Bakeware Nordic Ware: achat, caractéristiques, avis, recettes

[Yutan,]

Filles .. une tasse américaine de 240 ml correspond à environ 150 grammes de farine. Gardez cela à l'esprit lors de la traduction de recettes.

Dans ma recette ci-jointe pour le formulaire «Cadeaux», les ingrédients sont indiqués à la fois en tasses et en grammes. Par exemple, 1 1/2 tasse = 180 grammes de farine, il s'avère que leur tasse = 120 grammes de farine. Sur cette base, je convertis leurs mesures de tasse en grammes.

Yutan, Tatyana, je viens de cuire un muffin aux cerises, j'attends 10 minutes et je vais le sortir. Au fait, j'ai mis 240 g de farine, et j'ai remplacé 2-3 cuillères à soupe par de la fécule de maïs et les ai saupoudrées sur les cerises. Enfer en "Turquie", parce que je n'ai pas de cœur (ça sonne bien), mais ils sont identiques en volume

[Cvetaal]

Cvetaal, nous attendons avec impatience

Les filles, ce sont les recommandations d'Irina - Nanaimo - une cuisinière et bricoleur incroyablement créative qui vit au Canada et a beaucoup d'expérience avec ces formes.
Je lui ai demandé des conseils sur les formes nordiques et elle a publié tout un traité !!! Merci beaucoup ...

Je partagerai mon expérience de la pâtisserie sous diverses formes. Très souvent, la recette de votre cupcake préféré est donnée, mais la question est de savoir s'il convient à la forme que vous avez choisie.
Au début aussi, je ne devinais souvent pas la quantité de pâte à insérer dans le moule. Et puis j'ai élaboré un algorithme et certaines règles pour moi-même.
1. Acheté un nouveau moule ... Prenez une tasse et versez simplement de l'eau dans le moule.
Ensuite, mesurez simplement la quantité d'eau. Cela vous donnera le volume du moule en litres.

2. Je prépare généralement ma pâte à muffins dans le même récipient. Afin de ne pas rater la marque, j'ai également mesuré le volume de mon bol. J'ai pris des notes pour chaque litre pour faciliter la navigation.

Pourquoi est-ce nécessaire? C'est simple. La première fois que vous préparez la pâte pour un nouveau gâteau, vous saurez combien la pâte prend. En suivant cela, vous serez en mesure de déterminer à quel point votre formulaire de cupcake sera complet.

Puis, au fil du temps, tout cela se fera automatiquement ...
Maintenant, en regardant la recette, je peux dire approximativement combien cela prendra et quelle forme devrait être choisie. Très pratique, pour moi en tout cas, que les recettes américaines soient répertoriées dans les tasses. Déjà à la fois, je peux comprendre combien de volume sera produit.
Mais vous devez commencer par les 2 premières étapes.

Puis ... au début, et encore ... j'utilise la feuille de calcul imprimée dans le livre de cuisine.
Hélas ... je ne peux pas créer de tableau ici, mais je vais essayer de transférer les informations de base.

Table de volume pour différentes formes.

Formes carrées, rectangulaires avec murs droits ou légèrement inclinés:

Largeur x longueur x hauteur en cm

20x20x5 = 2-2,5 litres
23cmx23x5 = 2,5-3 litres
28x18x4 = 2 litres
33x23x5 = 4 litres
39x27x2,5 = 2,5 litres
44x29x2,5 = 3 litres

Moules à cupcakes sans chambre à air
Diamètre x hauteur en cm

15x5 = 1 litre
20x5 = 1,75 litres
20x6 (7,5) = 2,25 - 2,5 litres
23x5 = 2,25 litres
26x6 (7) = 2,75 - 3,25 litres
25x5 = 2,75 litres
30x5 = 4 litres
35x5 = 5,5 litres
Moules à cupcakes avec un tube

diamètre x hauteur x largeur intérieure en cm

14x8x5,5 = 625 ml
19x9,5x5,5 = 1 litre
21,5х11,5х7,5 = 1,5 litre
23х13х7,5 = 2 litres
25x10x7,5 - 1,75 litres

Naturellement, tout cela n'est qu'une base et approximativement. Il est impératif de prendre en compte la croissance de la pâte pendant le processus de cuisson. Les recettes indiquent combien remplir le formulaire - la moitié du volume, 3/4 ou haut ... Cela dépend aussi du choix du formulaire.

Et pourtant, si votre pâte s'avère être moins volumineuse que le volume de votre moule, il vous suffit d'augmenter le nombre d'ingrédients, en fonction de la quantité de pâte que vous avez déjà et en corrélation avec le volume du moule.

Par exemple:

Forme - 2,5 litres.Et le test s'est avéré être de 1,5 litre.

Nous calculons le coefficient d'augmentation des ingrédients.

Divisez 2,5 par 1,5 = 1,6666 Par conséquent, chaque ingrédient de votre recette doit être multiplié par 1,6. Ensuite, vous obtenez un volume de pâte de près de 2,5 litres. Mais c'est à condition que la pâte n'augmente guère. S'il augmente en volume, il doit être multiplié par un nombre plus petit ... disons par 1,2 ou 1,3.

Mais encore une fois, ayez un bol permanent pour faire la pâte afin que vous puissiez facilement naviguer dans le volume de la pâte reçue.

Et un peu plus sur les volumes des formes nordiques. Habituellement, les tailles et le volume sont indiqués, parfois le poids .... Pour comprendre, je le répète encore une fois - mesurez le volume avec de l'eau.

Uraaaa, tout s'est bien passé, presque sans défaut, en voici la moitié
et le deuxième c'est le moule après avoir retiré les cupcakes, il est absolument propre

En glaçure cerise

[Cvetaal]

Cvetaal, J'espère découvrir le goût demain

[Yutan]

Oui, demain je montrerai la coupe et rendrai compte des sensations gustatives. A noter qu'il n'y a que 240 g de farine dans la pâte !!! Maintenant recouvert de glaçure cerise, beauté ...

Je ne pouvais pas le supporter, couper un morceau de la «queue». C'est délicieux, Yutan, Tatyana, merci beaucoup pour la recette, peut-être que ce petit gâteau restera longtemps avec nous

[Svetlana]

Svetlana, l'oiseau est tout simplement charmant Et comment avez-vous lubrifié la forme?

[Cvetaal]

Cvetaal,

Tatiana, merci. Graisser le moule avec du beurre et saupoudrer de farine

Oksanochka

[svbone]

svbone,

Je ne comprends pas pourquoi souffrir autant, si le volume de toutes les formes nordiques y est indiqué !! Directement en relief sur le formulaire)) En litres et tasses.

Natasha, il est assommé, mais il n'est pas toujours possible de deviner la quantité de pâte. J'ai posé des questions sur les formulaires nordiques, et Irina a publié une réponse si détaillée. Alors j'ai pensé que quelque chose de ce que j'avais écrit pourrait être utile à quelqu'un. L'homme a travaillé dur et a exprimé tout ce qu'il pouvait.

[svbone]

svbone,

Ahh, a-t-elle écrit sur l'un d'entre eux? Je pensais que toutes ces manipulations décrites avec la mesure du volume de la forme se référaient spécifiquement au nordique. Alors j'ai pensé - pour quoi?, Si le volume est déjà connu))).

Honnêtement, depuis combien d'années je cuisine, je ne me suis jamais vraiment préoccupé du rapport entre les volumes de recette et de forme. Le volume calculé pour 1 gros gâteau coïncidait généralement avec de grandes formes et vice versa. Peut-être que c'est déjà cet œil "bourré" (enfin, ce n'est pas un mari))).
Mais directement du site d'accueil, la recette du Quatuor en est sortie presque autant que si elle était conçue pour une forme et demie))). Bien que rien de terrible ne se soit produit.

Et j'ai acheté de bons bols de mixage chez Curver. Le volume est indiqué à l'intérieur. C'est aussi pratique. Il est immédiatement évident si cela conviendra ou non. En général, je pense que cela peut être compté en termes de quantité de farine / liquide. Aussi un bon guide.

[Cvetaal]

Cvetaal, félicitations pour le petit gâteau. En général, je ne sais pas pourquoi je l'ai fait de cette façon. Je vais acheter une autre cerise et répéter l'expérience dans quelques jours, sinon le muffin aux cerises ne rentrera pas dans mon mari pendant plusieurs jours de suite.
Mais j'ai même fait du chocolat pour le glaçage ... Je l'ai mangé comme ça, sans gâteau.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, l'oiseau est merveilleux

La guirlande est apparue sur Ozone, mais sur commande.

[Tatiana, Elena]

Tatiana, ElenaMerci les filles!

Yutan, Tatiana, le gâteau est très savoureux et, surtout, beau! Dans un premier temps, j'ai décongelé les cerises au four à micro-ondes, puis je les ai jetées sur une passoire, le jus a coulé pendant la préparation de la pâte. La pâte est strictement conforme à la recette que vous avez donnée, j'ai mis exactement 240 g de farine, graissé la forme particulièrement soigneusement, excusez-moi avec votre doigt, saupoudrez-la de farine. Avant de mettre les cerises dans la pâte, roulez-les généreusement dans environ 3 cuillères à soupe de fécule de maïs, vous pouvez la remplacer par de la pomme de terre. J'ai rempli les formulaires, les ai tapotés sur la table pour répartir uniformément et remplir toutes les bosses. Cuit à 180 degrés pendant environ une heure. Je l'ai tout de suite sorti du four, le formulaire était sur la table dans la cuisine pendant 10 minutes, je ne pouvais pas le supporter dans le froid. Exactement 10 minutes plus tard, j'ai sauté du formulaire sans aucun problème.

[Svetlana]

Svetlana, et il monte fortement? Je veux faire cuire quelque chose sous forme de cadeaux et l'apporter à la maternelle, mais je ne peux tout simplement pas choisir lequel est préférable de cuisiner.

[Bukabuza]

Bukabuza, Elena, ce petit gâteau a rempli deux sections de la "Turquie" sans atteindre le sommet de 1 cm. Lors de la cuisson, il a légèrement augmenté, il n'est pas sorti du moule. Si vous préparez des "Cadeaux", alors je recommanderais ma propre recette, je l'ai fait cuire au four, et j'ai aussi beaucoup aimé. Là, la quantité de pâte est calculée pour le formulaire «cadeau», et le «oiseau» sera plus gros. L'excès de pâte restera et devra être cuit sous d'autres formes.

J'ai copié mon message: "Cadeaux" avec des airelles rouges, recette du paquet:

120 g de beurre ramolli
300 g de sucre
3 oeufs
120 ml de crème à fouetter épaisse (j'ai de la crème sure)
180 g de farine
1/2 cuillère à café vanille
1/4 cuillère à café extrait de citron (j'ai 1 cuillère à café de jus de citron)
1/4 cuillère à café l'extrait d'amande

il n'y a pas de levure chimique dans la recette, j'ai ajouté 1 c.

L'airelle est un bâillon, mais ça va parfaitement

[Svetlana]

Svetlana, Je vous remercie
Je viens d'avoir une forme de cadeaux sans papier, donc je veux 6 pièces, cuire dans des cadeaux, je pense qu'une fois que je suis entré dans l'oiseau, ça me suffit.

[bukabuza, Elena,]

bukabuza, Elena,Mon Cherry Cupcake s'est avéré excellent, mais Tatiana n'en a pas, il peut y avoir plusieurs raisons, elles doivent être analysées. Et j'ai copié la recette des cadeaux dans le post précédent. Pour obtenir des cupcakes à part entière en cadeaux, vous devrez faire un recomptage, le volume complet de l'oiseau ne suffira pas pour 2 portions de cadeaux, pour une portion et demie au mieux

[Svetlana]

Svetlana, ouais, j'ai déjà réécrit la recette des cadeaux.
Le week-end, je vais expérimenter, sinon je ne peux pas me décider entre 4 recettes. Tant qu'il reste du temps, je vais tout essayer et décider quoi choisir. L'essentiel est que le mari ait ensuite mangé tous les échantillons de test.

Eh bien, tout maintenant, j'étais définitivement laissé sans paniers Ozon a envoyé une lettre de refus. Et je les voulais ainsi. Certes, j'ai commandé la Garland, je me demande si elle vient ou non, ils écrivent qu'il y aura 27 livraison.

Eh bien, tout maintenant j'étais définitivement laissé sans paniers

Dans maxidom 1311 frotter. vos paniers.

[F]

Hier j'ai reçu mes 3 derniers formulaires d'Ozone, oui-oui-oui), à savoir les derniers, FSyoyo, j'en ai assez ...

Hélas et ah, la plaque à pâtisserie pour les biscuits sablés s'est avérée être du yuzan ... tout en farine, aha, et avec des traces de pâtisseries collantes ...

Pensez-vous que j'ai abandonné)?!

Oui uas N'attendez pas !!!

Lavé à un éclat, bien, pur tout neuf ...

Pas rayé nulle part et d'accord !!!

Je m'amuse à penser que c'est lui qui est venu à moi si non lavé de la présentation ...

Mais sinon une réduction, j'aurais refusé ... probablement ...

[Crochet]

Crochet, Inna, si ce n'était pas pour le rabais, alors en théorie ce n'est pas nécessaire pour une figue, je ne l'ai pas encore reçue, c'est au point de départ, mais il me semble que c'est la plus médiocre de toutes mes formes, étant donné que je n'aime pas et ne cuisine pas des biscuits. Peut-être que je me trompe, et quand j'aurai compris, je tomberai amoureux d'un tendre amour, comme toutes mes moules nordiques Ces miettes me hantent, je ne comprends pas comment elles sont arrivées là-bas, nous en avons déjà discuté, mais nous n'avons pas reçu de réponse sensée, mais alors bien sûr ils ne m'auraient pas dérangé non plus

Dans maxidom 1311 frotter. vos paniers.

sur le bureau ils sont à 1450r + livraison, c'est trop cher. Sur Ozone, j'ai un peu moins de 1 tonne. R. est sorti.
En ce moment, je vais voir ce qui vient d'Ozone et dans quel état, j'attends là pour 5 pièces, puis je réfléchirai à l'opportunité de me donner des paniers ou pas.

[Crochet]

Crochet, Inna, félicitations pour les nouvelles formes.
Et pour une raison quelconque, le moule à biscuits ne m'a pas attrapé même avec la rose. Ils semblent beaux, mais pour une raison quelconque, ils ne sont pas attirés par eux. Bien que je ne les ai pas vus vivants.

[selenа]

selenа, dans ce fil, j'ai donné une photo d'un gâteau cuit sous cette forme (d'un site tchèque, semble-t-il). J'ai aimé l'idée elle-même. Vous pouvez faire une double farce, ou en cuire deux, puis la superposer. La forme carrée de 23x23 cm est une option pratique pour les petits gâteaux en portions. Eh bien, c'est comme un plus

Les prix de l'ozone ont encore augmenté aujourd'hui. Alors que je pensais à la casserole pour crêpes ... aujourd'hui elle a sauté de 700 roubles tout de suite .. J'ai bien sûr des points là-bas .. mais c'est dommage, bon sang .. Certaines formes ont également augmenté de prix, mais pas si clairement.

[Mamans]

Mamans, Ol, c'est juste pour toi et tes idées j'espère, Sveta est là et un gâteau cuit au four, je peux trouver une utilité dans la maison, s'il y a un plateau aussi brutal

[Bukabuza]

Bukabuza,

puis je me demanderai si je vais me donner Lukoshka ou pas.

Lin, que penser - ils ne sont disponibles nulle part, même pour 2400 roubles, ils ont refusé, ne serait-ce qu'à cause du cordon à la commande, mais avec zakardony maintenant, on ne sait pas ce que seront toutes les formes que je voulais, seuls les paniers n'ont pas obtenu

Ol, c'est juste pour toi et tes idées j'espère

Eh bien, nous vous aiderons toujours avec des idées

Au fait .. vente parfaite ( 🔗) a de nouveau annoncé des réductions pour ces formulaires. Les photos sont les mêmes, les prix sont les mêmes. encore 13 jours de type. Qui est ici près du quartier? Allez appeler. Ce qu'ils ont laissé là-bas.

[selenа]

selenа, Espérer, à Ekaterenburg il y en a, vous pouvez commander à partir de là, et il semble y avoir aussi Harite. C'est juste que les paniers à eux seuls ne sont pas rentables à commander en raison du coût de livraison.

[Mamans]

Mamans, Olga, Je les ai appelés il y a environ une heure, seuls Delize, Gifts, Boy + Girl et Pumpkin sont disponibles. Ils n'ont rien d'autre, même au prix fort.

Les filles, est-ce que Ozone plaisante? Hier, ils ont envoyé une lettre indiquant que Garland était en vente. Eh bien, je l'ai tout de suite mis dans le panier et passé la commande. Ils ont écrit qu'ils l'apporteraient dans 10 jours. Aujourd'hui, ma commande a été annulée par lettre et ils offrent une réduction de 5%. Je ne les ai pas tirés, ils l’ont suggéré eux-mêmes. Cela s'est déjà produit deux fois.

Ces miettes ne me donnent pas la paix, je ne comprends pas comment elles sont arrivées là-bas, nous en avons déjà discuté, mais nous n'avons pas reçu de réponse sensée, et bien sûr elles ne m'auraient pas dérangé non plus

Des filles, ou peut-être leur fabricant lui-même teste, teste, avec chaque lot, par exemple, plusieurs formes, pour ainsi dire? Eh bien, alors ils nous envoient des gens aussi non lavés?
Vous pouvez leur écrire directement et leur demander comment? Qui parle bien l'anglais?

[julia_bb]

julia_bb, pour l'état ce sera dommage et dommage (j'ai enfin eu les formulaires aujourd'hui: j'ai mis un cupcake sous forme de citron selon la recette de Chuchelka, pour laquelle le Grand Merci. J'ai ajouté des noix, et il n'y avait pas assez de farine, ajouté 100 grammes de farine d'amarante, maintenant ils s'inquiètent de la façon dont c'est sera le résultat. De toutes les formes, seule la ruche avait une recette. Tout le reste était emballé, mais propre sans aucune trace d'usage. Je ne crois pas à mon bonheur, en Amérique, vous ne pouvez pas l'acheter pour un tel refus.

[Bukabuza]

Bukabuza, Je vous remercie! Les informations seront utiles à ceux qui n'ont pas encore eu le temps
Aujourd'hui, nous avons essayé un tampon, mais pas un nordique, mais le même, allemand, avec un bonhomme en pain d'épice, en silicone. Petit à petit, nous avons compris comment travailler plus facilement. Il n'est pas nécessaire d'appuyer complètement sur le tampon, mais aplatir doucement et doucement la pâte. Il est plus pratique de ne pas faire une balle, comme dans un film publicitaire, mais un gâteau plat. Ensuite, le tampon n'est pas complètement enfoncé dans la pâte, le relief reste et le tampon s'enlève facilement. Je pense que c'est la même chose pour les timbres nordiques. En général, le deuxième lot de cookies avec des tampons s'est déroulé beaucoup plus facilement. C'est donc une question d'expérience et de fréquence d'utilisation.

Les filles, dans Pike in Scarlet Sails, il y avait des nids d'abeilles, un garçon-fille, une guirlande, une citrouille et autre chose. Prix ​​jusqu'à 2 mille. Peut-être que quelqu'un est intéressé

hors site pour 1450r

Maintenant, tout le monde a une réduction de 12 pour cent .. il s'avère 1311 roubles pour les paniers. Et qu'il n'y a pas de maxidom à Moscou?

Eh bien, tout maintenant, j'étais définitivement laissé sans paniers Ozon a envoyé une lettre de refus. Et je les voulais ainsi.

Et j'ai la même triste histoire avec Ozone. Les règles de Lukoshka ont tout simplement été rejetées. Pas de commentaire ... Et pas de rabais, pas de compensation!
Bien que j'aie passé une partie des points de MTS lors de la commande de Lukoshek. En théorie, ils me doivent une partie des points?

[Natalia]

Natalia, merci, mais d'abord je vais chercher tous les restes, puis je réfléchirai. Mardi, nous devrions passer une commande avec Ozono, puis nous verrons. D'une part, je veux vraiment, mais de l'autre, je ne sais pas où mettre tout cela.

[sola19]

sola19quel est ce maxid? S'il vous plaît donnez-moi un lien ou un nom normal, j'ai appelé tout le monde que j'ai trouvé, il n'y a pas de paniers, peut-être qu'ils ne sont pas tombés dans mon champ de vision

[A.lenka]

A.lenka, aucun point n'est remboursable, uniquement auprès de Sberbank, et les autres ne le sont pas. J'ai interrogé l'opérateur à ce sujet aujourd'hui.

Dans maxidom 1311 frotter. vos paniers.

Qu'Est-ce que c'est? Pouvez-vous jeter un lien?

Je ne sais pas où mettre tout ça

In-in !! Aujourd'hui, ils m'ont apporté des cadeaux et un lys de la vente idéale pour la maison ... maintenant je me demandais aussi ... où placerais-je la maison que je voulais tant. Même le verrou en silicone est énorme!

[Bukabuza]

Bukabuza, ici yolki ... Quelle injustice ...

[Espérer]

Espérer, ici 🔗

🔗

[sola19]

sola19, Natalia, et j'attends juste deux maisons, une pour le Nouvel An, la seconde pour deux. et plus de petits gâteaux avec des bouchons. Alors je pense où nettoyer ces maisons, elles sont saines.

Alors je me demande où nettoyer ces maisons, elles sont en bonne santé

Pour moi, deux maisons prennent beaucoup de place! Vendez-le ... ne ruinez pas votre rêve d'enfance ... d'accord