarrée la nuit et mise au réfrigérateur de 8 à 24 heures. Vous pouvez également conserver la pâte fermentée au réfrigérateur. Dans ce cas, avant de couper, il faut le réchauffer pendant 1,5 heure.
Elena Tim
Citation: Omela
Bien que seulement vous et un secret. J'en avais moins.
... pour deux heures! Gee!

Citation: Omela
juste inconvenant savoureux !!!)
Il est tout simplement inapproprié d'avoir ainsi et exploser la mort taparata!
Dap peut être dit, jetez-le dehors, ne tourmentez pas les gens!
Vous commencez à le jeter, tirez dans ma direction ...
Toka ... soyez plus prudent avec un trépied, ne me frappez pas à la tête.

Craie, coupez - mourez, ne vous levez pas!
Omela
Citation: Elena Tim
Vous commencez à le jeter, tirez dans ma direction.
BAUS n'atteindra pas .. la main tremblera !!!

Citation: Elena Tim
... pour deux heures!
Scat, j'ai écrit à Irka !!!!

Cela a duré deux heures.



Olga de Voronej
Omela, bravo! Merveilleuses pâtisseries! Merci pour la recette!
Omela
Olga de Voronej, Je vous remercie!
Omela
Hier, j'ai mis la pâte au réfrigérateur pour la nuit. Aujourd'hui, je vais cuire "guirlande de Noël" à partir de cette pâte au beurre.
Elena Tim
Hou la la! Montre-moi plus tard!
Omela
Je vais vous montrer ... Je n'ai pas encore complètement décidé comment je vais le faire.
lu_estrada
Oksanochka, Joyeux Noël à vous et à votre famille!
Une garniture aux pommes très savoureuse s'est avérée pour les tartes d'Elenka. Merci mon cher!
caramel au beurre
Comment faire de telles tartes frites? J'en ai une sorte de repéré. Le four est bizarre ou quoi?
Crochet
Citation: iris. ka
Le four est bizarre ou quoi?

irlandais, et quel type de four avez-vous: à gaz, électrique?

Citation: Omela
Je vais te montrer ..

J'attendrai aussi !!!
caramel au beurre
J'en ai un électrique. Nous avons tous de l'électro en Sibérie. Je ne peux même pas imaginer comment cuisiner / four au gaz. C'est du feu, des plats fumés ...
Loksa
Ouais, cutter - Putain! Pouvez-vous montrer la couronne en coupe?
kil
Omela, Joyeux Noël Ksenia! Les tartes sont magnifiques et comment réussissez-vous à faire des bonbons avec rien!
Omela
Les filles, merci beaucoup et joyeux Noël !!!

Il n'y aura pas de coupure, parce qu'ils ont mangé leur couronne tout de suite, et j'ai apporté celle-ci à l'église. Pour moi, j'ai décidé de le faire avec de l'huile végétale et des petits pains à l'avenir afin d'écraser moins la pâte.

Tartes au four maison aux pommes fraîches (maigres)
Omela
Je fais cuire une double portion tous les deux jours. J'ai mis la pâte au réfrigérateur pendant la nuit. Le matin, versez de l'eau bouillante sur la pâte, remuez-la avec un fouet et continuez le long du texte. Cela s'avère encore plus aérien. Et parfaitement rangé!
lu_estrada
Gui, que c'est beau
lu_estrada
Quelle belle couronne, Omelochka!

P.S. Mistletochka, qu'en est-il de mon ordinateur ou de moi et de mon chivagwa, ils ont probablement écouté Mozart, tous les deux, elle n'a pas dormi la nuit depuis une semaine maintenant, alors j'ai mis la pression sur sa psyché avec Mozart, alors sa soupe de poisson se tient debout sur son canapé, tellement intéressant surveillez l'animal.
Omela
Luda, merci! Mon ordinateur portable ralentit également avec une force terrible. Je ne peux même pas comprendre pourquoi. Tout se bloque et tombe.
lu_estrada
Probablement quelque chose à l'antenne, j'ai deux ordinateurs portables et un iPod et un ordinateur de bureau, et tout le monde a des problèmes de merde, hmmm. J'ai appelé monsieur, alors il a fait semblant. Boom, espère le meilleur
Omela
Boom.

Dans, et mon monsieur dit que les jeux devraient être supprimés. Schaub a travaillé !!! Mon fils et moi avons fait ça: quels jeux ???

lu_estrada
coki du jeu, nous ne sommes pas des joueurs, nous ne savons pas ce que c'est, et nous traitons les entités avec mépris, hmm! Mon jeu préféré est Mozart et d'autres comme lui! ha ho! Je suis comme ces vaches à l'essai - plus j'écoute Mozart, plus il y a de lait (productivité)
Omela
J'en ai déjà assez d'eux (tartes), mais ils (mes hommes) ne le sont pas. Sobssno qu'est-ce que je fais ?? Et au fait que la pâte est restée au réfrigérateur pour la dernière fois pendant 2 jours. Le vol est normal.
caramel au beurre
Les miens aiment aussi les pâtisseries maigres. Et les petits pains sans viande (les vôtres d'ailleurs) s'envolent enfin avec Hourra.
Omela
Irinaet vous ne le ferez jamais. ce maigre.
Omela
Je continue à écraser avec sept tartes. Cette fois. pour l'expérience, pétris Pain intelligent Sana programmable

Tartes au four maison aux pommes fraîches (maigres)

Tartes au four maison aux pommes fraîches (maigres)

Et je veux aussi dire sur le remplissage. En règle générale, je n'ai pas assez de pommes pour les 2-3 dernières tartes, et c'est pourquoi. faire avec de la confiture. Donc, ces derniers deviennent obsolètes beaucoup plus rapidement.Et avec une pomme, ils restent tendres et aérés même le 3ème jour.
Elena Tim
Ca y est, je ne peux plus regarder cette honte!
La prochaine fois, quand tu iras me voir (mieux maintenant), amène tes tartes, je ne sais pas!Tartes au four maison aux pommes fraîches (maigres)
Eh bien, au moins apporter un couple, zhmotyaraaa!
Omela
Niari !!!! Je t'apporte ... j'ai déjà commencé à plier un sac de toutes sortes de choses je n'ai pas besoin vous avez besoin!
Elena Tim
Citation: Omela
... J'ai déjà commencé à plier votre petit sac de toutes les différentes choses dont vous avez besoin!
Figase! Et pourquoi ne suis-je pas en cours? Que faites vous ici?
Omela
Figo, je ne dirai pas, sinon le buisson d'Arat, comme toujours: mineetoninada !!! Vous avez beaucoup d'endroits, vous trouverez où coller.)
Elena Tim
Craie, je vais vous battre si vous avez besoin de la mettre quelque part! Je n'ai pas de place, NON-TOOOOOO !!!
M'avez-vous vu clairement? Eh bien, j'ai ici - un gopher sur un sulik et conduisant un écureuil!
Il n'y a nulle part où coller une brosse à dents - je la porte entre mes dents!
Omela
Oh, eh bien, j'éclatais, calme-toi déjà !!!!!! Ne pariez pas. mensonge!
Elena Tim
M-dya? Non, eh bien, si je mens ... alors je peux peut-être le faire quelque part!
Pouvez-vous même dire la couleur?
Omela
Oh, je ne peux pas ... moche de ta part !! uzbagoysya !!! la couleur n'a pas d'importance, c'est comme ça que ça a commencé.
Elena Tim
Eh bien, pourquoi êtes-vous désolé, tunnels?
Eh bien, dites-moi, eh bien, dites-moi, eh bien, dites zhaaaaaa!
Et c'est quoi? Plasmasvayo il fer?
Omela
Lenk, comment vit Timon avec toi, hein ??? Maintenant je comprends ce qu'il gratte à 3 heures du matin dans MVideo.

Écrivez-le. calmez-vous ... ne prend pas beaucoup de place ... et harosh le sujet à obstruer!

Elena Tim
Papier important ... oui ...?
caramel au beurre
Citation: Omela

Lenk et Harosh jonchent le sujet!
Elle, tu es intéressante! Maintenant je suis: pas de sommeil, pas d'appétit ... dis-moi ce que c'est ???
Elena Tim
Melkaaaaaaa, Meeeeeelk! Non, regardez ce que cette femme aisée parle de vos tartes et de mon hospitalité!
Citation: ShuMakher
a donné de petites tartes à l'arôme de pommes de farine de deuxième qualité, l'année avant le dernier sucre (soi-disant) pyroch et une pendel magique
Allez, découvre ton rouleau à pâtisserie, et j'irai au garage, derrière "Topol" (ou "Iskander" que j'ai là-bas ... Je ne me souviens pas exactement, quel imbécile il y a, attendre une heure. Attends!)
Et sho ostanets de ce serpent de l'apôtre Peuplier, vous pilonnerez avec un rouleau à pâtisserie, si quelque chose!
Omela
Citation: Elena Tim
pendentif magique
Ici zhezh !!! Oui, ils l'ont menottée à la batterie, elle ne s'est pas fanée à l'avance ... et elle est un rendez-vous avec moi, va au jardin !!! Je suis allé découvrir le rouleau à pâtisserie !!!!

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