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Cookies "Alfahores"

Cookies "Alfahores"

Catégorie: Produits de boulangerie
Biscuits Alfahores

Ingrédients

Farine de blé 100g
Sucre 80 grammes
Beurre 80 grammes
Oeuf 1 PC.
Jaunes de poulet 2 pièces
Amidon
(meilleur maïs,
mais la pomme de terre fera aussi l'affaire)
200 grammes
Levure chimique pour la pâte 5 g
(1/2 paquet.)
Lait concentré bouilli 1 boîte
Flocons de noix de coco, paillettes de confiserie,
noix concassées, etc. de votre choix

Méthode de cuisson

Quelques temps avant de commencer toutes les manipulations, retirez l'huile du réfrigérateur pour qu'elle ait le temps de se ramollir.
À l'aide d'un batteur, battez bien les œufs et le sucre et ajoutez le beurre en fouettant jusqu'à obtenir une masse épaisse et homogène.
Mélanger la fécule, la farine et la levure dans un bol et ajouter les œufs battus et le beurre.
Remuer, pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse et réfrigérer pendant une heure.
Abaisser la pâte sur une épaisseur d'environ 1 cm et découper les biscuits ronds à l'aide d'un verre, qui doivent être transférés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier ciré.
Cuire les biscuits pendant 20 minutes à 180 degrés, laisser refroidir légèrement et commencer à assembler. Pour ce faire, graissez généreusement le biscuit avec du lait concentré, recouvrez-le d'un deuxième biscuit, enduisez légèrement les bords avec le même lait concentré et roulez-le dans des flocons de noix de coco ou saupoudrez-le de votre choix.


De ce montant, j'ai obtenu 10 morceaux de biscuits assez gros. Le saupoudrage était de deux types - noix concassées et flocons de noix de coco.
Biscuits Alfahores

Remarque

La recette de ce cookie a été copiée il y a longtemps. D'où - je ne me souviens pas, malheureusement, car je tiens à remercier l'auteur pour une recette simple et savoureuse.
J'ai tout fait strictement selon la recette.

Biscuits friables incroyablement délicieux!
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Résident d'été
Et d'en haut ils sont oints de quoi?
Paillette
Résident d'été, au-dessus - rien. Ils ont juste cette couleur - crème douce, légèrement rosâtre.
Misha
ALFAHORES - Biscuits argentins.

Pâte:
2,5 st. farine, (380 gr.)
1 et 1 / 3st. amidon,
2h l poudre à pâte (1 sachet - 10 gr)
200g de margarine fondue (beurre),
3/4 st. Sahara,
vanilline (1 sachet de sucre vanillé)
3 jaunes d'oeuf,
3-4 cuillères à soupe l rhum ou cognac, facultatif (Cognac)

Outre:
1 boîte de lait concentré bouilli (cuit pendant 2 heures)
1 pile. arachides, toutes les autres noix peuvent être (noix)
1 pile. flocons de noix de coco
sucre en poudre.

Broyer la margarine avec le sucre, ajouter la vanilline, les jaunes et l'alcool. Ajouter progressivement la fécule, la farine et la levure chimique. Vous devriez obtenir une pâte molle qui ne colle pas à vos mains.
Abaisser une partie de la pâte d'environ 4 mm d'épaisseur (garder le reste couvert). Découpez des cercles de 4,5 à 8 cm de diamètre. Cuire au four sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pendant 20-25 minutes à 160 * C. Les cookies changeront à peine de couleur, ils deviendront légèrement crémeux. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
Ensuite: nous étendons un biscuit avec une couche pas très épaisse de lait concentré et le collons à l'autre. Nous enduisons également les côtés de lait concentré et les roulons comme une roue sur des noix ou de la noix de coco. Mettez-le sur un plat et saupoudrez à nouveau de sucre glace.

Pousser:
- certains biscuits étaient roulés dans des miettes de noix, certains dans des noix avec des côtés et des flocons de noix de coco sur le dessus, et d'autres dans des flocons de noix de coco. Ce sont les articles assortis.

Biscuits Alfahores
yuliya_k
Misha, j'ai fait des Alfahores. J'aime vraiment ça. Certes, j'ai décidé la prochaine fois de ne pas l'enduire de lait concentré ni de l'arroser de quoi que ce soit, ce sera plus rapide. C'est si bon! Et ce n'est pas difficile de le faire, avec vos recommandations. Suivi exactement les proportions.
Je vous remercie!
Misha
yuliya_k, faites-le pour votre santé! Je veux proposer une autre option, au lieu du lait concentré bouilli, essayez de l'enrober de chocolat, j'ai aussi aimé cette option

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