Soupe tyrolienne de pommes de terre et de lait (Kartoffel-Milch-Suppe)

Catégorie: Premier repas
Cuisine: autrichien
Soupe tyrolienne de pommes de terre et de lait (Kartoffel-Milch-Suppe)

Ingrédients

pommes de terre 400 grammes
l'eau 100 ml
Lait 300 ml
oignon 1 PC. moyenne
beurre 50 gr.
muscade, poivre noir, sel goût
Ail 1 clou de girofle
légumes verts goût
craquelins optionnel

Méthode de cuisson

  • La soupe est la plus simple. Je n'ai pas pris de photos du processus, car la procédure est très primitive.
  • La recette a été découverte dans le livre Delicious Potato Plishes. La particularité de cette soupe est l'utilisation d'une grande quantité de lait.
  • 1. Coupez l'oignon et les pommes de terre en dés.
  • 2. Laisser mijoter l'oignon dans le beurre, ajouter les pommes de terre et faire revenir légèrement tous ensemble.
  • 3. Mettez les pommes de terre et les oignons dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
  • 4. Versez le lait dans une casserole, continuez à cuire à feu doux.
  • 5. Réduisez la soupe en purée, assaisonnez de muscade, poivre, sel, ail haché. Laissez bouillir.
  • 6. Saupoudrer d'herbes et servir avec des croûtons.
  • J'ai confié toutes les procédures à partir du n ° 3 à mon mixeur-cuiseur à soupe. Une soupe à la crème très délicate avec un goût crémeux distinct.

Le plat est conçu pour

environ 1 litre

Temps de préparation:

0,5 heure

Programme de cuisson:

cuiseur à soupe ou cuisinière

Lerele
Tuskarora, Je ne savais pas que c'était tyrolien, la recette est très savoureuse !!!
Tuskarora
Le livre dit "Soupe de pommes de terre tyrolienne" (Délicieux plats de pommes de terre. - Kharkov-Belgorod, 2008. - p. 23.) Prenons les auteurs du livre au mot, car il n'est pas possible de vérifier.

Et la soupe est vraiment délicieuse. En raison de la grande quantité de lait, c'est tellement de la soie-soie.
xoxotyshka
Tuskarora, Elena, merci pour la recette. La soupe est délicieuse et satisfaisante.
Tuskarora
Pour ta santé!
Lesya561
Merci pour la recette !!!
Maintenant, mes petits-enfants ont cette soupe préférée.
Je fais d'abord du bouillon de poitrine de poulet, puis je fais bouillir les pommes de terre et tout le reste selon votre recette.
Ajouter les blancs de poulet coupés en dés à la soupe après la purée.

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