Vin chaud "selon le score de Hambourg"

Vin chaud "selon le score de Hambourg"

Catégorie: Les boissons

Cuisine: allemand

Ingrédients
vin sec ou mi-doux	0,75 l
sucre	goût
Orange	1 pc
raisins secs	15 pièces
racine de gingembre	1 cm
écorce de cannelle	2 petits bâtons
anis étoilé	2 pièces
cardamome	3-4 boîtes
œillet	4 à 5 pièces
piment de la Jamaïque	6 pièces
Noix de muscade	1 pc
cognac (facultatif)	2-3 st. l.
jus de raisin (facultatif)	goût

Méthode de cuisson

• Oh les gars! J'adore vraiment la période avant Noël en Allemagne! L'ambiance est plutôt ... merveilleuse! Des foires ouvrent partout, il y a beaucoup de monde partout ... Bien sûr! Après tout, vous pouvez y acheter beaucoup de choses intéressantes, et même Dieu lui-même a ordonné de manger différentes spécialités! Qu'est-ce qu'un marché de Noël sans vin chaud? En Allemagne, certainement pas! Et bien que le vin aux épices ait été utilisé dans la Rome antique et que la boisson réchauffée soit devenue populaire en Allemagne, en Angleterre et dans les pays scandinaves dès le 17ème siècle, j'associe fortement le vin chaud aux fêtes de Noël allemandes et autrichiennes! (Soit dit en passant, le mot vin chaud lui-même est un gluhwein allemand déformé - gluhender wein - vin flamboyant. Ainsi les Allemands peuvent bien prétendre être la patrie de cette boisson) Et comme notre «vin flamboyant» n'est pas très à vendre, nous devons le cuisiner nous-mêmes (oui, c'est meilleur!)
• Cette recette mérite une appréciation élevée selon le «compte de Hambourg». La boisson s'avère acidulée, épicée, très parfumée et riche. L'effet chauffant est garanti! Et ça ne fera pas mal dans le froid, non?
• Donc, tout est très simple. Nous prenons une casserole (de préférence avec un fond épais), y versons du vin, y mettons des raisins secs et toutes les épices, une orange (vous pouvez presser le jus, mais je le coupe en rond, puis le met sur une assiette et le mange :)) À ce stade, pour ceux qui veulent rester debout un peu de jus de raisin peut être ajouté plus longtemps. J'ajoute 300-500 ml.
• Nous chauffons jusqu'à l'apparition des premières petites bulles (80 degrés) .Ne faites pas bouillir!
• Maintenant, vous devez le laisser infuser pendant environ 40 à 50 minutes. Et puis pour ceux qui veulent quelque chose de plus fort - ajoutez 2-3 cuillères à soupe. l. brandy ou vodka. Eh bien, ou un peu plus. N'en faites pas trop seulement
• Le vin chaud est prêt! Préchauffer à la température désirée, filtrer ou verser à travers une passoire. Il est conseillé d'utiliser des lunettes à parois épaisses (pour se réchauffer plus longtemps) et transparentes (pour la beauté).
• Je n'ai pas bu plus de vin chaud délicieux, j'ai donc eu l'audace de présenter une autre recette pour cette merveilleuse boisson.
• Eh bien, et une note à l'hôtesse 
• 1. Par manque de temps et de possibilité de faire cuire du vin chaud, vous pouvez mettre la même chose dans un thermos et le remplir de vin chaud. Dans les conditions de terrain, c'est le plus (des épices une fois que je devais me limiter au piment de la Jamaïque et au zeste d'orange, et c'est toujours délicieux)
• 2. Depuis quelque temps, j'aime ajouter les mêmes épices (bien sûr, dans un assortiment plus maigre) lorsque je prépare du thé noir directement dans une théière. Il s'avère que du thé «en pain d'épice»!
• À propos, l'expression selon la partition de Hambourg a été introduite par l'écrivain soviétique V. Shklovsky, racontant l'histoire des lutteurs qui se sont rassemblés à Hambourg pour découvrir lequel d'entre eux était vraiment plus fort, sans combats «achetés».

J'essaierai cette année! Je vous remercie!

J'espère que vous l'apprécierez aussi!

J'ai longtemps voulu cuisiner du vin chaud. Je vais le mettre en signet. Je vous remercie

Merci à vous aussi! Essayez-le, c'est délicieux!