Fisch in Bierteig - poisson en pâte à bière

Catégorie: Plats de poisson
Cuisine: allemand
Fisch in Bierteig - poisson en pâte à bière

Ingrédients

Filet de goberge 500 grammes
Bière blanche 200 ml.
Farine de blé
Crème fraîche 2 cuillères à soupe. l.
Œuf de poule 2 pièces
Sel, poivre, sucre goût

Méthode de cuisson

  • Coupez le filet de goberge en morceaux, ajoutez du sel avec de la crème sure, laissez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
  • Cuisson de la pâte à bière - battez la bière avec les jaunes d'œufs, la farine et le sel jusqu'à ce que la masse devienne homogène.
  • Battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, mélangez à la pâte, salez, poivrez et ajoutez une pincée de sucre.
  • Laisser la pâte «reposer» pendant 30 minutes.
  • Rouler d'abord les morceaux de goberge dans la farine (de préférence dans le seigle), puis les tremper dans la pâte et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • La pâte restera définitivement.
  • Nous en faisons frire des crêpes et y enveloppons le poisson dans de la pâte.


gala10
Classe !!! D'après ce que je comprends, le poisson n'est pas nécessairement de la goberge? Je vais le mettre en signet, je le ferai. Merci pour la recette!
irman
Olya, un poisson merveilleux, j'en veux un! Pollock est toujours disponible.
MariV
gala10, GalyaBien sûr, vous pouvez utiliser n'importe quel poisson que vous mangez.
irman, Irina, oui, très savoureux dans la pâte!
Maris
Olya, il s'est avéré magnifiquement! Aujourd'hui, le soleil plaît et vous pouvez le voir sur la photo, super!
MariV
Ce n'était pas là le matin, seulement l'après-midi, il est apparu ...
Oskar
Olya, merci beaucoup pour une recette aussi intéressante. Veuillez me dire combien de farine est nécessaire ou quelle consistance la pâte doit avoir?
MariV
Heureux d'avoir aimé la recette! La pâte est comme des crêpes.

Toutes les recettes

© Mcooker: Meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain