Aubergine en julienne

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Julienne d'aubergine

Ingrédients

grandes aubergines 2 pièces
champignons porcini (secs) (j'ai des cèpes) 4 choses
oignon 2 pièces
noix décortiquées 50 grammes
crème sure épaisse 150 grammes
bouillon de viande (végétal) 1 verre
beurre 3 cuillères à soupe l
farine 3-4 cuillères à soupe l.
moutarde douce (j'ai bavaroise) 2 cuillères à café
sel, poivre, fromage à pâte dure, herbes goût

Méthode de cuisson

  • Le mot «julienne» est très mélodique pour moi et il respire la tendresse et le goût, la fête et en même temps la simplicité ...
  • De quoi est faite cette julienne, ne le dites à personne - laissez-les essayer de deviner par eux-mêmes!
  • Faites tremper les champignons dans un peu d'eau chaude pendant 1 heure, puis rincez et coupez en fines tranches, filtrez l'infusion.
  • Coupez les aubergines en cercles, salez et laissez reposer 30 minutes. Puis rincez sous l'eau courante, pressez et coupez en lanières.
  • Broyez les noix dans un mortier. Hachez finement l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter l'aubergine et cuire encore 5 minutes.
  • Maintenant, ajoutez les champignons et les noix, faites cuire encore 3 minutes. Saupoudrer de farine, mélanger. Nous retirons du feu. Versez le bouillon et 0,5 tasse d'infusion de champignons. Bien mélanger afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.
  • Mélanger la crème sure avec la moutarde et verser dans une casserole. On remet le feu, on ajoute du sel et du poivre. Remuer jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.
  • Maintenant, nous mettons la masse résultante dans des moules, saupoudrons de fromage râpé.
  • Julienne d'aubergine
  • Cuire au four jusqu'à coloration dorée, environ 10 minutes à 180-200 * C.
  • Julienne d'aubergine
  • Julienne d'aubergine
  • C'est très tendre et délicieux. Je le recommande vivement pour toute occasion et pas seulement!
  • Recette du magazine "Gastronom".

Le plat est conçu pour

8 portions

Temps de préparation:

30 minutes + 1 heure pour tremper les champignons

Programme de cuisson:

cuisinière et four

Remarque

Bon appétit!

irysikf
Ukhtyshka, quelle recette intéressante je vais l'imprimer directement pour qu'elle ne se perde pas dans le mulion de signets, tandis que le bleu (c'est-à-dire l'aubergine) est toujours vendu dans le jardin
Maris
Citation: irysikf
tandis que les bleus (c'est-à-dire les aubergines) sont toujours vendus dans le jardin

Oui, alors qu'ils ne sont pas encore importés, il faut prendre! Essayez-le pour la santé irlandais!
Peut être cuit dans une grande casserole. J'espère que tu aimes!
irysikf
même si vous l'aimez, j'aime tellement les aubergines, et j'aime les champignons, et en général j'adore la julienne. Le week-end, les invités devraient venir, c'est juste la raison de cuisiner en grande forme (même si je l'aime vraiment en portions, mais je ne les ai toujours pas encore)
Tricia
Quel délicieux!
Il reste au mari à convaincre que l'aubergine n'est pas seulement 3 kg de viande diététique khe ... non seulement sain, mais aussi délicieux. Exigera la même chose, mais sans l'aubergine ...
La recette est mise en signet.
Je vous remercie!
Gaby
Il me semble que la recette est si merveilleuse qu'elle mérite le titre - la meilleure recette de la semaine, mais il sera difficile pour le chef de choisir maintenant. ...
Maris
Citation: Tricia
Il reste à mon mari à convaincre que l'aubergine n'est pas seulement 3 kg de viande diététique khe ... non seulement saine, mais aussi délicieuse

Ou peut-être que cela ne vaut pas la peine d'être divulguéNastya, composition de julien,: secret: il y a un espoir qu'elle ne reconnaîtra pas ses aubergines mal aimées ...

Citation: Gabi
la recette est si merveilleuse

Vika, Je vous remercie! Délicieux, savoureux, essayez-le. Aussi une baguette magique, surtout en saison.
Marusya
Marina, recette très savoureuse Je la prends dans les signets, tout est en stock, les aubergines sont toujours suspendues dans la serre, il y a des champignons, mais pas secs, mais congelés, mais je pense que cela fonctionnera aussi. Les noix se sentent-elles beaucoup là-bas? Je n'aime pas les noix dans mes plats
Maris
Citation: Maroussia
les aubergines sont toujours suspendues dans la serre, il y a des champignons, mais pas secs, mais congelés, mais je pense que ceux-ci conviennent également

Tous les champignons seront délicieux!

Génial - tout a le sien!

Citation: Maroussia
Je n'aime pas les noix dans mes plats

Noix hachées - ajoutez de la couleur, du goût. C'est épicé avec eux. Bien sûr, vous pouvez exclure - rien de terrible ne se passera.
Erhan
Citation: MariS

Tous les champignons seront délicieux!
Et les champignons? Pouvez-vous utiliser de la crème au lieu de la crème sure?
Maris
Citation: Erhan
Et les champignons? Pouvez-vous utiliser de la crème au lieu de la crème sure?

Sveta et les champignons vont bien s'il n'y en a pas d'autres. Leur arôme et leur goût, bien sûr, sont un peu plus pauvres, mais toujours des champignons. Et la crème est bonne.
Erhan
Marina, il n'y a pas d'autres champignons. Sur le marché, d'autres crapauds sont parfois vendus. Et je veux cuisiner - mon mari aime beaucoup les aubergines, et le marché en est toujours plein.
Tricia
Citation: MariS
Ou peut-être que cela ne vaut pas la peine de dévoiler, Nastya, la composition de Julien, il y a un espoir qu'elle ne reconnaîtra pas ses aubergines mal aimées ...
Eh, Marin, J'ai moi-même formé mon mari à être attentif à la nourriture, alors elle reconnaît immédiatement les aubergines. Il aime beaucoup les champignons. Il y a une chance que si les aubergines sont trempées dans du jus de champignon et ont un esprit de champignon, que tout se passe bien. Voyons comment ils disent!
Maris
Citation: Erhan
Et je veux cuisiner - mon mari aime beaucoup les aubergines,
Sveta, mari bien-aimé, doit être choyé - et rien que les champignons sont différents (surtout, comestibles)!
Citation: Tricia
Il y a une chance que si les aubergines sont trempées dans du jus de champignon et ont un alcool de champignon, tout ira "avec un bang"

Nastya, et donc il s'avère ... De plus, la crème sure à la moutarde et au fromage, les noix - et tout cela ensemble ne nous permet pas de comprendre ce que nous mangeons. : girl-th: Ce n'est clair que pour les sooo sophistiqués!
Alenka212
Marisquelle recette fabuleuse! Et quant à moi, je me suis demandé où fondre les restes d'aubergines sans aucun tracas! Je vous remercie
Maris
Citation: Alyonka212
Je me suis demandé où fondre les restes d'aubergines sans aucun problème! Je vous remercie

Lena, merci pour votre attention sur la recette. Je espère que vous apprécierez!

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain