Kharcho dans le multicuiseur BORK U700

Kharcho dans le multicuiseur BORK U700

Catégorie: Premier repas

Cuisine: géorgien

Ingrédients
Viande (bœuf / veau / agneau)	500 grammes
Oignon	1 pc
Carotte	1 pc
poivron	1 pc
Riz	1/2 mois
Pommes de terre	2 pièces
Une tomate	1 pc
Pâte de tomate (comme les tomates)	2 cuillères à soupe
Sel poivre	Goût
Poivron rouge moulu (paprika)	1 cuillère à café
Pois de la Jamaïque	8 à 10 pièces
Feuille de laurier	3 pièces
Hmeli-suneli	1,5 à 2 h l
Verts (coriandre, persil, aneth)	Goût
Ail	4-7 dents
Huile d'olive	2 cuillères à soupe

Méthode de cuisson

• 1. Coupez la viande en petits morceaux.
• 2. Hachez finement l'oignon, les tomates et le poivron, râpez les carottes.
• 3. Coupez les pommes de terre en cubes moyens.
• 4. Rincez le riz.
• 5. Dans l'huile végétale, faites frire la viande en mode "Browning" pendant 10 à 15 minutes, puis à intervalles de 5 minutes. ajouter les oignons, les carottes, les poivrons et les tomates, la pâte de tomates et le paprika. Faites frire le tout avec la viande en remuant de temps en temps. Cela prendra encore 15 à 20 minutes, après quoi le mode «Grillage» peut être désactivé.
• 6. Ajouter le riz et les pommes de terre, verser de l'eau jusqu'à 3 litres, ajouter les feuilles de laurier et le piment de la Jamaïque, remuer. Réglez le mode «Extinction»
• 7. À la fin de la cuisson, ajoutez du sel, du poivre noir, du houblon suneli, des herbes et de l'ail finement haché dans le bol. Et laissez chauffer 80 * pendant encore 10 à 15 minutes.
• Bon appétit!
• 
• KHARCHO - soupe de bœuf et de riz, fortement assaisonnée d'épices et d'herbes; plat traditionnel géorgien.

Le plat est conçu pour

3 litres

Temps de préparation:

1 heure 15 minutes

Programme de cuisson:

Dorer pendant 20 minutes, braiser, chauffer

Remarque

J'aime beaucoup le kharcho et j'ai donc décidé de le cuisiner dans notre Borchik.
J'exposerai la photo un peu plus tard, car maintenant, après la mise à jour du programme sur l'iPad, je ne peux pas mettre de photos.

Je vous remercie! J'essaierai de le cuisiner.

Natalia, merci beaucoup pour tant de recettes. Je vois que vous faites toutes les soupes cuites, ne s'enfuient-elles pas? Pour une raison quelconque, lorsque la vapeur sort, tout se déverse sur le bord du collecteur de liquide, j'ai donc commencé à verser de l'eau bouillante et à cuire sur un multicuiseur à 95 degrés (encore une fois, sur les conseils de nos membres du forum).

[Yulia]

Yulia, Merci pour le conseil!
En effet, je fais toutes les soupes sur Ragoût et d'une manière étrange, ce sont les soupes qui ne s'enfuient pas et l'excès de liquide ne s'écoule pas. Mais si vous faites cuire de la viande avec des légumes, beaucoup d'humidité s'écoule. J'ai donné 2 couches de serviettes en papier sous le dessin animé, afin qu'en cas de quoi que ce soit, elles absorbent tout le liquide. Jusqu'à présent, cela aide.

Et maintenant je cuisine parfois des soupes et des Multi-Cooks pour 102 * et rien ne s'échappe non plus.
À 95 *, je n'ai que de la bouillie de lait.
Et 90 * compotes.

Et 90 * compotes.

Pardonnez-moi, s'il vous plaît, mais pendant combien de minutes exposez-vous la compote à 90 *? Je mets selon la recette des fruits secs pendant 30 minutes à 90 *. Ça n'a même pas bouilli!
Je voulais "essayer" mon Boryusik et tout de suite une si mauvaise expérience

[Katerina]

Katerina, Je l'ai toujours fait selon le livre de recettes et je l'ai toujours mis à 90 * (30-35 minutes). Ce sont des fruits secs, ils y sont cuits à la vapeur à une température de 90 *, puis infusés pendant la nuit et la compote s'avère très savoureuse. C'est ainsi que je fabrique des cynorrhodons séchés et des fruits secs - la compote est toujours excellente. Seulement, vous n'avez pas besoin de boire tout de suite, laissez infuser.
Je prends de l'eau en bouteille (Baby, Agusha ou quelque chose comme ça). Bonne chance :)

Merci beaucoup Natalia! J'apprendrai un peu)))