Rouleaux de veau du Wurtemberg

Rouleaux de veau du Wurtemberg

Catégorie: Plats de viande

Cuisine: allemand

Ingrédients
escalopes de veau minces	4 choses
chignon	1 pc
ampoule	1 pc
jambon	50 grammes
avec bacon	4 tranches
persil haché	2 cuillères à soupe. l
Oeuf	1 pc
sel, poivre, épices
farine	2 sec. l
beurre	3 cuillères à soupe l
bouillon	200 ml
vin blanc sec	150 ml

Méthode de cuisson

• Je vous suggère de préparer des petits pains délicieux, juteux et moelleux.
• Battez légèrement la viande, assaisonnez d'épices (ce que vous préférez), sel et poivre.
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• Mettez des tranches de bacon dessus.
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• Faire tremper le pain dans de l'eau froide, presser.
• Hachez finement l'oignon (je l'ai fait frire légèrement), ajoutez le jambon haché.
• Mélanger le pain, l'oignon, le jambon, le persil et l'œuf jusqu'à consistance lisse.
• Ajoutez du sel et du poivre au goût.
• Répartir le mélange sur le dessus du bacon.
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• rouler la viande en rouleaux et fixer avec des bâtonnets en bois.
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• Rouler les rouleaux dans la farine et les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
• Verser le vin, le bouillon et laisser mijoter à couvert à feu doux pendant environ 45 minutes.
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• Même le fils, qui n'aime pas beaucoup la viande, l'a mangée avec plaisir.

[Ludmil_a]

Ludmil_a, c'est tellement savoureux et propre! Une excellente recette! Je vous remercie! Je le prends pour moi avec gratitude!

Option chaude pour la table du Nouvel An!
J'ajoute également des champignons à la garniture.

[Irina, Tatiana]

Irina, Tatiana, Je vous remercie! Convient pour une table de fête. Et le remplissage peut être complété par vos produits préférés.

Ah, je pense au fromage. Hétéro, je ne sais męme pas ... Je le mets un peu partout, peut-ętre au moins ici pour ralentir? Tout d'abord, vous devez probablement essayer l'original, (votre) version, puis organiser des astuces avec des additifs ...

[Ira]

Ira, pour moi, vous pouvez sur "vous". Au début, j'avais aussi envie d'ajouter du fromage, mais j'avais peur de ruiner la recette pour qu'elle "coule" soudainement (si on met des tranches). Essayez peut-être d'ajouter du fromage râpé au pain la prochaine fois.

J'ai beaucoup aimé la recette, je fais des petits pains bien sûr, mais cette composition est nouvelle pour moi! Je vous remercie!

[Olenka]

Olenka, Je vous remercie! Je m'intéressais également au fourrage à base de pain. Il n'y a pas de goût très pillé, du pain aux œufs et au jambon complète la viande. Quand il y a des rouleaux dans les plans, essayez-le.

[Ludmila]

Ludmila, merci tardivement! Ooooooo grand merci!
Technologiquement simple, savoureux et harmonieux. J'avais l'habitude de faire tourner des rouleaux avant, mais pour une raison quelconque uniquement à partir de poulet
Le veau fond en bouche. Je n’achète pas de jambon, je ne sais pas comment faire le mien, c’est pourquoi le porc bouilli de Gui est entré dans la garniture https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=421253.0... Étant donné que le porc bouilli n'était pas un morceau de porc entier, mais une longe coupée en portions, le porc bouilli s'est avéré avoir un arôme très actif pendant une journée de vieillissement. Par conséquent, je n'ai pas ajouté d'épices (à l'exception du sel et d'un mélange de poivrons) aux rouleaux. Le carvi et le romarin avec du porc bouilli au gui ont très profondément formé cette recette.
Après avoir roulé les rouleaux, il restait quelques cuillères de viande hachée. J'en ai roulé plusieurs "boulettes de viande", je les ai roulées dans de la farine, je les ai frites et j'ai commencé à cuire avec les petits pains (ils ont essayé de s'effondrer pendant la friture, mais je ne suis pas dans le mausolée, vous ne roulez pas). Je ne garde pas de vin à la maison, cuit au bouillon sur un "oreiller" d'oignons et de carottes. Et voici ce qui est intéressant - après avoir cuit l'esprit des épices est resté dans les rouleaux, mais dans les "boulettes de viande", cela n'a pas été ressenti du tout. Mais les "boulettes de viande" se sont avérées délicieuses, très tendres.
Mon héritière renifle à la viande, mais les petits pains ont écrasé son âme. Elle m'a seulement demandé de hacher des concombres marinés ou des olives dans la garniture la prochaine fois (cosmopolite, sapins de Noël - lui servir des olives dans du veau allemand avec des pommes de terre russes).Servi avec des pommes de terre bouillies et une salade de jeunes betteraves de l'Admin. En général, la recette réussit sans ambiguïté et entre dans le «carnet chéri». Merci encore!

[IvaNova,]

IvaNova, Merci beaucoup pour la description détaillée! Je suis très flatté d'avoir aimé la recette. Et c'est doublement joyeux quand les enfants l'aiment.