Saucisses de pommes de terre bavaroises

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Cuisine: allemand
Saucisses de pommes de terre bavaroises

Ingrédients

Bacon 50 grammes
oignon 1 PC.
champignons 50 grammes
pommes de terre 3 en moyenne
Oeuf 1 PC.
farine 1 table. l.
sel poivre goût
Ail 1 dent.
emballage d'intestin de porc ou de saucisse 1 pc
huile végétale 50 ml
légumes verts goût

Méthode de cuisson

  • J'ai trouvé une recette très originale sur Internet. J'attire votre attention sur de délicieuses saucisses de pommes de terre. Fabriqué rapidement, à partir des produits disponibles. Ils peuvent être un plat séparé, ainsi que servis comme plat d'accompagnement pour n'importe quoi, et bien sûr - avec de la bière, où sans elle, dans la cuisine allemande.
  • Au lieu de l'intestin de porc, j'utilise l'emballage maintenant disponible dans le commerce pour les saucisses maison. Il est fabriqué à partir d'ingrédients naturels et est très pratique pour faire des saucisses maison.
  • Cuisine:
  • Hacher finement le bacon et l'oignon, les champignons.
  • Faites frire le bacon et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Ajoutez les champignons. Nous faisons frire.
  • Trois pommes de terre crues. Ajouter l'œuf, le sel, le poivre, l'ail haché, les herbes, la farine. Mélangez bien le tout.
  • Mélangez la masse de pommes de terre avec les alevins.
  • Nous commençons l'emballage des saucisses avec de la masse de pommes de terre. Nous attachons sur les côtés avec un fil. Nous percons les saucisses avec un cure-dent sur toute la longueur pour qu'elles n'éclatent pas lors de la friture.
  • Faites frire les saucisses de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, nous l'envoyons au four à 170 degrés. pendant 20 minutes.
  • Vous pouvez servir avec du raifort, de la crème sure, des herbes.
  • Bon appétit.
  • Saucisses de pommes de terre bavaroises


lappl1
Ella, J'ai vraiment aimé la recette! Je veux juste cuisiner. Seulement je ne sais pas où trouver ces paquets. Je demanderais à mon mari de les acheter (je ne vais pas en ville moi-même).
Merci beaucoup pour la recette! Et séparément pour la photo! Fait avec âme!
gala10
Et j'ai aussi aimé la recette, et je ne sais pas non plus où trouver ces paquets.
Ella, Je vous remercie! J'aimerais le répéter.
Gala
Une curieuse garniture pour les saucisses
Rada-dms
Magnifique ! Et vous pouvez intriguer lorsque vous servez aux invités! :)
lappl1
Rada-dms, les invités ne devineront pas qu'il y a au moins de la viande ...
La peinture
Les filles, Knorr a différentes saucisses. Là, dans le paquet d'épices à saucisses et séparément dans un autre sac, l'enveloppe protéinée pour la saucisse. J'achète parfois quand il n'y a nulle part où trouver un boyau de saucisse. Je jette l'assaisonnement, très salé. Il est vendu dans le département où épices, assaisonnements, soupes sèches, etc.
TATbRHA
Les saucisses de pommes de terre lituaniennes vedarai sont très similaires, mais sans champignons, œufs et farine. C'est délicieux!! Et le bavarois est probablement encore plus savoureux ...
nar-din
Je pensais que sur le forum, vous ne pouviez annoncer aucun produit ouvertement. Maggi a le mélange pour cuisiner dans un sac - Saucisses françaises maison. Là, un côté est l'assaisonnement, l'autre est une enveloppe de saucisse naturelle.
Merci tout le monde!
La peinture
Je ne fais pas de publicité, je n'aime pas knorr en principe, mais en tant que source de boyaux de saucisses, j'achète parfois. Je ne l'ai simplement rencontré sous aucune autre forme accessible au public.
gala10
La peinture, nar-din, merci, je n'ai jamais prêté attention à Knorr ou à Maggi, maintenant je vais chercher de telles coquilles.
ang-kay
Ella, une recette intéressante. Mais dis-moi, est-ce que la coquille se fissure? Autant que je sache, les protéines, c'est comme, comment ne pas les amener à une telle température?
Filles!Des emballages pour les saucisses et tout le nécessaire peuvent être achetés sur notre site Web, à la fois pour les utilisateurs d'Ukraine et de Russie.
gala10
Citation: ang-kay
Des emballages pour les saucisses et tout le nécessaire peuvent être achetés sur notre site Web, à la fois pour les utilisateurs d'Ukraine et de Russie.
Angela, et à qui contacter?
Biryusa
Ella, une recette intéressante! Il est impératif d'essayer (d'autant plus que le problème du shell s'avère facilement résoluble)
Citation: Nar-din
Trois pommes de terre.
Je veux clarifier: si "trois pommes de terre", alors il doit être cru?
nar-din
Citation: Biryusinka

donc ça devrait être cru?
ang-kay
Citation: ang-kay
la coque ne craque pas?
Si vous ne le remplissez pas trop, percez-le dans le sens de la longueur, puis tout se passe très bien. Je fais différentes saucisses avec ce boyau, résiste toujours.
ang-kay
Citation: gala10
Angela, qui contacter?
J'échange pour l'Ukraine.Saucisse de bricolage... J'ai vu un magasin russe dans la joint-venture.ici
gala10
Angela, Je vous remercie!
ang-kay
Maris
Les saucisses sont délicieuses! J'ai aussi posé les yeux sur un tel. En Bavière, ils sont traditionnellement servis avec de la bière légère. Dans les pays voisins - Pologne, République tchèque, Biélorussie, ils cuisinent également.
Et la crème sure est également ajoutée à la viande hachée.
nar-din
Maris,
Citation: MariS
ajouter de la crème sure à la viande hachée
Je n'ai pas ajouté de crème sure, car quand j'ai trop cuit le bacon, il y avait assez de graisse))) et la masse était bien formée, alors j'ai servi la crème sure séparément. Mon cher (mari dégustateur) a mangé sans crème sure (a dit qu'il était trop).
lappl1
Citation: Peinture
Les filles, Knorr a différentes saucisses.
Citation: ang-kay
Des emballages pour les saucisses et tout le nécessaire peuvent être achetés sur notre site Web, à la fois pour les utilisateurs d'Ukraine et de Russie.
La peinture, ang-kay, Merci pour l'information . Je saurai...
ang-kay
Tumanchik
Les filles, j'ai toujours dit que l'Allemagne était quelque part près de Minsk. C'est notre plat national. C'est comme une grand-mère de pomme de terre - elle est cuite dans une casserole ou dans l'intestin. Je cuisine ça souvent. C'est vrai, je suis trop paresseux pour toujours pousser dans le ventre et je le fais dans un pot. Et maintenant dans MV. Bien sûr très savoureux. Cook, vous ne le regretterez pas.
lappl1
Irina, Bien merci ! Pendant que nous récupérons les coquillages, je les fais cuire dans une casserole. Mon mari biélorusse sera heureux (il vient de près de Novopolotsk)! N'importe quoi avec des pommes de terre et du porc, il est prêt à manger pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner! Et puis nous définirons cette délicatesse dans les saucisses. À propos, une fois par an, il fabrique des saucisses à partir d'intestins naturels - cinq kilogrammes. Il achète les meilleures viandes, intestins, les nettoie et les lave lui-même, puis agit comme prêtre. S'accroche à une traverse en bois, sèche ... En général, on obtient des saucisses très savoureuses!
Tumanchik
Citation: lappl1

Irina, Bien merci ! Pendant que nous récupérons les coquillages, je les fais cuire dans une casserole. Mon mari biélorusse sera heureux (il vient de près de Novopolotsk)! N'importe quoi avec des pommes de terre et du porc, il est prêt à manger pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner! Et puis nous définirons cette délicatesse dans les saucisses. À propos, une fois par an, il fabrique des saucisses à partir d'intestins naturels - cinq kilogrammes. Il achète les meilleures viandes, intestins, les nettoie et les lave lui-même, puis agit comme prêtre. S'accroche à une traverse en bois, sèche ... En général, on obtient des saucisses très savoureuses!
alors prépare sa grand-mère, s'il te plaît le mari!
Gnou
J'ai craqué pour cette recette. Je surprendrai mon peuple .. J'ai des boyaux naturels.
lappl1
Citation: tumanofaaaa
alors prépare sa grand-mère, s'il te plaît le mari!
Irina, maintenant ce n'est même pas discuté! Je vais certainement le cuisiner! Merci encore pour les conseils sur la façon de se passer de coquilles pour le moment.
EnichkaEnina
tumanofaaaa, Irin, et sur quelle râpe râper les pommes de terre? Je vous remercie
Rada-dms
Et les pommes de terre, si je comprends bien, sont crues?
gala10
tumanofaaaa, Irina, merci pour les conseils sur la façon de se passer des coquilles. J'essaierai certainement de le faire. Bliiin ... saliver d'avance ...
KSUSHA GASTILOVICH
bonjour, est-ce que n'importe qui sur le site peut savoir où les boyaux de saucisses sont vendus ??
Vladzia
KSYUSHA GASTILOVICH, Site Web de Ki.
Arka
Délicieux! Et servi magnifiquement!
Oui, en Biélorussie, ils fabriquent également une telle saucisse, appelée shkilyand.
xelena5
🔗
boyau artisanal boyau naturel de porc. Nous vendons à Auchan, dans le métro au rayon viande.
lettohka ttt
Merci pour la recette, je vais certainement l'essayer, je l'ai prise dans les favoris
Gaby
Une recette très attrayante, et il y a toutes sortes de tripes, comment je peux faire ce plat. Ellochka, merci pour la recette.
Vinokurova
Ella, oui, je ferais mieux de ne pas quitter la cuisine en vacances, mais je cuisinerai tous les goodies allemands !!!
merci pour la recette
V-tina
Une recette merveilleuse, délicieuse extraordinaire, je cuisine souvent une saucisse similaire, seulement j'aime mettre plus de champignons
ulaaa
Citation: TATbRHA

Les saucisses de pommes de terre lituaniennes vedarai sont très similaires, mais sans champignons, œufs et farine. C'est délicieux!! Et le bavarois est probablement encore plus savoureux ...

Je confirme que le vedarai lituanien est très savoureux!
DonnaRosa
Citation: ulaaa

Je confirme que le vedarai lituanien est très savoureux!
Vedaray

5 grosses pommes de terre
2 gros oignons
100 g de bacon
50 g de saindoux
sel
poivre
tripes préparées

Hachez finement deux oignons, le saindoux et le bacon aussi. Faites frire le bacon dans une poêle, attendez que la graisse soit un peu libérée et mettez l'oignon, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez le lard, faites revenir un peu plus.
Trois pommes de terre sur une râpe fine, ajoutez la friture finie (oignon + bacon + bacon), 1 cuillère à soupe. l. sel, poivre (au goût) et 1 c. l. la marjolaine sèche (avec les graines de carvi, c'est une partie intégrante de la cuisine lituanienne). Mélangez bien le tout. Si vous achetez des plats préparés ... frottez les saucisses finies avec de l'ail à l'extérieur. Avant de farcir, faites tremper les intestins dans du vinaigre de cidre de pomme pendant 10 minutes, ils deviennent plus élastiques, poussez la masse vers l'intérieur, les intestins ne doivent pas être farcis étroitement (pour ne pas éclater). Graisser la forme (plaque à pâtisserie) avec du saindoux (graisse fondue), étendre le vedarai, graisser avec du gruau à l'ail (si les intestins n'ont pas été traités plus tôt), arroser légèrement l'olive. beurre sur le dessus et piquez TOUJOURS les saucisses avec une aiguille (cure-dent) tous les 3 à 5 cm. Mettez au four à 200 C pendant 1 heure. Pendant la cuisson, nous le sortons périodiquement et le versons avec la graisse libérée.
Le vedarai est servi avec des craquelins, des oignons et de la crème sure.

P.S. Les intestins ont été soigneusement lavés à l'eau courante du robinet à plusieurs reprises. Ensuite, je l'ai gardé dans de l'eau vinaigrée. Transformé la graisse à l'intérieur.
(Nous vendons des intestins dans les rayons de viande dans des boîtes, déjà préparés et bien salés.
Vous pouvez en utiliser et laisser le reste pour la prochaine fois. Je veux essayer de faire cuire des saucisses, pas avec de la viande hachée, mais je vais couper la viande en morceaux et cornichon.)

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