Corps

[«Avant-hier, je mangeais. Un plat étrange! Corps. Comestible, a mis ses sous-vêtements et est allé la nuit. Idylle".]

Corps

Catégorie: Plats de poisson

Ingrédients
filet de poisson	1 kg
carotte	2 pièces
arc (grand)	2 pièces
des œufs	2 pièces
farine	2-3 st. cuillères
sel, sucre, poivre	goût

Méthode de cuisson

• «Avant-hier, je mangeais. Un plat étrange! Corps. Comestible, a mis ses sous-vêtements et est allé la nuit. Idylle".
  
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• Ilya Ilf, Cahiers
  
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• Il n'y a pas si longtemps (à une échelle historique), pratiquement tous les plats de poisson haché s'appelaient ainsi en Russie. Pas corporel, mais corporel - c'est ainsi que l'accent est mis correctement. Ce ne sont pas seulement des escalopes, mais aussi des casseroles, des saucisses et des tartes.
  
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• Le veau est un filet de poisson, entier ou tapoté, bouilli dans de l'eau bouillante avec des épices. C'est aujourd'hui.
  
• Ce plat a une histoire et une histoire intéressante.
  
• «Ils ont servi des plats à base de poisson comme des agneaux farcis, car, en raison de l'abondance de poisson dans ce pays, ils en fabriquent différentes variétés et types de nourriture ... Ils en retirent tous les os et les battent dans des mortiers jusqu'à ce qu'ils deviennent comme de la pâte, puis les farcissent oignons et safran en abondance, mis en forme de bois sous forme d'agneaux et d'oies et frits dans de l'huile végétale sur des plaques de cuisson très profondes, comme des puits, de sorte qu'il soit frit, servi et coupé comme des morceaux de grosse queue. Son goût est excellent: qui ne sait pas, le prendra pour de la vraie viande d'agneau ... »(Citation tirée de« Voyages du Patriarche Macaire d'Antioche dans la moitié du XVIIe siècle, décrit par son fils l'archidiacre Paul d'Alep »). Il est préférable de servir des pommes de terre sautées ou de la purée de pommes de terre et des légumes frais en accompagnement du veau. Sauces - tomate, tomate aux légumes.
  
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• Préparez de la viande hachée à partir de filets de poisson avec des oignons et des carottes. Ajouter les œufs, la farine,
  
• sel poivre. Remuer jusqu'à la lumière. Réfrigérez pendant une heure.
  
• Formez des "côtelettes" de n'importe quelle forme. Qui veut la tradition - sous la forme d'un croissant. Mettez une carotte sur chacun et déposez les oignons. Versez sur de l'eau chaude, ajoutez du sel, du sucre, du poivre au goût. Cuire à feu doux pendant 2,5 heures.
  

Le plat est conçu pour

8 à 10 portions

cuisine nationale

russe

Remarque

J'ai ajouté des pelures d'oignon pour la couleur.

Ka-aroche, une sorte de "poisson Gefilte"

Oui, je le pensais aussi. Après tout, de nombreux peuples ont des plats similaires.

Exactement

Peu importe comment vous l'appelez, c'est toujours délicieux

Pas savoureux ne sera pas en conserve (je parle d'Israël)

C'est vraiment délicieux et tendre, fond dans la bouche.
Je ne peux rien dire sur les conserves - je ne les ai jamais achetées ni goûtées.