Crème glacée crémeuse aux cerises et pépites de chocolat (sorbetière de marque 3812)

Crème glacée crémeuse aux cerises et pépites de chocolat (sorbetière de marque 3812)

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
jaunes	3 pièces
sucre en poudre	120 grammes
fécule de maïs	15 grammes
vanille	0,5 g
Lait	200 grammes
crème 33-35%	400 grammes
cerise (dénoyautée)	300g
chocolat 70-75%	70 grammes

Méthode de cuisson

• 
• Battre les jaunes au fouet avec le sucre et la fécule jusqu'à ce que la mousse soit légère.
• Portez le lait à ébullition.
• Versez la moitié du lait dans les jaunes, remuez vigoureusement.
• Versez la masse de jaune-lait dans une casserole avec le lait restant. Remettre le mélange au feu et chauffer, sans ébullition, en remuant jusqu'à ce qu'il épaississe.
• Couvrir la crème d'un film pour qu'elle touche sa surface, laisser refroidir (ou mettre dans un bol avec de la glace et laisser refroidir, en remuant la crème périodiquement).
• Battre la crème et mélanger avec la crème.
• Transférer le mélange dans une sorbetière et congeler.
• Hachez le chocolat en petites miettes.
• Mettez la glace finie dans un récipient de stockage, ajoutez les pépites de chocolat et les cerises (j'en ai eu une "ivre"), mélangez. Mettez au réfrigérateur pendant une heure et demie à deux heures.
• Bon appétit!
• 

Remarque

Variation sur un thème 🔗... Malgré le fait que les recettes soient presque identiques, la glace est complètement différente.

Et bien c'est délicieux! J'adore la combinaison de la cerise et du chocolat.

Mec, je veux un taco à la glace. Provocateur. Seulement, je n'ai trouvé de fécule de maïs nulle part dans notre ville.

[RepeShock]

RepeShock, irman, merci, Irishki!

J'adore la combinaison de la cerise et du chocolat.

C'est un oui classique. Pourtant, la prune au chocolat se marie bien dans la crème glacée.

Je n'ai trouvé de fécule de maïs nulle part dans notre ville

Ir, y a-t-il des supermarchés dans votre ville? Il devrait certainement y avoir de l'amidon de maïs.

Je n'ai pas acheté la glace la plus délicieuse cette année, je devrais essayer de la faire à la main

[Sanya,]

Sanya, essayez-le. J'espère que tu aimes. Avec une sorbetière, bien sûr, c'est beaucoup plus facile, mais en pétrissant simplement le mélange toutes les 30-40 minutes, il est tout à fait possible de cuisiner, d'autant plus que cette glace contient beaucoup de graisse (jaunes et crème) + amidon, il ne devrait pas y avoir de cristaux.

Tellement tentant - je souffre! Il n'y a pas non plus de sorbetière, je vais le faire manuellement.
Mais qu'est-ce que vous êtes - vous passerez, nafulugani avec vos recettes et courrez dans les buissons ...

C'est juste fantastique) Chocolat, cerise, crème. Déjà bave a coulé))) La recette est mise en signet, et si possible je vais certainement essayer)))
Manya, où as-tu trouvé autant de fantaisie sur la glace? Je ne peux pas vous suivre, mais je veux vraiment tout essayer. J'adore la glace

[Manka]

Manka, vous vous cachez probablement depuis quelques semaines pour que personne ne claque votre glace!? Juste une tentatrice! Mais une telle sorbetière me coûte très cher. Mais tout peut être fait simplement dans le congélateur. Il y aurait un désir.

[Marisha, Olya, Angela,]

Marisha, Olya, Angela, merci, les filles. Cuisinez pour la santé. J'espère que ça vous plait.

entrez, naphulugani avec vos recettes et courez dans les buissons ...

Oh, Marish ... J'étais déjà torturé pour m'asseoir dans les buissons, j'ai gratté mon cinquième point. A la maison - réparations, au travail - un blocage, mon fils entre dans l'institut (j'espère).

Je ne peux pas vous suivre, mais je veux vraiment tout essayer. J'adore la glace

Ouais, j'adore ça aussi, mais je cuisine plus. Maintenant, le nombre de mangeurs de glaces dans mon pays a considérablement augmenté: mon mari prend du travail, «nourrit» son département. Et ils sont prêts à le craquer tous les jours!

Juste une tentatrice! Mais une telle sorbetière me coûte très cher.

Angel, congélateurs - oui, mais il y a plus d'options budgétaires, pas presque pires.

Manechka, crème glacée, délicieuse en beauté et en goût!

Manechka, merci pour la recette, j'ai cuisiné la crème en TM, seulement j'avais 20% de crème, mais aussi délicieuse.

[Ludmila]

Ludmila, Je vous remercie! Vous savez, je suis une fois de plus convaincu que les œufs dans ce secteur sont tout pour nous! La glace la plus soyeuse n'est obtenue que sur les jaunes.

Tatyana, c'est la vitesse! Merci beaucoup pour votre confiance et vos commentaires! C'est très agréable que j'aie aimé la glace.

Ir, y a-t-il des supermarchés dans votre ville? Il devrait certainement y avoir de l'amidon de maïs.

J'étais dans la paire, j'étais dans les cinq, j'étais dans l'aimant, mais j'ai oublié l'intersection. Manechka, merci de me le rappeler.

Manechka, magnifique glace, je vais certainement le faire)) J'ai une fenêtre sur le couvercle de la sorbetière pour ajouter des ingrédients, j'ajoute toujours 30 minutes avant la fin de la cuisson, si j'ajoute aussi des cerises et du chocolat ici, ça va?

[Sonadora]

SonadoraPensez-vous qu'il soit possible de remplacer le sucre par du miel ou, dans le pire des cas, de la stévia?

[Sonadora]

Sonadora, Je traîne la recette vers les signets - c'est tellement délicieux et comme j'aime les cerises et le chocolat
Et je ne l'ai jamais essayé avec des jaunes.
Précisez à quelle étape mélanger les cerises et le chocolat - lorsque la glace est prête, il suffit de mélanger et c'est tout, non?

[Irin]

C'est mon plaisir, Irin... J'espère que vous y trouverez l'amidon dont vous avez besoin et que vous préparerez encore plus de délicieuses glaces.

J'ai une fenêtre sur le couvercle de la sorbetière pour ajouter des ingrédients, j'ajoute toujours 30 minutes avant la fin de la cuisson, si j'ajoute aussi des cerises et du chocolat ici, ça va?

Sivana, Je ne sais pas. J'avais peur que pendant un pétrissage prolongé (20-30 minutes dans une sorbetière) la crème glacée devienne très "colorée".

Pavla, TatyanaJe pense que c'est mieux avec la stevia, de sorte que la saveur principale de la glace soit neutre et que le chocolat et la cerise deviennent un ajout agréable.

Précisez à quelle étape mélanger les cerises et le chocolat - lorsque la glace est prête, mélangez simplement et c'est tout

Julia, oui, tout fait.

Dites-moi quoi faire - a ajouté une cerise. Mais dans la crème glacée après le congélateur, la cerise est devenue un morceau congelé. glace droite. avez-vous besoin de la saouler? après avoir bu, il ne gèlera pas comme ça?

[Korata]

Korata, «ivre» gèle, bien sûr, mais beaucoup moins.