Tournedo en Tyrolien

Tournedo en Tyrolien

Catégorie: Plats de viande

Cuisine: autrichien

Ingrédients
Filet de bœuf	0,5 kg
Une tomate	1 pc
Oignons bulbes	1 pc
Petites pommes de terre	300 à 400 g
Baguette	10 tranches
Persil	poignée
Racine de raifort râpée	0,5 cuillère à café
Racine de gingembre râpée	0,5 cuillère à café
Sel poivre
Huile végétale pour la friture

Méthode de cuisson

• Habituellement, le tournedo lui-même signifie un bon morceau de bœuf avec du pain crouton (pain grillé) ou d'autres collations simples.
• Aujourd'hui, nous allons préparer un tournoi tyrolien.
• 1. Les pommes de terre peuvent être cuites au four ou frites. Je choisis cette dernière option car le four est toujours nécessaire pour la viande et les croûtons. Frire les pommes de terre entières ou tranchées, selon la taille.
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• 2. Coupez la viande à travers les fibres d'environ 1 cm d'épaisseur, j'ai 10 morceaux. Ainsi, la baguette aura également besoin de 10 pièces. Nous coupons la baguette et coupons la croûte. Mettre au four pendant 5 minutes - sécher légèrement.
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• 3. Frottez la viande avec du sel et du poivre noir et faites cuire à une température de 200⁰De 6 à 10 min.
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• 4. Coupez l'oignon en rondelles et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
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• 5. Préparez la sauce. Faire bouillir la tomate avec de l'eau bouillante, retirer la peau. Couper en 4 morceaux, épépiner avec les légumes et hacher. Mélangez du persil haché (au final ça m'a semblé superflu, ça interrompt un peu le goût du gingembre et du raifort), du gingembre râpé et du raifort (je l'ai fait râpé avec du jus de betterave).
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• 6. Assembler le plat. Nous étalons les croûtons, puis la viande, puis la sauce et sur le dessus - les rondelles d'oignon. Servir les pommes de terre en accompagnement.
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Le plat est conçu pour

10 morceaux

Temps de préparation:

50 minutes

Programme de cuisson:

cuisinière, four

Remarque

Délicieux, simple, rapide et mignon!
Une source - 🔗

Très appétissant! Et au lieu d'un four, nous utilisons une friteuse à air!

[Elenochka]

Je vous remercie, Elenochka! Les gens vivent - cuisinière, four, friteuse à air .... Eh, mais la place de la maison est plus grande !!!!

Si appétissant, et avant le dîner, pour regarder cette beauté - enfin faible))))

[Tanechka]

Oui, Tanechka!... Merci pour votre attention! Je regarde donc maintenant des photographies de divers aliments et je pense de plus en plus avec confiance au déjeuner. À jeun, il vaut généralement mieux ne pas parler de tels sujets ...

Sashulya, que c'est beau! Tu es le meilleur!

[irlandais]

irlandais, heureux de vous revoir! merci de visiter mes pages et d'écrire des critiques chaleureuses! Salutations de Yalta ensoleillé encore !!!

[irlandais]

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Sasha, je suis toujours avec toi. L'ordinateur est juste cassé. Je suis assis au téléphone, et ici, les fonctionnalités sont rares. Par conséquent, j'écris rarement. Et le bébé était également malade. Yalta est toujours dans mon cœur. Et maintenant, Yalta est aussi vous.

[Irinochka]

Merci mon précieux Irinochka! C'est dommage que le bébé soit malade, qu'il se rétablisse bientôt! Pauvre chose! ...