Ragoût de boeuf avec un accent chinois (multicuiseur Bork U700)

Ragoût de boeuf avec un accent chinois (multicuiseur Bork U700)

Catégorie: Plats de viande

Cuisine: chinois

Ingrédients
Pulpe de boeuf	600 grammes
Oignons bulbes	3 pièces.
Sauce soja	2-3 st. l.
Crème balsamique	1 cuillère à soupe. l.
Gingembre	Goût
Ail	1 clou de girofle

Méthode de cuisson

• J'ai essayé cette méthode de cuisson pour la première fois après avoir acheté un goulache prêt à l'emploi à partir de garnitures de bœuf, la viande était dure et je voulais la rendre douce et tendre.
• Hachez le bœuf en morceaux au hasard, hachez l'oignon en gros anneaux épais ou en demi-anneaux. Mettez le tout dans un bol de MV, mélangez, versez sur la sauce soja et la crème balsamique (vous pouvez le remplacer par du vinaigre, mais vous devez ensuite réduire sa quantité de moitié et pré-mélanger avec la sauce soja).
• Fermez le couvercle MB et démarrez le programme Roast. Après environ 40 minutes, à la fin du programme, ouvrez le MV, ajoutez-y un peu de gingembre sec ou râpé, qui sera disponible, de l'ail haché, refermez le couvercle et allumez la Fig.
• Après 30 à 40 minutes supplémentaires, le plat est prêt.
• Cette viande est mieux servie avec si bon riz et des tiges d'oignons verts.
• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

4 portions

Temps de préparation:

~ 40 + 35 minutes

Programme de cuisson:

Rôti + Riz

Remarque

La viande s'avère très tendre, fondant dans la bouche dans une sauce au jus très épaisse et riche, et le gingembre et le balsamique donnent un délicat accent asiatique.
Pour plus d'authenticité, j'ajoute parfois des piments forts après la cuisson et les laisse sur le feu pendant quelques minutes de plus.

Liz, excellente viande, je fais la même viande avec du gingembre pour la mienne, on dit que c'est délicieux.

Tanyusha, merci, nous aimons beaucoup le boeuf, je le cuisine tout le temps et surtout j'aime les variations sur le thème chinois. Ici, la caractéristique principale se trouve dans les modes de cuisson, grâce auxquels la viande s'avère tellement douce dans une sauce épaisse incroyable!

Je vais bientôt cuisiner quelque chose de spécial pour vous dans leur style)))

Lizonka, merci beaucoup! j'attendrai

[Liza]

Liza, bien sûr, je vais essayer!
De plus, c'est mon option préférée - balsamique au gingembre

Yul, j'espère vraiment que vous l'aimez.

Et selon les modes, l'idée était d'abord de ramollir la viande, puis d'ajouter des épices et déjà évaporer l'excès de liquide sur le riz.
Vous pouvez ajouter, et je le fais souvent, diverses sauces (Worcestershire, huître, etc.), mais j'ai publié du balsamique pour que tout le monde l'ait toujours dans le casier)))

J'attendrai les commentaires. C'est dommage que nous ayons très peu d'utilisateurs Bork

J'ai vérifié cette recette.
Tout est exactement comme décrit par l'auteur de la recette.
Ma famille a bien aimé.
Le balsamique donne en fait une teinte très intéressante.
À mon goût, la viande s'est avérée être cuite avec des prunes.
Merveilleux goût aigre-doux.
J'ai fait cuire 700 grammes de bœuf.
Luka a mis deux oignons moyens.
Sauce soja - 4 cuillères à soupe.
Vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe
Oui! J'ai également ajouté trois cuillères à soupe de moutarde en grains (de Makheev). Recommander.

Dmitry, je suis très content que vous ayez aimé la recette. Vous pouvez ajouter n'importe quelle marinade, sauces et épices à votre goût, je vous recommande vivement de vous procurer une sauce Worcester, c'est génial, surtout pour le bœuf.

Le but principal de cette recette était l'idée de combiner les modes. Maintenant, j'ai mis au point une nouvelle méthode dans laquelle j'utilise le mode Rôti pour le premier cycle, puis j'ajoute des épices, un peu de fécule de maïs diluée (s'il s'agit d'une cuisine orientale) ou 1 cuillère à soupe. l.farine pré-frite (si la sauce tomate est dans notre tradition), et je lance le mode Multi-cook 120C pendant 15-20 minutes, selon le type et la qualité de la viande.
J'en suis venu à la conclusion que cela raccourcit le temps de cuisson, n'obstrue pas la valve et rend la sauce épaisse.

Je veux faire un petit ajout à la recette.
Avec l'oignon, coupez deux tomates moyennes en rondelles et déposez-les au fond du bol en couches, d'abord l'oignon, puis le bœuf, puis les tomates.
Ce sera encore plus savoureux.

Dmitry, je suis très heureux que vous réussissiez à créer dans le domaine culinaire, et que mes recettes vous soient utiles ou vous aient inspiré à le faire.
Plus précisément, dans cette recette, je n'utilise pas de tomates, car les motifs chinois avec leurs propres épices, un ensemble de légumes et d'arômes ont été assumés ici.
Et le principe même de fonctionnement des modes de traitement de la viande - oui, alors vous pouvez faire tout ce que vous voulez.

Je fais souvent cuire le bœuf en français, d'abord la viande sur la frite, puis j'ajoute de minces cercles de pommes de terre, d'oignons, de mayonnaise et de fromage, et je lance le mode Sarrasin. Les membres de ma famille aiment vraiment cette option aussi!

Merci pour l'idée.
J'essaierai certainement.
Mais c'est déjà un sujet pour une recette séparée.
Je dois juste vous demander d'écrire plus de recettes dans la section pour Bork. Il y a si peu de recettes.

Dmitry, je pense très souvent pourquoi, parce que tout est clair, il y a beaucoup de recettes différentes pour d'autres modèles MV-SV, je n'ai pas besoin de les adapter moi-même, donc il semble que d'autres aussi
Mais si vous, en tant que multicuiseur "novice", pensez que c'est nécessaire, alors je peux poster ce que je cuisine tous les jours. Ce ne sera tout simplement pas quelque chose d'unique et d'extraordinaire. Viande, soupe aux choux, pommes de terre, porridge - tout est déjà sur le forum mais pas dans notre MV ...

C'est ça! Quand mon mari a vu votre viande, il me suit sur ses talons le matin. Ceci malgré le fait qu'un réfrigérateur plein de toutes sortes de choses. Aujourd'hui, nous finirons "Piggy", demain je cuisinerai votre délicieux. Désabonnez-vous plus tard. Et plus ... Puis-je aussi vous appeler Lisa? J'aime le nom. UNE?

Lisa, Elena,
Bork on Zharkom a-t-il une évaporation? Est-ce qu'il souffle pendant le processus ou est-il en train de cuire tranquillement, en gardant tous les liquides à l'intérieur?
Vous voulez savoir s'il est similaire au 1055 Kuku Stew? Une partie du liquide qui s'y trouve s'évapore.
Je ne demande plus de sarrasin, ici je ferai mieux de le remplacer par Multipovar sans pression.

Lisa, Elena,
Bork on Zharkom a-t-il une évaporation? Est-ce qu'il souffle pendant le processus ou est-il en train de cuire tranquillement, en gardant tous les liquides à l'intérieur?
Vous voulez savoir s'il est similaire au 1055 Kuku Stew? Une partie du liquide qui s'y trouve s'évapore.
Je ne demande plus de sarrasin, ici je ferai mieux de le remplacer par Multipovar sans pression.

Je serais heureux de vous aider, mais je n'ai moi-même jamais cuisiné sur "Hot". Demain sera la première fois. Si Lisa n'a pas le temps de répondre d'ici là, j'observerai attentivement le processus et me désinscrire.

Lisa, Elena,
Bork on Zharkom a-t-il une évaporation? Est-ce qu'il souffle pendant le processus ou est-il en train de cuire tranquillement, en gardant tous les liquides à l'intérieur?
Vous voulez savoir s'il est similaire au 1055 Kuku Stew? Une partie du liquide qui s'y trouve s'évapore.
Je ne demande plus de sarrasin, ici je ferai mieux de le remplacer par Multipovar sans pression.

Non, pratiquement ne souffle pas, le mode est calme et pas bruyant. C'est ce que Bork's Stew dont je ne me souviens pas déjà, car je n'y ai rien cuisiné depuis longtemps. J'aime mieux la viande sur Zharkiy.

C'est ça! Quand mon mari a vu votre viande, il me suit sur ses talons le matin. Ceci malgré le fait qu'un réfrigérateur plein de toutes sortes de choses. Aujourd'hui, nous finirons "Piggy", demain je cuisinerai votre délicieux. Désabonnez-vous plus tard. Et plus ... Puis-je aussi vous appeler Lisa? J'aime le nom. UNE?

Lena, comment as-tu cuisiné du bœuf comme ça ou pas encore? Comment sont tes impressions?

Liz, et si dans d'autres casseroles, comment? Rôti est quel mode?
Par exemple, à Shteba?

Lena, comment as-tu cuisiné du bœuf comme ça ou pas encore? Comment sont tes impressions?

Lizonka, bien sûr, cuisiné hier! Mais attendez, je ne suis tout simplement pas prêt à écrire, car je suis déjà sous la mouche! J'ai des vacances aujourd'hui.23e anniversaire de mariage! Hic! J'écrirai demain, d'accord? Je n'ai juste pas le temps pour les chichas. KSALU FSEH! YEH ... je suis ivre, je suis ivre ... je ne vais pas le faire ...

Liz, et si dans d'autres casseroles, comment? Rôti est quel mode?
Par exemple, à Shteba?

Mashun, pour être honnête, je ne sais même pas, je n’ai pas Shtebochka, à Bork, en principe, une histoire différente, il y a des algorithmes supersensoriels, qui savent exactement comment cela fonctionne. Ici, même le ragoût de rôti a finalement un goût différent. Mais apparemment cuire sur de la viande, puis ajouter des épices et de l'amidon et épaissir sur Fry. Peut-être que quelque chose de similaire se produira

Non, ce n'est pas intéressant! La recette est aussi simple que trois kopecks. Et où est le tourment de la créativité? Qu'en est-il des expériences? Je suis plus habitué à cet ordre de cuisine: assez Popsihuu; Vous vous disputez dans un splash avec un homme qui est assis dans une mijoteuse, le menaçant avec un tas d'ordures; Vous enverrez votre mari en enfer, pour le fait qu'en ce moment il se saoule de vous; Quelques fois, vous marchez sur un chien curieux et aboyez dessus en réponse à son "Phi"; Vous sursautez de surprise quand le même multi-cuiseur, comme pour se venger, crie soudain: "Le plat est prêt"; Dites-lui tout ce que vous pensez de son origine jusqu'à la septième génération; Vous vous demanderez d'où viennent tant de jurons dans votre vocabulaire ... Et alors seulement, avec un sentiment d'accomplissement, appréciez-vous ce que vous avez. Et ici quoi? Chargé - compris - mangé. Pas de romantisme pour vous! Mais qu'en est-il du sentiment de profonde satisfaction, du fait que lui seul a remporté une bataille manifestement inégale avec le shaitan-pan? Mais sérieusement, Liz, eh bien, il s'est avéré une viande très savoureuse. Juste de la classe! Je vous remercie. Je vous poserai quelques questions à ce sujet plus tard. Je ne suis nulle part sans toi.

[Lena]

Non, ce n'est pas intéressant! La recette est aussi simple que trois kopecks. Et où est le tourment de la créativité? Qu'en est-il des expériences? Je suis plus habitué à cet ordre de cuisine: assez Popsihuu; Vous vous disputez dans un splash avec un homme qui est assis dans une mijoteuse, le menaçant avec un tas d'ordures; Vous enverrez votre mari en enfer, pour le fait qu'en ce moment il se saoule de vous; Quelques fois, vous marchez sur un chien curieux et aboyez dessus en réponse à son "Phi"; Vous sursautez de surprise quand le même multi-cuiseur, comme pour se venger, crie soudain: "Le plat est prêt"; Dites-lui tout ce que vous pensez de son origine jusqu'à la septième génération; Vous vous demanderez d'où viennent tant de jurons dans votre vocabulaire ... Et alors seulement, avec un sentiment d'accomplissement, appréciez-vous ce que vous avez. Et ici quoi? Chargé - compris - mangé. Pas de romantisme pour vous! Mais qu'en est-il du sentiment de profonde satisfaction, du fait que lui seul a remporté une bataille manifestement inégale avec le shaitan-pan? Mais sérieusement, Liz, eh bien, il s'est avéré une viande très savoureuse. Juste de la classe! Je vous remercie. Je vous poserai quelques questions à ce sujet plus tard. Je ne suis nulle part sans toi.

Lena, Je brûle avec toi !!!

[Lena]

Lena, Je brûle avec toi !!!

Heureux d'essayer, Tanyul!

[Vei]

Vei, Je veux vraiment cuire votre viande, mais il n'y a pas de mode «rôti» dans Brand Brand, quel mode recommanderiez-vous de le remplacer?

[Vei]

Vei, Je veux vraiment cuire votre viande, mais il n'y a pas de mode «rôti» dans Brand Brand, quel mode recommanderiez-vous de le remplacer?

Maria, un schéma aussi complexe pour la cuisson de la viande que j'ai imaginé lors de l'achat de viande pas très bonne et dure, mais si vous avez initialement du bœuf mou, vous pouvez tout réduire avant de faire frire à haute température avec l'ajout d'amidon à la fin pour épaissir la sauce. Autrement dit, vous pouvez faire frire la viande, puis le gingembre, l'ail, puis ajouter la sauce soja, la crème balsamique et l'amidon.
Si la viande est également dure, faites-la d'abord cuire sous pression pour ramollir les fibres, puis ajoutez les sauces, l'ail et les épices pendant la friture.
Je pense que cela devrait fonctionner de cette façon.

Oh, vous avez MV, pas CB ... Eh bien, alors tout est comme dans la recette, il vous suffit d'abord de le sortir à la place de notre programme "Fry".

[Vei]

Vei, merci pour une réponse rapide. Je vais certainement me désinscrire comme je le ferai.

[Vei]

Vei, J'ai cuit ta viande. Dire que c'est délicieux, c'est ne rien dire. Il s'est avéré tendre, je l'ai mis à ma fille avec du riz, et je lui ai demandé: "viande savoureuse", elle n'est "pas très bonne", puis vient et dit: "J'ai tout mangé. Délicieux."
Prenez un reportage photo. Nous aimons beaucoup le boeuf.

[Miss Framboise]

Miss Framboise,
Maria, je suis très contente que ta fille et toi ayez aimé la recette, cuisinez avec plaisir! Nous aimons aussi le bœuf, malheureusement, même trop. C'est pourquoi je le fais cuire plusieurs fois par semaine et à chaque fois je dois au moins penser à quelque chose pour que ça ne devienne pas ennuyeux. Mais elle n'a même jamais présenté le rôti habituel de différentes manières, elle a uniquement conçu cette recette. Et Masha Masinen, étant venue me voir, a en quelque sorte essayé le goulash le plus ordinaire pour moi, puis l'a présenté ici avec une recette avec le nom de Vei, elle l'aimait tellement. Alors regardez, peut-être que votre famille l'aimera aussi.

[Vei]

Vei, Je vous remercie. Nous allons certainement essayer.

Dmitry, je pense très souvent pourquoi, parce que tout est clair, il y a beaucoup de recettes différentes pour d'autres modèles MV-SV, je n'ai pas besoin de les adapter moi-même, donc il semble que d'autres aussi
Mais si vous, en tant que multicuiseur "novice", pensez que c'est nécessaire, alors je peux poster ce que je cuisine tous les jours. Ce ne sera tout simplement pas quelque chose d'unique et d'extraordinaire. Viande, soupe aux choux, pommes de terre, porridge - tout est déjà sur le forum mais pas dans notre MV ...

Vei, chérie! Assurez-vous de publier des recettes. C'est tellement intéressant de tout cuisiner pour la première fois. Et je serai reconnaissant pour toutes les recettes: à la fois complexes et simples :)
Merci beaucoup!!!